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各地区的美食?

2022-09-27 16:43:51汤粥1

中国各地美食实在太多了,比较著名的有八大菜系,因为各地自然条件,气候特征不同,所以美食的特色也不同。

比如粤菜,就是很广泛的广东菜的综合,有广府菜,客家菜和潮汕菜类型,就全国范围而言,人们说的粤菜主要是指广府菜也俗称顺德菜,因为这里水乡自然资源丰厚,所以粤菜的理念就是烹饪原汁原味,像清蒸桂花鱼,白切鸡,水煮菜心等都是典型的广东菜。

另一个比较典型的是川菜,因为四川地处盆地,冬季湿冷,而同样物产丰富,所以川菜以麻辣为主,麻辣牛肉,水煮鱼,蒜泥白肉,麻婆豆腐等种类齐全,味道独特。

而华东的苏沪浙等烹饪以甜酸可口为主,像东坡肉,醉虾,西湖醋鱼,响油鳝糊,蒜蓉茼蒿等都是美味,也属于华东板块的安徽则更接近北方菜,臭鳜鱼,毛豆腐等都口味较重。

八大菜系的鲁菜实际上是整个北方地区的代表,讲究咸辣鲜香,属于这一系列的不仅有山东羊肉大葱,也包含有东北地区的杀猪菜,铁锅炖大鹅等,甚至连北京烤鸭也能规划到这一板块,因为北方地区天气较冷,烹饪的菜式美食一个是分量大,另一个是搭配的种类较多,像猪肉炖粉条等除了有猪肉粉条外也可加入酸白菜,土豆,青椒等。

总之各地美食各有特色,不能一概说好吃难吃,而是个人口味不同,对于吃货来讲,在大中国能品尝到最多种类的美食也是人生幸事,即便不吃各种地方餐馆的菜式,光是小吃也能让人流连忘返。

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