松鹤楼必点的6个浙江菜？

一，松鼠鳜鱼，改刀后炸制，最后浇上汤汁，油脂和蛋白质的高温反应使得鱼肉焦香酥脆，配上特制的糖醋卤汁，入口鲜甜脆嫩，十分可口。

二，龙井虾仁听名字就知道，是把中国的茶道文化和饮食文化融会贯通了，用龙井茶炒出来的虾仁外表红白如玉，虾仁的鲜甜裹挟的茶的清香，翠绿的茶叶点缀在白嫩的虾仁上，色泽雅致，茶中有虾鲜，虾中有茶香，口味清爽，十分独特。

三，东坡肉以五花肉为食材，半肥半瘦，层次分明，加入佐料焖制后，色泽红润透亮，形同琥珀，一口下去，软烂可口，肥而不腻，猪肉的荤香充斥在口腔里，十分过瘾。

四，狮子头，是一种复合材料的肉圆子，恰到好处的肥瘦比例使得狮子头软韧鲜嫩，肉味醇香。

五， 卤鸭，松鹤楼的卤鸭味道最为正宗了，虽然鸭子比较肥，但是吃起来一点都不觉得腻。

六，樱桃肉：这是用猪里脊肉做成的，只不过做完的样子看起来有点像樱桃，所以才会有这么一个菜名。

中国十大名菜省排名？

1广东省，粤菜红烧乳鸽。

2山东省，鲁菜九转大肠。

3四川省，川菜麻婆豆腐。

4江苏省，苏菜红烧狮子头。

5浙江省，浙菜西湖醋鱼。

6湖南省，湘菜剁椒鱼头。

7福建省，闽菜鸡汤汆海蚌。

8安徽省，徽菜徽州臭鳜鱼。

9陕西省，陕西菜紫阳蒸盆子。

10湖北省，清煮武昌鱼。

江南名菜排行榜？

1、西湖醋鱼

西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江一道传统地方风味名菜，最负盛名之菜肴，始制于南宋。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。

2、宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹，又称为赛蟹羹，杭州四大名菜之一，南宋时的一种名菜，距今已有800多年的历史。此菜用鳜鱼或鲈鱼蒸熟取肉拨碎，添加配料烩制的羹菜，因其形味均似烩蟹羹菜，又称赛蟹羹，特点是色泽黄亮，鲜嫩滑润，味似蟹羹。

3、龙井虾仁

龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜，成菜后，虾仁白嫩、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口。

浙江鹿角菜的做法？

原料：鹿角菜、青红椒。

做法步骤：

第1步、干鹿角菜用清水搓洗，去掉砂子等杂质。

第2步、清洗干净的鹿角菜用清水浸泡，浸泡约5小时。

第3步、青红椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜拍碎后切粒。

第4步、鹿角菜淘洗后切长段。

第5步、把鹿角菜盛入干净容器里，撒上姜丝拌匀。

第6步、倒入一汤匙香醋。

第7步、洒入少许精盐。

第8步、调入一汤匙生抽。

第9步、调入适量白糖。

第10步、撒上蒜粒，调匀即可。

山衢味府是什么菜？

属于农家菜。

主要菜品：干锅包心菜，牛杂锅仔，鱼头豆腐汤，渔家汪刺鱼，川味水煮鱼，回锅肉，尖椒洋葱大肠，金针菇肉丝，香菇肉片。

杭椒小炒肉?????巨好，我是北方人，符合我的口味。杭椒炒的恰好处，不会很辣，不会很老，恰到好处的香。

龙虾:????他们家龙虾是头的。

衢州菜属浙江菜系，但又有别于杭帮菜，可谓鹤立鸡群、独领风骚。由于衢州地处闽浙赣皖四省边际交通枢纽，又是四省物资集散地，商贾往来频繁，饮食口味交错相融，特别是受徽菜、赣菜、闽菜的影响较大，而衢州菜的风味特色与浙江菜其他流派本同末离。