巧克力海绵蛋糕

制作美味的巧克力海绵蛋糕

巧克力海绵蛋糕是一款让人垂涎欲滴的甜点，它的松软口感和浓郁的巧克力味道令人难以抗拒。今天，我将与大家分享制作巧克力海绵蛋糕的秘诀和步骤，让您也能轻松在家享受美味的甜点。

所需材料：

• 120克 黄油
• 200克 巧克力（黑巧克力或牛奶巧克力都可根据个人口味选择）
• 4个 鸡蛋
• 150克 细砂糖
• 150克 面粉
• 1茶匙 泡打粉
• 1/4茶匙 盐

步骤：

1. 将黄油和巧克力一起放入一个耐热的容器中，隔水加热至完全融化。搅拌均匀，然后离火待用。

2. 在一个大碗中，打散鸡蛋，然后加入细砂糖，搅拌至糖完全溶解。

3. 将面粉、泡打粉和盐一起过筛，加入鸡蛋和糖的混合物中。搅拌均匀，尽量避免出现面粉团块。

4. 将融化好的巧克力混合物倒入面糊中，继续搅拌均匀，直至完全融合。

5. 预热烤箱至摄氏180度，并在蛋糕模具的底部铺上一层烘焙纸。

6. 将面糊倒入蛋糕模具中，确保倒入的面糊不超过模具的三分之二。

7. 将蛋糕放入预热好的烤箱中，烤约30-35分钟，或直到蛋糕表面呈现出金黄色，并用牙签插入蛋糕中心，牙签取出时不附带面糊。

8. 将烤好的蛋糕取出，待其完全冷却后，可进行装饰，如撒上一层糖粉或裱上巧克力酱。

9. 切片享用，尽情享受巧克力海绵蛋糕带来的美味。

小贴士：

- 在融化巧克力的过程中，可以适量添加一小勺咖啡粉，以增添巧克力的香气和味道。

- 烤箱温度和时间根据个体差异可能有所不同，请根据自家烤箱调整。

- 在脱模前，请确保蛋糕完全冷却，这样可以减少脱模时蛋糕粘连的风险。

相信您已经掌握了制作美味巧克力海绵蛋糕的要领，现在就去尝试一下吧！无论是作为下午茶的点心还是庆祝活动的甜品，巧克力海绵蛋糕都一定能够满足您对美食的追求。