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谁有家庭炒菜的菜谱啊?

2022-11-03 12:46:14汤粥1

我家没有的,不会的菜刀网上查都方便的啊,还有视频的

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有没有什么家常炒菜的菜谱啊?

一、芹菜牛肉丝

1芹菜切3厘米段,牛肉切丝,用淀粉、料酒、盐腌制10分钟左右待用;

2冷锅中放少许油,同时放入芹菜、红椒、牛肉,加少许水(2-3汤匙),盖上锅盖,开中小火;

3等锅边有蒸汽冒出,关火,放少许盐,搅拌均匀,即可出锅。

二、翡翠虾仁

1基围虾剥壳,加百胡椒粉、盐、淀粉腌制10分钟以上,西兰花掰成适口小块,胡萝卜切片,制蒜泥,待用;

2冷锅中放少许油,开中小火,蒜泥炒出香味;

3依次放入西兰花、胡萝卜、虾仁(入锅前,将虾仁腌制后多余水分用纸巾吸干),加少许水,盖上锅盖;

4等锅边有蒸汽冒出,关火,加蚝油和胡椒粉,搅拌均匀,即可出锅。

三、青椒鱿鱼

1鱿鱼洗净,切成卷曲的花,放少许料酒,腌制10分钟,青椒切菱形块,待用;

2冷锅中放少许油,依次放青椒、鱿鱼,盖上锅盖,开中小火;

3等锅边有蒸汽冒出,关火,加盐、白胡椒粉,搅拌均匀,即可出锅。

  一、炒青菜

1青菜洗净,切块,浸泡在清水中待用;

2冷锅中放少许油,从水中沥出青菜直接放入锅中,盖上锅盖,开中小火;

3等锅边有蒸汽冒出,关火,打开锅盖,加盐搅拌,即可出锅。

注意:如果青菜已经沥干,请在烹饪时加入少许水(2-3汤匙)

二、蒜泥荷兰豆

1荷兰豆洗净,蒜泥待用;

2冷锅中放少许油,放入蒜泥、荷兰豆,盖锅盖,开中火,等锅边有蒸汽冒出,关火,放盐,搅拌均匀,即可出锅。
  

三、炒三丝

1绿豆芽摘去绿叶,取白色长段,胡萝卜、青椒切丝,待用;

2冷锅中放少许油,放入豆芽、胡萝卜丝、青椒丝,盖锅盖,开中火,

3等锅边有蒸汽冒出,关火,放盐,搅拌均匀,即可出锅。
  

四、夏秋乳腐空心菜

用料:空心菜300G、南乳1块、红椒半个、糖少许、大蒜2瓣、盐少许

1空心菜洗净,红椒切丝,大蒜切碎;南乳调少许水,用小勺压碎成乳汁;

2冷锅冷油,放蒜粒、红椒和空心菜,加盖,开中小火;

3等锅边有蒸汽冒出,开盖调入南乳汁、盐、糖,稍稍搅拌均匀,即可出锅。

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