蟹酿橙是什么菜系

菜谱名称：蟹酿橙 所属菜系：江浙菜 制作材料： 主料：蟹肉(200克) 辅料：鸡蛋(120克) 荸荠(25克) 肥膘肉(25克) 调料：盐(3克) 白酒(5克) 姜(5克) 味精(2克) 胡椒粉(1克)

学粤菜好还是学川菜好？

按照现在的市场来说
川菜的口味更加受欢迎
建议选择专业的厨师学校系统的学习，专业的厨师学校会给你提供材料，不只是理论知识，学校开设很多实训课程，学生不仅能系统的学习，更能很好的操作，选择学校的话要综合考虑师资、资质、环境设备等各方面

大全图解家常 肉饼蒸蛋怎么做肉才嫩要蒸多久才好吃

超级滑嫩的肉饼蒸蛋的做法
用料
肉馅 200g
鸡蛋 2只
葱沫
姜末
口蘑 1个
西芹 一小段
土豆 一小块
生抽
盐
料酒
香油
耗油

葱，姜，口蘑，西芹，土豆切沫，细一点口感比较好。

各种沫与肉馅混合，加入盐，料酒，生抽，耗油，香油。拌匀。

拌匀后用勺子背部将肉馅压平在碗中。中间就出一个凹陷，为鸡蛋做准备。

我打了一个鸡蛋一个鸭蛋，其实打鸡蛋比较好吃。鸭蛋是我尝试一下，味道也不错。

中火蒸20分钟，开吃~！

广东有几种菜系列？

中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。 广东主要是川菜，粤菜，湘菜为主。