婚庆酒席,一般有那些菜?

【婚宴菜单一】
红烧鱼、东坡肘子

香辣虾、梅菜扣肉

口水鸡、凉拌拼盘

烧肥肠、白灼基围虾

一品蒸鸡、梅菜扣肉

大盆藕片、清蒸排骨

干锅啤酒鸭、泡椒田鸡

炒时令青菜、三鲜汤

【婚宴菜单二】
百年好合八味冷碟、翅汤黑松露日本婆参

正宗北京酥不腻烤鸭、芝士乌冬h红澳龙虾

清蒸台州大陈屿大黄鱼、清蒸帝王蟹

豉汁蒸生态江鳗、文火澳洲顶级牛菲力配蒜香法棍

招牌红烧德清有机猪蹄膀、金蒜粉丝蒸青边九孔大连鲍鱼

宫廷小炒皇、金汤野菌时令鲜蔬

鲍汁天目山有机腊笋、早生贵子银耳羹

腊味荷叶糯米饭、幸福美满点心拼盘

【婚宴菜单三】
江南鸿运八味碟、宫廷极品佛跳墙

蒜蓉粉丝蒸龙虾、广式豉油东星斑

鲍汁澳洲大鲜鲍、陈年花雕珍宝蟹

手抓深海基围虾、京葱焖鲟龙鱼筋

富春竹林泉水鸡、蜜椒新西兰牛排

三椒爆炒猪颈肉、香酥德国大咸蹄

清新百合炒西芹、上汤时令养生蔬

幸福早生贵子羹、时令水果大拼盘

【婚宴菜单四】

（一）婚宴菜单――八冷碟：

1.鸳鸯彩蛋

2.如意鸡卷

3.糖水莲子

4.称心鱼条

5.大红烤肉

6.相敬虾饼

7.香酥花仁

8.恩爱土司

（二）婚宴菜单――八热菜：

1.全家欢乐――烩海八鲜

2.比翼双飞――酥炸鹌鹑

3.鱼水相依――奶汤鱼圆

4.琴瑟合鸣――琵琶大虾

5.金屋藏娇――贝心春卷

6.早生贵子――花仁枣羹

7.大鹏展翅――网油鸡翅

8.万里奔腾――清炖金踢



（三）婚宴菜单――四果点：

1.甜甜蜜蜜――喜庆蛋糕

2.欢欢喜喜――夹心酥糖

3.热热闹闹――糖炒栗子

4.圆圆满满――豆沙

民间婚宴菜谱大全 喜庆吉祥的婚宴菜谱

民间婚宴菜谱大全 (一)

1、(福运绵长)――炒粉

2、(共呜春报晓)――鸳鸯鸡

3、(群龙贺新喜)――白灼虾

4、(黄金铺满地)――菠罗生炒骨

5、(白头皆老)――上汤白果猪肚

6、(带子共欢聚)――蒸带子

7、(沉鱼落雁美)――水鱼鸡汤

8、(风姿显贵气)――蒸花枝片

9、(金腰怀太子)――腰果丁

10、(比翼齐双飞)――蒸白鸽

11、(龙皇献彩卷)――炸榴连卷

12、(红袍添喜庆)――扣肉

13、(福至如东海)――蒸海鱼

14、(翡翠满庭园)――花菇小塘莱

15、(喜鹊报佳音)――美极禾花雀

16、(永结喜同心)――八宝饭

17、(百年好合)――连子百合，糖水

18、(瑞果呈祥)――水果

19、(欢欢喜喜)――喜糖

20、(连生贵子)――花生，瓜子

民间婚宴菜谱大全 (二)

1、冷菜：牛肉、坚果、海蛰、醉枣、鸭舌、酥炸香鱼、海藻、腌泥螺

2、热菜：香螺等贝壳拼盘、虾狗弹、基围虾、笋干老鸭煲、青蟹、猪肚、红烧肉(或猪蹄)、海参汤(或沙蒜汤)、鲍鱼、茶树菇、生炒甲鱼、西芹夏果、鲳鱼(或东星斑鱼)、雪莲子汤(或雪蛤汤)、剪豆腊肉、炒绿豆面(重配料、比如虾干、鳗鱼干、鱼面等等)

3、点心：包子、麻糍、炊圆。

民间婚宴菜谱大全 (三)

