浙江二月适合种什么菜？

有很多种，比如黄瓜，菠菜，红萝卜，油麦菜，小白菜，土豆，红薯，苦瓜等很多种，这些蔬菜都很有营养，都是好物作的菜，我家就是农村的，有五六亩地，还有专意种菜的菜地，每年到了二月，婆婆去地里种菜，我都会和婆婆一起去地里种菜，体验种菜的乐趣，自己种菜，等蔬菜成熟的那一天，感觉自己很伟大，因为是自己亲手种下的，可以收获了，就会有一种满足感。

可种有青菜、甘蓝、花椰菜、碗豆等，主要做好施肥，雨后排水，碗豆搭架等工作。甘蓝、晚春莴笋和春花菜，可陆续定植，地膜覆盖栽培;春萝卜本月中下旬播种，选择生长期短、耐寒性强、不易空心的品种进行栽培，如白玉春萝卜、春白2号等。

为什么浙江不吃辣椒？

辣椒最早传入浙江，但浙江人为何不爱吃辣椒？

真正的美味令人无法阻挡，可以穿过国家和地区的隔阂，但一种饮食是否会受到人们的喜爱，符合人们的胃口，既要考虑饮食本身的特性，也要结合当地的自然环境、生产条件、饮食传统等因素。

据史料记载，生长在美洲的辣椒在国内最早登陆的地点在浙江、广东等沿海地区，但今天的浙江是比较典型的淡食区，浙江人不爱吃辣椒，反而是长江中上游和云贵高原成为中国典型的嗜辣区。这是为什么呢？

浙江社会科学院研究员俞为洁解释，浙江地处沿海，海陆交通便捷，辣椒最先传入浙江很容易理解，但浙江的气候偏热，吃辣椒容易上火，而且早起传入浙江的辣椒偏辣且小，不适合日常使用，而是当作药品和调料。

和辣椒一样，土豆也已成为今天中国人习以为常的食物之一，但是土豆也不是中国自产的。土豆别名叫“洋芋”，顾名思义，土豆是从国外进口的，如今变成老百姓餐桌上常见的一道菜。

食物的交换和流动，就像货币一样。数千年来，食物在不同的文明之间“迁移”，食物也逐渐成为文化的一部分。

除了交通，书籍和电影电视等传媒载体，无疑促进了饮食的记载和传播。伦敦大学亚非学院食学中心主任嘉珂博·克莱恩指出，土豆最初被引入中国，主要是以配菜或者小吃的形式被食用，但是在社会媒介的宣传下，“土豆主粮化”逐渐成为较显然的饮食现象。

现在翻阅16和17世纪出版的荷兰菜谱，可以看到对香料的详尽记载。这些香料原产自亚洲，新航路开辟以后，香料、珠宝等随着荷兰、葡萄牙等国的航船流入西方世界，烹饪鱼类、做菜、熬汤，香料都是不可缺少的一部分，香料这种亚洲的食品，融入了西方国家居民的生活。

唐山甬妈妈特色菜属于什么菜系？

在唐山，喜欢美食的朋友都知道甬妈妈，这是一家主打宁波菜的地方菜连锁餐厅。在甬妈妈店内留言簿和各类美食APP上，不少食客都留下了“五星”评价：“把菜做出妈妈菜的味道，真好！”“宁波菜的味道很正宗”。甬妈妈更是荣登美团和大众点评等平台网友喜欢的地方菜榜首。

唐山甬妈妈属于浙江宁波菜系，菜品清新，适合大众聚会，朋友小聚的理想场所

宁波菜菜系特点？

宁波菜是浙江菜中的一个“奇葩”，宁波菜有三个特点：咸、臭、鲜。

宁波是海滨城市，美食自然少不了海鲜。经过几千年的沉淀，人们给宁波菜总结出的特点“咸”、“臭”、“鲜”，都和海鲜有密切关系，靠海吃海，每一座海滨城市的老百姓都把海鲜的美味开发到了极致。但是，宁波菜的咸还是让我挺意外的，毕竟在大多数人的概念中我国总体来说是“北咸南甜”，北方人喜欢吃咸的辣的，南方的朋友口味都比较清淡，喜欢吃甜的。不过，也有部分例外，比如宁波，据说宁波菜的味道和浙江其它地方还是区别很大的，主要就是这个“咸”。

宁波菜系的特点是咸，鲜，臭。咸，宁波菜放的盐比较多，老宁波人吃菜非常咸，比如早餐煎鸡蛋都需要加酱油。

鲜，宁波是沿海城市，海鲜多，以清蒸，白灼，葱油为主，海鲜本来就鲜。

臭，宁波有三臭，臭冬瓜，臭苋菜梗，臭菜心。当然随着人口流动，宁波菜系也吸取了其他地方菜系特点，比如辣椒已经逐渐开始在宁波菜系中使用。