清淡菜谱家常菜有哪些

洋葱拌木耳食材：洋葱、木耳、红椒青椒做法：1. 洋葱去皮切丝，红、青椒洗净切丝2. 木耳提前泡发后洗净焯水过凉切丝备用，洋葱丝焯水片刻过凉备用3. 将所有材料倒入碗盘中4. 加适量盐、醋、辣椒豉油、糖、鸡精、香油拌匀即可芹菜炒香干食材：芹菜一小把、香干两三片、姜末、蒜末、葱花、花生油、胡椒粉、酱油、盐、鸡精做法：1. 芹菜摘洗干净，香干也用清水冲洗一下2. 都切成段，芹菜太粗的要切细3. 装保鲜盒放冰箱里保存，如果马上就炒这步就省啦，俺是要第二天早晨做，所以多了这一步4. 超过注油烧热，放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放入香干翻炒，加胡椒粉和酱油翻炒至熟，出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可鸡蛋炒双菇食材：鸡蛋3个、香菇及鲜蘑菇适量、胡萝卜半根、小葱1棵、食盐1小勺、植物油适量做法：1. 准备好原材料；鸡蛋放入碗中加适量盐打散；烧热锅，加入适量的油， 将蛋液放入2. 待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；锅中再放入少许油，加入胡萝卜块翻炒；微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒3. 双菇炒出水分后煮上一两分钟，加入盐调味；加入鸡蛋，翻炒几下 ；出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火香菇油菜食材：香菇10个、油菜400克、姜1小块、生抽10克、米醋5克、香油3克、蚝油5克、淀粉4克、水适量、植物油15克做法：1. 准备好原材料2、香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹3. 油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵4. 姜切成末5. 半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用6. 锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开7. 放入油菜焯水约一分钟8. 焯好水的油菜装盘9. 锅里加入适量油，爆香姜末10. 加入香菇、少许盐，翻炒11. 加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇12. 将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了白灼西兰花食材：西兰花2朵、色拉油1勺、蒸鱼豉油适量、食盐适量做法：1. 西兰花买回来之后，要用大量的盐水浸泡半小时以上。因为西兰花是农药非常浓烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有农药残留，一定要处理好方可食用2. 浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块3. 将西兰花焯熟4. 过凉5. 过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油6. 锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可

清淡家常菜菜谱一：湘乡回锅藕　　材料：　　主料：莲藕1节(300g)　　配料：芹菜1根、小米椒2只、蒜2瓣　　调料：辣椒酱1茶匙、生抽1茶匙、油4大勺　　做法：　　1.莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜切切段，小米椒切碎，蒜切片;　　2.汤锅烧水，水沸后放入藕片汆烫3分钟;　　3.捞出沥干水分，撒少许生粉抓匀;　　4.锅中放宽油，烧至6成热，放入藕片炸至表面微焦;　　5.捞出藕片，沥干多余的油;　　清淡家常菜菜谱二：香菇荷兰豆炒马蹄　　材料：鲜香菇3朵(干香菇也可以)、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量(完全为了颜色)、蒜2瓣(剁成蒜蓉)、色拉油适量、盐、蘑菇精　　做法：　　1、香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片　　2、炒锅烧热下油，烧至5成热，下蒜蓉炒香　　3、下香菇翻炒几下　　4、下荷兰豆翻炒几下　　5、下马蹄、红椒同炒，可以下少量素高汤，下盐和蘑菇精调味即可　　清淡家常菜菜谱三：凉拌萝卜皮　　原料：萝卜，盐，糖，香醋，蘑菇精，香油　　做法：　　1，萝卜冲洗干净后沥干水分　　2，削去外皮，可以切的稍微厚点　　3，加入食盐　　4，把食盐均匀滴抹在萝卜皮表面　　清淡家常菜菜谱四：葱爆黑木耳　　【原料】黑木耳、香葱、大蒜、盐、素高汤　　【做法】　　1、把葱切成段，再把葱头和葱叶分开　　2、锅中倒入油后，开中小火，下入葱段，炸至葱段成金黄色，葱味浓郁时把葱头捞出　　3、锅中放入蒜末，倒入泡发好的黑木耳翻炒1分钟　　4、淋入少许素高汤，翻炒1分钟　　5、撒入盐、葱叶段翻炒均匀后即可　　清淡家常菜菜谱五：素烧南瓜　　材料：黄南瓜葱少许　　做法：　　1、南瓜去皮洗净切成小块，葱切末备用。　　2、炒锅里放少量油烧热，先下葱末炒香，然后下南瓜块。　　3、翻炒几下后加入少许冷水改小火加盖炖大约七八分钟至南瓜熟软即可。　　4、略加些盐调味后起锅装盘。　　5、炖的时间要根据南瓜不同有所改变，块不要切太大　　清淡家常菜菜谱六：红烧冬瓜　　主料：冬瓜　　辅料：白糖，生抽，老抽，盐，素蚝油，蘑菇精　　步骤：　　1.冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。　　2.热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。　　3.再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。　　4.加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。　　5.再加素蚝油，蘑菇精，大火收汁，起锅撒上葱花即可