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黄花乌鸡汤的做法大全?

2024-02-09 09:13:01汤粥5

一、黄花乌鸡汤的做法大全?

食材用料

乌鸡1只

干黄花菜20克

姜片5片

小葱1根

方法/步骤

1、首先将黄花菜放在温水里跑2小时左右,此步骤可以提前一晚上进行。

2、接着将乌鸡去头去尾去内脏洗干净,沥干水分备用。如果想切块的话也可以,不切块可以直接放入炖锅。姜切片,小葱洗净备用。

3、然后把洗干净的乌鸡和姜片放在炖锅里,一次性加满水,冷水入锅。

4、开大火煮沸之后,用勺子捞去表面的血浮沫,然后继续大火炖煮10分钟,转中火在炖煮10分钟。

5、接下来就是讲泡发好的干黄花菜洗净沥水 后放在锅里,大火烧开之后转小火炖煮20分钟。

6、黄花菜炖乌鸡汤炖好了之后,熄火后可以加入适量盐进行调味。

7、最后就可以装盘端上桌享用之前撒上一些小葱花进行装饰

二、冰冻乌鸡汤的做法大全?

用料

山药半根

枸杞 一把

红枣 一把

乌鸡 一只

步骤 1

把乌鸡收拾干净。我买的是冷冻的,解冻后,清理清理残留的毛。

步骤 2

分割,剁碎。

步骤 3

先用冷水煮一会儿,开锅就行,主要是除血沫子,用干净水把鸡肉上的血沫子都洗掉。

步骤 4

再重新用一锅冷水,加入冲洗干净的鸡肉,枸杞大枣山药用纱布包好也放进去,大火开锅后转小火,炖两小时。怕发胖的要把表面的油给弄出来哦。

步骤 5

甜甜的乌鸡汤出锅啦!

三、炖乌鸡汤的做法大全?

炖乌鸡汤的做法:

1、乌鸡切大块,用清水泡上,反复换水冲洗,一定要去除多余的血水。

2、一定要用凉水(用热水乌鸡蛋白质骤然收缩,口感不好)下乌鸡,进行焯水,水开后将乌鸡捞出,一定要用温水冲洗,进一步去除杂质。

3、砂锅中加入温热水,下入乌鸡,花旗参片,料酒(如果想喝汤色发白的那种全程大火,如果想喝清汤,小火慢煲汤,最长不要超过三个小时)。此步骤用料步骤用时120分钟。

4、中途放红枣,快关火时候加枸杞,盐,胡椒粉。此步骤用料步骤用时30分钟。

5、盛出摆盘。此步骤用料步骤用时1分钟。

6、这个汤熬到乌鸡的胶原蛋白都熬出来才有营养呢。这是冷却后汤凝固的样子。

小贴士:

1、用清水泡上,反复换水冲洗,一定要去除多余的血水;

2、一定要用凉水进行焯水;

3、砂锅中加入温热水,下入乌鸡。

四、天麻乌鸡汤做法大全?

原料

天麻50克、红枣20克、枸杞10克、乌鸡半只、老姜10克。

天麻乌鸡汤1、天麻用温水泡24小时,泡软后就可以切成片,

2、乌鸡洗净切成大块,氽水;

3、取砂锅,加入适量冷水,放入姜片、天麻片、红枣乌鸡一起大火烧开10分钟,转小水炖一个半小时;

4、加入枸杞、白胡椒粉、盐再炖20分钟起锅。

五、香菇的做法大全集?

香菇鸡粥

材料:鸡肉1块、鲜香菇2朵、大米100克、淀粉适量、食盐适量、香油少量、小葱适量

做法:

1、香菇泡软切小粒。

2、鸡脯肉切成小粒用生粉腌10分钟。

3、砂锅里米和加适量的水,调好时间煮开后,转小火煮的时候,加鸡肉和香菇。

4、粥煮好后,加一点香油,适量的盐,撒上小葱末即可。

香菇扒菜心

材料:菜心,新鲜香菇,盐适量,香油0.5大匙,菜油适量,高汤3大匙,生粉少许

做法

1、锅内放菜油适量,烧热,下菜心和香菇翻炒至熟,加少许盐,起锅装盘;

2、锅内下高汤3大勺左右,小火烧开。

蒸酿香菇豆腐

主料:北豆腐300克,鲜香菇100克,榨菜20克,调料:酱油15克,白砂糖10克,盐4克,香油10克,玉米淀粉5克

做法:

1、将豆腐切成四方小块,中心挖空;

2、将洗净泡软的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入糖,盐水淀粉拌匀即成馅料;

3、将馅料酿入豆腐中心,摆在碟上蒸熟;

4、淋上香油、酱油即可食用。

六、鹅掌香菇的做法大全?

鹅掌清洗干净焯水,放入油锅中炸至金黄色捞出,香菇切半,鹅掌放入油锅中翻炒放入香菇在放入调味料翻炒均匀即可

七、香菇粉丝的做法大全?

将香菇切片放入锅中,煸炒倒入水和粉丝盖盖焖20分钟,加入盐鸡精,生抽老抽醋炒五分钟后盛出

八、香菇肉饼的做法大全?

食材:250克 五花肉 200克 香菇 5朵 香葱一小把

配料:抽、老抽、蚝油、甜面酱、香油、植物油、胡椒粉、五香粉精2小勺、酱油1勺……

口味:香

制作难度:切墩(初级)

制作时间:90分钟

香菇肉饼的做法:

1、面粉加温水和成表面光滑的面团,盖上湿的布或毛巾醒30分钟

2、把肉切成细小的丁,放入容器中,加入生抽、老抽、 蚝油、甜面酱、胡椒粉、五香粉 搅拌均匀,再把香菇和葱切碎,把香菇放入肉馅,加植物油搅拌均匀,加香葱,最后加点香油,搅拌好

3、把面擀成长方型,呵呵,我的是椭圆的,功力不够。馅均匀的铺在上面,最外圈别铺。

4、从一头卷起

5、卷成长方型,把四周粘好。

6 平底锅放油,大概5分熟时把饼放入锅中

7 两面煎至金黄即可。

九、香菇根的做法大全?

材 料-

香菇根4个、青椒1个,湿面筋12个、油适量,盐少许、蔬果粉少许,水淀粉少许

做 法

1.香菇根洗净切块,青椒洗净切块;

2.不粘锅内加少许油,放入青椒翻炒,备用;

3.切块的香菇根倒入加油的不粘锅内,翻炒;

4.加入少许水,盖锅盖焖2分钟;

5.加入盐少许;

6.香菇根中倒入湿面筋,备用的青椒,翻炒;

7.加入水淀粉勾芡,最后加入少许蔬果粉翻炒均匀即可。

十、湘菜香菇的做法大全?

湘菜香菇的做法:

主料

香菇适量

辅料

蒜适量

葱适量

调料

盐适量

蚝油适量

油适量

剁椒适量

酱油适量

做法步骤

1.香菇用开水泡发。

2.蒜切成蒜末。

3.香菇洗净切好放入碗里加入盐油,蚝油,蒜末拌匀。

4.上锅蒸15分钟。

5.蒸好后,加入剁椒酱油和葱花,淋上热油,即可。

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