螃蟹放什么佐料好吃？ 豆腐放什么佐料好吃？

一、螃蟹放什么佐料好吃？

吃螃蟹的蘸料可以将葱、姜、蒜切碎放在碗中，加入少许黄酒、酱油、醋、香油搅拌均匀。还可以加入少许白糖提鲜，口感较佳。也可只蘸姜汁醋，保持原汁原味。

还可以将生姜切末放入碗中，倒入没过生姜的醋，搅拌均匀即可食用。喜欢吃辣的人可以在蘸料中加入芥末，能给螃蟹带来不一样的口感，最好不要加辣椒，会破坏螃蟹的鲜美口感。

二、豆腐放什么佐料好吃？

豆腐放剁椒酱烧特别好吃

剁椒酱烧豆腐

所需食材：北豆腐500克 剁椒酱50克 玉米淀粉适量 姜2片 大蒜3瓣 葱1根 食用油适量

酱汁食材：酱油1大匙 白醋2汤匙 糖1汤匙 玉米淀粉1汤匙 盐少许 清水约80毫升

烹饪步骤：

1.将豆腐洗净沥水，然后切成长方形的块状。

2.小葱切葱花、大蒜和生姜分别切碎备用。

3.将豆腐块的表面裹上一层薄薄的玉米淀粉。

4.锅中倒适量食用油烧至七八成热，将豆腐块排放锅中。

5.用小火将豆腐块的两面煎成焦黄色，盛出备用。

6.小碗中调入酱油、醋、糖、玉米淀粉和少许盐搅拌均匀，再添入清水搅拌均匀，酱汁就调好了。

7.就着煎豆腐的锅中底油放入姜、蒜末小火炒香，再倒入剁椒酱翻炒均匀。

8.接着放入煎好的豆腐翻炒均匀，倒入调好的酱汁。

9.改大火翻炒收汁，出锅前撒入葱花即可。

10.一道色香味俱全的剁椒酱烧豆腐就做好了，简单又好吃

三、炖羊肉放什么佐料好吃？

食材:

羊肉 500g 、 白萝卜 一根 、 枸杞 适量 、 大葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 八角 适量 、 花椒 适量 、 小茴香 适量 、 干辣椒 适量 、 料酒 适量 、 香菜 适量 、 白胡椒粉 适量

步骤:

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羊肉切块备用

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白萝卜切块备用

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调味料备好待用，蒜瓣，八角忘拍了

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将切好的羊肉焯水3分钟左右，捞出沥干待用。

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焯好水的羊肉捞出沥干待用

6/8

将羊肉和调味料放入砂锅内，加入适量冷水，加入适量料酒和少许枸杞，大火烧开后转中火炖煮20-30分钟。

7/8

加入萝卜和调味盐，再次大火烧开，转中小火炖煮20分钟左右，即可出锅。

最后一步

将炖好的羊肉萝卜盛在汤碗中，撒入香菜末，上桌开吃！

四、香肠放些什么佐料好吃？

香肠喜欢广味和川味，作为四川人我当然喜欢川味了，要有麻辣。

佐料：花椒面75g，辣椒面75g，盐125g，糖50g，白酒50g，五香粉5g，辣椒粉5g，鸡精5g。

五、烧排骨放什么佐料好吃？

炖排骨可以添加的蔬菜有：胡萝卜、甜玉米、山药、莲藕、白萝卜等。

调料是人们用来调制作食品等的辅助用品，分为咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等。

炖排骨汤不建议放酱油，放酱油会影响汤色，也不要放香辣的调料，放香辣的调料，会影响汤的原汁原味。

六、清炖牛杂放什么佐料好吃？

放调料香葱末，生姜片，肉桂，大蒜，豆蔻，食盐，生抽，花椒，白芷，八角，桂皮和香叶。炖牛杂之前需要用清水浸泡牛肉20到30分钟，这样可以去除牛杂上的血丝。牛杂需要等水煮开后再放入锅里面进行煮，这样可以保持牛杂的鲜味。牛杂炖好后，需要再焖10分钟，口感会更软烂。

