老鸭炖虫草怎么炖？ 老鸭虫草怎么炖？

一、老鸭炖虫草怎么炖？

步骤/方式1

准备食材用料：老鸭1只，虫草6根，老姜1大块，黄酒1勺，食用油少许，糖1勺，红枣2颗

鸭子洗净剁块备用

步骤/方式2

把鸭子放入锅中，倒入清水，加入1勺黄酒焯一下水（焯好了用温水洗净沥干水份）

步骤/方式3

锅中倒入少许油，加入拍好的生姜爆香

步骤/方式4

放入鸭肉稍煸炒一下，洒入适量黄酒炒香即可（炖汤不用炒很久，有香味了就可以

步骤/方式5

倒入砂锅中倒入适量热水，撇去浮油

步骤/方式6

加入1勺白糖，倒入少许黄酒，大火煮沸转小火慢炖

步骤/方式7

鸭子炖了一小时小时，放入6根虫草，加入2颗红枣盖上盖子再炖

步骤/方式8

鸭肉炖软烂了，加入适量盐调味即可

步骤/方式9

这样美味的老鸭炖虫草汤就做好了

二、老鸭虫草怎么炖？

　　原料　　老鸭一只约1800克，虫草15克，火腿50克，盐10克，味精10克，绍酒15克，姜片15克，香葱20克，上汤100克。　　做法　　1.鸭下沸水锅烧滚片刻，去尽腥味和血水，出锅洗净。虫草洗净，火腿切成薄片；　　2. 将鸭子放入盛器内，上放虫草、火腿片、葱姜、绍酒，再加上汤和调味，随后用玻璃纸上盖密封，上笼蒸约2小时至炖酥为止。取出，去掉葱姜，将虫草插在鸭子上即可。　　此汤容易进补，晚上吃最佳。

三、鸭母炖虫草花做法？

步骤

1

虫草花事先用清水稍微浸泡片刻后洗净沥干备用

2

老鸭斩块

3

鸭肉随冷水一起下锅烧开

4

焯去血水洗净待用

5

将所有材料混合

6

在电炖锅中倒入适量的水，垫个蒸垫，放入炖盆，盖盖，按“蹄筋”键、大约30-40分钟的时间，取出，撒盐和少许的鸡精即可食用

四、虫草花炖鸭可以放什么？

可以放：鸭、虫草花、红枣、桂圆肉、鲜淮山。

购买冬虫夏草有5个标准

1、形体完整，虫肥草短。冬虫夏草形体似蚕。长约3~5厘米，粗约0.3~0.8厘米。

2、观察环纹。冬虫夏草环纹粗糙明显，近头部环纹较细，共有20~30条环纹。

3、外黄亮，内色白。冬虫夏草的外表呈深黄色或黄棕色。

4、从虫足上识别。冬虫夏草全身有足8对，近头部3对，中部4对，尾部1对，中部4对最明显。

5、从头部的子实体上识别。冬虫夏草头部的子实体为深棕色，圆柱形，长4~8厘米，粗0.3厘米，表面有细小的纵向皱纹。

五、虫草花老鸭汤的正宗做法，虫草花老鸭汤怎样做才好吃的？

食材

主料老鸭肉600g虫草花30g香菇10朵 辅料油适量盐适量红枣适量枸杞适量桂圆适量姜适量

步骤

虫草花老鸭汤的做法步骤11.准备好所有的食材

虫草花老鸭汤的做法步骤22.鸭肉焯水备用。

虫草花老鸭汤的做法步骤33.香菇和虫草花用水泡发。

虫草花老鸭汤的做法步骤44.将焯过水的鸭肉和所有的材料一起放入炖锅中。

虫草花老鸭汤的做法步骤55.加入水，快火炖4个小时。

虫草花老鸭汤的做法步骤66.炖好的老鸭汤，早上上班前开始炖，中午下班回来刚好合适。

虫草花老鸭汤的做法步骤77.盛出食用。

六、老鸭集的老鸭煲是怎么炖的？

老鸭集的老鸭先把老鸭处理干净，然后斩碎分到砂锅中，钻中放入生姜料酒盐香葱和适量的水，中火烧开，转中小火炖1个小时，老鸭集的老鸭煲炖好了。

七、虫草花老鸡可以煲龙骨吗？

虫草花老鸡可以煲龙骨，煲出来的汤营养超级丰富，口感非常鲜美。

八、炖虫草老鸭汤可以放花椒吗？

说到虫草老鸭汤，喜欢养生的朋友也行并不陌生。题主问，虫草老鸭汤可以放花椒吗？答案是可以的。

花椒的作用

花椒不仅仅是一味调味品，而且也是一味药食同源的药材。

花椒性味温辛，可以温中散寒，增强人体的免疫力。将这两种食物放在一起炖时，二者的效力能够入肺、胃二经，有效的缓解咳嗽的症状，同时起到清热化痰的作用。

虫草炖老鸭的功效

虫草，性温，味甘。具有滋肺补肾，益精气等功效，主治久咳虚喘，咯血等症。鸭肉，有滋阴养胃，利水消肿的功效。虫草炖老鸭和血行气，清热去火，养胃生津。

对于肾虚引起的慢性咽炎症，因咽炎引起的咳嗽、呕逆等症有良好的防治作用。

因此在炖虫草老鸭汤的时候是可以放花椒的，这样，不仅可以去除鸭肉中的腥味，花椒跟老鸭汤中的虫草以及其他药材相配伍，还能加强老鸭汤的温补作用。

虫草花炖鸭汤的做法

材料：一斤鸭肉、虫草花10克、沙参20克、玉竹20克、去核红枣8颗、枸杞子、姜片适量。

做法：鸭肉洗干净切块状，直接下热水焯下备用。

沙参、玉竹、枸杞子、红枣用清水浸泡备用。虫草花洗干净后，用开水浸泡5分钟即可备用。焯好的鸭肉跟姜片放进炖盅，然后加入上面备用的食材一起。

炖至2个小时左右即可食用。根据自己的口味加盐调味。

功效：虫草炖老鸭和血行气，清热去火，养胃生津。

对于肾虚引起的慢性咽炎症，因咽炎引起的咳嗽、呕逆等症有良好的防治作用。

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九、虫草花煲做法？

用料

鸭肉 300克

新鲜虫草花 50克

生姜 适量

红枣 3~5粒

枸杞子 适量

福建老酒 适量

盐 适量

做法步骤

1、准备好主食材，将鸭肉提前剁小块

2、鸭肉撒点粗盐后用清水冲洗干净

3、洗净新鲜的虫草花

4、锅里坐水烧开

5、鸭肉焯水，

6、取出砂锅，砂锅煲汤更健康

7、将鸭肉捞出沥干水分

8、放入砂锅里

9、放入生姜片

10、虫草花

11、注入清水，

12、加入红枣

13、适量福建老酒

14、一勺食盐

15、按键调煲汤，

16、盖上锅盖大火煮开

17、大火煮开后转中小火，煲25分钟

18、加入枸杞子即可出锅

十、虫草炖老鸭能不能放泡酸菜？

能

用料原材料：老鸭500克，酸菜200克，姜2小块，虫草20克，清水1500。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。

做法

1、将老鸭斩件汆水，酸菜切段汆水待用。

2、取净锅上火，放入清水，虫草、姜、老鸭、酸菜，大火烧开转中火煲45分钟调味即成。