粤菜娃娃菜的做法？

用料

娃娃菜 1颗

咸鸭蛋 1个

皮蛋 1个

火腿肠 半根

做法步骤

步骤 1

备料。咸鸭蛋、皮蛋各一个，以及火腿切块

步骤 2

洗菜。娃娃菜洗净

步骤 3

配菜。可以来点儿蘑菇

步骤 4

炒菜。冷锅冷油，姜蒜爆香，加入鸭蛋和火腿

步骤 5

添水。炒出香味儿后，加入水，水开后，加入娃娃菜

步骤 6

煮菜。加入鸡精、胡椒、盐。盖盖煮三分钟即可

顶级粤菜海鲜做法？

用料

粉丝 2把

鲜虾/虾米 适量

鱿鱼 1只

卷心菜 1/4个

青红辣椒 适量

蒜末 适量

姜片 适量

#腌制粉丝 

生抽 1勺

老抽 1勺

#灵魂酱汁 

生抽 1勺

蚝油 1勺

鱼露 1勺

火腿酱/XO酱 2勺

粤菜经典『海鲜粉丝煲』的做法步骤

1.粉丝提前用冷水泡发，用生抽老抽进行腌制;

2.鲜虾去虾头（保留待用）、去虾线，鱿鱼切块切条；

3.包菜切丝晾干水分，姜蒜等其他食材也提前准备好；

4.调好灵魂酱汁：生抽1勺、蚝油1勺、鱼露1勺以及火腿酱/XO酱2勺搅拌均匀；

5.取平底锅下油和虾头熬制出虾头油，并将虾头盛起，锅里留下虾头油；

6.在锅里继续加入姜片将鲜虾、鱿鱼爆；

7.炒到焦黄盛起备用；

8.继续加入蒜、包菜炒至7成熟；

9.加入粉丝，并炒至透明色；

10.加入炒好的虾、鱿鱼以及灵魂酱汁继续翻炒；

11. 转至砂锅，盖上锅盖焖3分钟即可出锅。

12.一锅香喷喷的粉丝锅就可以享用了。

粤菜中的甜酸菜式，比如甜酸排骨，咕唠肉之类的菜式及做法？

不知道你说的是不是糖醋排骨 主料:上品猪排,精制面粉.生粉 配料: 白糖,番茄酱 做法 先把面粉+生粉用清水混合起来比例是 7:3 水不要太多 在把猪排到入混合粉里搅拌 然后 到入热油里炸 最后就是煮法了 .先调酱 把白糖和番茄酱到进锅里 加点清水 搅拌 再把炸好的猪排到进去 搅拌 然后起锅 在上面 洒点葱花就OK了 不知道我这样做出来的和你想要的是不是一样

甜酸排骨

用料

排骨750g菠萝半个蕃茄2个蕃茄酱3大勺糖，醋适量菜椒随意（小朋友不吃所以没放）步骤 1

排骨先用盐，油，酱油阉至入味，油烧热，下锅炸至金黄色，上碟。

步骤 2

放少油，蔬果下锅炒，放少许盐

步骤 3

放蕃茄酱炒，加糖和少醋，试味适中，把排骨一起放进去炒

步骤 4

小朋友的菜来啰

小贴士

第一次发步骤图