除了开水白菜，川菜还有其他非麻辣重口味的菜值得推荐吗？

谢邀

关于开水白菜，请参考我回答的这个问题

开水白菜怎么做才好吃？类似的同类菜品有哪些，如何制作？

川菜，从以前的四大菜系到八大菜系，地位始终没变过，流传度和接受面可见一斑。

那么典型的，开水白菜，这是川菜上品，并不是辣的，制作却很复杂，曾作为国宴款待各国来宾。因此说，川菜中并不全都是以辣为主，给大家随便列几个图，感受下~

求个小炒店菜谱！川菜系列

回锅肉，鱼香肉丝，麻婆豆腐，家常豆腐，青椒肉丝，肉沬江豆，水煮肉片，木耳肉片，毛血旺，土豆丝，泡椒肉丝，公保鸡丁，盐（尖字想不起了）肉，泡椒鸡杂，泡椒肥肠，泡椒猪肝，火爆肥肠，火爆鸡杂，肝腰和炒，白油肚条，蒜台肉丝，红椒肉丝西红市炒蛋，酸辣土豆丝，炝炒土豆丝火爆肚头，干煸肥肠，行了吗？
小菜就写时令小菜，汤一般的就行了，

求：川菜开胃菜菜谱，家常的，四川特色的都行。谢谢！

回锅肉,四川剑阁特有的酸菜,川味泡菜都能开胃.做回锅肉的肉只有猪屁股上不多的一块哦,要用蒜苗,青椒做的不好吃