白斩用什么香料？

白斩鸡的调料:

1.廣东式 : 姜末  香油  

2.台灣式 : 蠔油  香油  蒜末 辣椒末 蔥花

3.浙江式:   醋  姜末  香油

4.川味式:  麻辣醬 香油

5.日本是:  芥辣  酱油

6.泰国是：鱼露 香油 蒜末 辣椒末 葱花 白醋。

最多的大众菜还是蘸着吃的料:沙姜..生姜..蒜剁泥...盛好加..适量调味..盐..鸡精..把滚油倒进去....(油和佐料同等)..再倒点酱油。

白切鸡：姜 葱 盐巴。

白切鸭：姜 葱 盐巴 白萝卜。

白切猪手：姜 葱 盐巴 白萝卜 甘蔗

东坡肉菜系？

东坡肉其实是属于浙江菜系的，在江南地区是十分有名的一道传统名菜。并且东坡肉也不仅仅是在浙江菜当中才会出现，在川菜当中也比较常见，只不过味道会稍有偏差一些，每个地区对于东坡肉制作的方法也都是不一样的，但制作出来的肉口味都各具特色。

东坡肉的营养价值都有哪些

1.补充身体蛋白质

东坡肉制作的原料就是猪身上的五花肉，五花肉当中含有着非常丰富的蛋白质成分，并且这种蛋白质成分算是优质的蛋白，除此之外还含有着我们人体日常所需的氨基酸成分，尤其值得一提的就是五花肉当中的蛋白质非常接近于我们人体的蛋白质，这也就是说明，这些蛋白质可以在我们的身体当中起到良好吸收的作用。

2.补铁

猪五花肉当中还含有着铁元素的成分，并且这种铁元素一般都算是有机铁元素，对于生长发育期的儿童来说，缺乏铁元素会造成身体出现各种各样的情况，适当的吃一些五花肉的话，有助于补铁。

3.补充维生素

猪五花肉当中也含有着非常丰富的维生素成分，其中维生素b族的成分是最多的，维生素b族可以促进我们的胃肠道消化，有着保护肠胃的作用。