奉化溪口十大名菜?
1、千层饼
去奉化溪口不可错过的特色美食,炉火烘烤出的千层饼带着海苔的鲜香,咬上一口,层层碎裂的口感让人欲罢不能地爱上这种甜香里透着鲜咸的滋味。
2、牛肉面
奉化的牛肉干面在宁波人心目中地位不低。干面指的是粉丝,老底子宁波人都爱吃上一碗奉化的“牛肉细粉”,顺滑的粉丝吸收了牛肉汤汁的醇厚鲜美,配上原味炖煮的白切牛肉片,滋味清爽香美。
3、奉化生煎
阿国生煎、小江生煎……奉化有太多人气旺的生煎摊子了。热气腾腾的生煎包是很多宁波人喜欢的早餐。新鲜出炉的奉化生煎焦香扑鼻,蘸点米醋小心地咬开来,里面的肉馅却鲜嫩清爽。配合小馄饨或豆浆,这样的早餐吃得不要太舒服。
4、弄堂月饼
每年中秋节前两个多月时,宁波奉化惠政新村,现烤月饼的香味儿从一爿不起眼的小店里飘出,氤氲在幽长的小巷子间。这是毛信虎四兄弟一年一次放下各自的生计相聚一起,连同80多岁的父母亲以及毛家第三代,在几十名工人的协助下,每天能卖出几千筒月饼。过了中秋节,创造产值200万后,大家又四散而去,回归自己
5、毛家冷饮
毛家冷饮最有名的是“水果杯”,西瓜、黄桃、木莲冻、椰果等随意搭配,装进玻璃杯,颜值和口感都不错。
除了水果杯,这里更是一个夜宵排挡。牛肉年糕、小龙虾、溪鱼……各种让味蕾舞蹈的夜宵美食,也是让人不辞辛苦地排队等候的原因。
6、芋艿头
走过三关六码头,吃过奉化芋艿头”,从老宁波的民谚里就可以看出宁波人对奉化大芋艿头的喜爱。和广西荔浦的芋头不同,奉化大芋头外形浑圆,个头大,味道粉糯。在奉化常常可以看到整个芋头煮熟出售的摊子,可以当饭也可以当小吃,滋味芳香。当然,优质的芋艿头也是炖汤、烧菜的好材料,芋头排骨、芋头扣肉都是非常不错的。
7、水蜜桃
奉化水蜜桃个大汁多,有“琼浆玉露”的美名。每年桃子成熟的时候,奉化到处都有水蜜桃的摊子出售颜色诱人,味道甜爽的水蜜桃。软软的奉化水蜜桃可以用手完整的剥去表皮,一口入喉,清甜多汁,香气四溢,那味道不是一般的桃子所能比的。
8、广南包子
广南包子店从民国开业到现在,已经有107年的历史了。他家的包子都采用原始发酵的做法,酵母用鸡蛋清和原始酵母菌发酵而成,每次做包子都留下一些老面,延续到下一次,制作过程中不添加任何添加剂。无添加,纯手工,现包、现蒸、现卖的制作方式,让广南包子不但有小麦的原始香味和肉馅的自然鲜香,常吃还养胃。刚出炉的小笼包飘香诱人,个小肉多,宁波人的吃法是吃前沾下米醋,再趁热一口咬下,肉汁刚刚好。
9、蒓湖海鲜
奉化的蒓湖镇靠近宁海湾,出产各种鲜活小海鲜,来到蒓湖镇,白虾、虾蛄、海瓜子、香螺……随便挑上几种,都不会让你失望。蒓湖翡翠湾还有出海捕鱼体验项目,包艘渔船出海打渔,享受刚从海水里捞上来的海鲜美味,也是非常不错的选择。
10、剡溪小鱼
剡溪是溪口镇的母亲河,许多当地人还有着小时候用淘米筛抓溪坑小鱼的记忆。一般奉化人将小鱼抓起后,制作方式非常简单,做成香脆可口的椒盐小鱼干就是老少咸宜的美食。
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