四海同歌韵和鸣――龙凤拼盘

鸾凤喜映神仙池――迷你佛跳墙

百年好和锦玉带――玉环鸳鸯贝

海誓山盟龙凤配――蒜茸蒸龙虾

月老红线牵深情――红烧刺参扣鱼肚

比翼双飞会鹤桥――金钱鸡拼酿鸡翅

天长地久庆有余――糖醋煎黑鲔鱼

纱窗绣幕鸳鸯枕――什锦烩蔬菜

同心齐谱金镂曲――红鲟米糕

七夕佳偶牵手心――虱目鱼丸汤

花团锦簇并缔莲――团圆莲子露

馥兰馨果合家欢――环球水果盘

民间婚宴菜谱大全 (四)

红抱喜临门(国宾大拼盘)

凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)

金球辉影照(酱皇龙凤球)

丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)

情深双高飞(一品烩鲍片)

龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)

心心相互印(避风塘排骨)

银燕抱福来(鱼唇炖三宝)

喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)

永结喜同心(生炒糯米饭)

百年偕好合(莲子红豆沙)

良辰添美景(季节鲜水果)

民间婚宴菜谱大全 (五)

八冷碟：鸳鸯彩蛋、如意鸡卷、糖水莲子、称心鱼条、大红烤肉、相敬虾饼、香酥花仁、恩爱土司

八热菜： 全家欢乐――烩海八鲜、比翼双飞――酥炸鹌鹑、鱼水相依――奶汤鱼圆、琴瑟合鸣――琵琶大虾、金屋藏娇――贝心春卷、早生贵子――花仁枣羹、大鹏展翅――网油鸡翅、万里奔腾――清炖金踢

四果点： 甜甜蜜蜜――喜庆蛋糕、欢欢喜喜――夹心酥糖、热热闹闹――糖炒栗子、圆圆满满――豆沙

民间婚宴菜谱大全 (六)

喜庆满堂(迎宾八彩蝶)

鸿运当头(大红乳猪拼盘)

浓情蜜意(鱼香h龙虾)

金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)

大展宏图(雪蛤烩鱼翅)

金玉满船(蚝皇扒鲍贝)

年年有余(豉油胆蒸老虎斑)

喜气洋洋(大漠风沙鸡)

花好月圆(花菇扒时蔬)

幸福美满(粤式香炒饭)

永结连理(美点双辉)

百年好合(莲子百合红豆沙)

万紫千红(时令生果盘)

枣圆仁子羹(早生贵子乐)

芦蒿香干(如意吉祥)

上汤时蔬(良辰美景)

美点双辉映(花好月圆)

合欢水果盘(万紫千红)

民间婚宴菜谱大全 (七)

锦绣卤水拼(四世同堂)

玲珑八美蝶(满面春风)

三鲜鱼肚羹(白发连理)

上汤基围虾(红红火火)

雀巢花枝玉带(共筑爱巢)

当红炸仔鸡(花样年华)

金秋大闸蟹(红光满面)

迷踪烤肋排(一团和气)

全家福(喜结连理)

豉汁贵妃贝(瑞气吉祥)

清蒸桂花鱼(富贵有余)

清炒广东菜心(一心一意)

野山菌乳鸽(群罗戏风)

上汤时蔬(良辰美景)

红枣花生银耳莲子(早生贵子)

美点双辉映(大唱妇随)

合时水果盘(万紫千红)

锦绣卤水拼(锦绣前程)

玲珑八美蝶满面春风)

梅菜蒸基围虾(美满幸福)

黑椒响螺鸭舌(双龙斗富)

蒜香牛仔骨(金色年华)

金秋大闸蟹(红光满面)

三鲜烩鱼肚(瑶池仙境)

西兰扒鲍脯(和和气气)

红烧马鞍桥(招财进宝)

清蒸桂花鱼(富贵有余)

茶树菇炖乌鸡(白鸟朝风)

民间婚宴菜谱大全 (八)

1、清蒸姜汁肘子、烧杂烩、咸烧白、粉蒸肉、红烧肉、蒸鸡蛋、鲜笋烩肉片、带丝酥肉汤、糯米饭。或清蒸杂烩、扣鸡、夹沙肉、带丝全鸭、酥肉、清蒸肘子、咸烧白、红烧鱼、糯米饭。

2、冷菜：中盘(金钩)或八单碟(糖醋排骨、芝麻川肚、凉拌石花、红油老肝、红心瓜子、炸紧箍棒、炝莲白菜、盐花生仁)

3、热吃：烩乌鱼蛋、烩鸡松菌、水滑肉片、烩百合羹

4、九大碗：攒丝杂烩、五花咸烧、明笋烩肉、椒麻鸡块、炖沱沱肉、蒸甜烧白、肉焖豌豆、米粉蒸肉、清蒸肘子

5、汤点：蝴蝶卷、酥肉带丝汤