西蓝花炒肉可以放糖嘛？

当然可以放糖，江苏、上海、浙江省人，甚至部分安徽省人在做菜的时候都喜欢加糖来提鲜，像炒西兰花这样的素菜炒肉，放糖后的烹饪效果会更好。

糖本身不仅仅给人们提供甜味，恰到好处的使用糖作为佐料，可以让食物变得更鲜美，比如糖醋排骨和糖醋鱼，甚至以香辣著称的鱼香肉丝，都离不开糖，作为调味品，糖可以让菜品味道更醇厚，滋味更鲜美。

最好不要放，不过可以根据自己的口味来定，，就是要放也不要太多，一点点提鲜，西蓝花非常有营养，对比其它素菜中它有一种独特性的营养，比如有丰富的维生素，西蓝花富含维生素C、叶酸及胡萝卜素，维生素C可以促进人体内抗体及胶原形成，还参与酪氨酸、碳水化合物、脂肪及蛋白质的形成，叶酸则可促进正常吸收，好多要减肥的人群都会吃

谁有家庭炒菜的菜谱啊？

我家没有的,不会的菜刀网上查都方便的啊,还有视频的

亲你可以上网看视频可以,更清楚的哟

去美食天下网那里全是

有没有什么家常炒菜的菜谱啊？

一、芹菜牛肉丝

1芹菜切3厘米段，牛肉切丝，用淀粉、料酒、盐腌制10分钟左右待用;

2冷锅中放少许油，同时放入芹菜、红椒、牛肉，加少许水(2-3汤匙)，盖上锅盖，开中小火;

3等锅边有蒸汽冒出，关火，放少许盐，搅拌均匀，即可出锅。

二、翡翠虾仁

1基围虾剥壳，加百胡椒粉、盐、淀粉腌制10分钟以上，西兰花掰成适口小块，胡萝卜切片，制蒜泥，待用;

2冷锅中放少许油，开中小火，蒜泥炒出香味;

3依次放入西兰花、胡萝卜、虾仁(入锅前，将虾仁腌制后多余水分用纸巾吸干)，加少许水，盖上锅盖;

4等锅边有蒸汽冒出，关火，加蚝油和胡椒粉，搅拌均匀，即可出锅。

三、青椒鱿鱼

1鱿鱼洗净，切成卷曲的花，放少许料酒，腌制10分钟，青椒切菱形块，待用;

2冷锅中放少许油，依次放青椒、鱿鱼，盖上锅盖，开中小火;

3等锅边有蒸汽冒出，关火，加盐、白胡椒粉，搅拌均匀，即可出锅。

  一、炒青菜

1青菜洗净，切块，浸泡在清水中待用;

2冷锅中放少许油，从水中沥出青菜直接放入锅中，盖上锅盖，开中小火;

3等锅边有蒸汽冒出，关火，打开锅盖，加盐搅拌，即可出锅。

注意：如果青菜已经沥干，请在烹饪时加入少许水(2-3汤匙)

二、蒜泥荷兰豆

1荷兰豆洗净，蒜泥待用;

2冷锅中放少许油，放入蒜泥、荷兰豆，盖锅盖，开中火，等锅边有蒸汽冒出，关火，放盐，搅拌均匀，即可出锅。
  

三、炒三丝

1绿豆芽摘去绿叶，取白色长段，胡萝卜、青椒切丝，待用;

2冷锅中放少许油，放入豆芽、胡萝卜丝、青椒丝，盖锅盖，开中火，

3等锅边有蒸汽冒出，关火，放盐，搅拌均匀，即可出锅。
  

四、夏秋乳腐空心菜

用料：空心菜300G、南乳1块、红椒半个、糖少许、大蒜2瓣、盐少许

1空心菜洗净，红椒切丝，大蒜切碎;南乳调少许水，用小勺压碎成乳汁;

2冷锅冷油，放蒜粒、红椒和空心菜，加盖，开中小火;

3等锅边有蒸汽冒出，开盖调入南乳汁、盐、糖，稍稍搅拌均匀，即可出锅。