临海小吃第一名？

浙江省内的台州临海，论城市发展水平可能比不过杭州、宁波等地，在省内也只是属于中等水平。不过论起吃来，作为一座有着超过141种小吃的美食王国，从甜到咸、从主食到零嘴，都能满足各类人的喜好。

近日“2021中国特色美食百佳县市的名单”新鲜出炉，台州的临海市成功上榜，位于第八位。

蛋清羊尾是临海最有牌面的小吃，在临海的各处街头巷尾均能看到，它也是《中国菜谱》的汉族特色名点之一。将豆沙涂上猪油再裹上打好的蛋清之中，最后放入油中炸制而成，因为炸好之后的形状类似于羊尾，故而得名蛋清羊尾。这道小吃油而不腻，甜儿不馁，口感也是相当的独特，与我国东北地区的“雪绵豆沙”较为类似，也有人认为蛋清羊尾就是雪绵豆沙，对于两者的发展过程至今还是说法不一，喜欢的可以去临海尝一尝味道。

临安梅干菜是什么菜？

临安梅干菜，在浙江绍兴、宁波、金华、丽水，江西抚州等地称“梅干菜”，浙江台州称“菜干”，广东梅州称“梅菜干”。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多是居家自制。做法是使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装坛。

菜干油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤，其受用无穷也，至于“梅干菜切肉”更为绍兴特色菜肴，已入《中国菜谱》。

梅干菜是芥菜。梅干菜属于粤菜、浙菜的范畴，制作方法是：将新鲜芥菜的收条，干燥后，除去腐烂的叶子，简单处理后，就腌制成干菜。菜干油光黄黑，香味扑鼻。