七、炖羊肉放什么佐料最好吃？

炖羊肉，大厨正宗做法，只放3种调料，羊肉透鲜好吃。

第1步：准备一些羊肉，将羊肉放到清水当中浸泡，大概两个小时左右换一次水，换三次水就差不多了。接着将羊肉直接放到锅中，往锅中加入清水，往清水里面加入，生姜，大葱，料酒等食材给羊肉焯水，等水沸腾两分钟之后就可以将羊肉捞出来了，这个时候的羊肉表面已经变了颜色，将它捞出来放到一边冷却即可。

第2步：起锅烧水，在锅中重新加入生姜，大葱等食材，接着把羊肉直接放到锅中用大火炖煮，用大火将水煮开之后，就转成小火慢慢煮。羊肉炖煮的时间可能会有点长，至少要炖煮两个小时。两个小时之后，打开锅盖就可以闻到羊肉的一股膻味，这个时候在锅中放入食盐，味精，黑胡椒等调味料煮20分钟左右，让羊肉汤和羊肉充分的入味。最后撒上一些香菜就可以出锅了。

以上就是炖羊肉汤的方法，在炖羊肉汤的时候，这里面加入了唯一三种调味料就是，食盐，味精和黑胡椒，这三种调味料是炖汤的时候必不可少的，其他调味料就不用多加了，因为加多了反而会影响羊肉汤的口感。炖羊汤的时候不建议大家加葱花，因为葱花的味道没有香菜重，香菜能够掩盖羊肉大部分的膻味，所以香菜才是最适合羊肉汤的配菜。

八、煮面条时，汤里放什么佐料会好吃些？

一、做面条汤放鸡汤，骨头汤，这些老汤好喝。

二、没有的话可以放西红柿，香菜汤也非常好喝，还有营养，还可以放牛肉的汤料，以上这些汤料会使面条汤更好喝。三、面条汤调料的做法：

1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。

2、牛肉切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽，花椒，草果，姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗，葱花切碎，香莱切小节待用。

3、将肉汤撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入各种调料粉，再将清澄的牛肉汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐，胡椒粉，味精，熟萝卜片和撇出的浮油，就可以做面条的汤料喝了。

九、肉松怎么做?做的时候放什么佐料才好吃啊？

1.新鲜瘦猪腿肉，俗称肘子肉，妈妈给我买了20块钱的，说实话，我野心很大，想一次搞上特十斤八斤的，存到过年慢慢吃，不过实际操作起来才知道，这个这个肉松卖的那么贵真是 有理由的：太TMD费事了。

猪肉剔除肥脂和筋，切一两寸见方的小块，在水中大火煮开，再用小火炖30-40分钟。用高压锅能省时一点，妈妈说家里的高压锅早就让她扔了，所以我就用了一般的炒瓢，没有想象中那么难煮。

2.经过实践证明，下面这一步是最艰难的，本来以为这点猪肉根本不在话下，可是……知道么，我用了四个小时，撕了这点肉蓉，只用了妈妈买的一半猪肉，剩下的她看着办吧，要让我全撕出来，非出人命不可。

猪肉块煮烂后，撕称小碎片，撕的时候要用手指头捻一下，这样才能出绒，其实这个肉松的精华步骤就是怎么让它出绒。捻的轻了只能撕成肉丝，捻的重了就成了渣渣，要多实践几次才能把握。

顺便说一句，我起床后没吃饭，所以捻的不成功的肉肉都进了我的肚子，所以才能坚持劳动四个小时之久。

3.这一步是很考验人的美食感觉的。肉松的美味之处在于它的鲜美，所以佐料很重要哦。

胡椒粉 五香粉 姜粉各少许

咖喱粉 适量

味极鲜 少许

盐 适量

糖 盐的三至四倍左右

以上完全是我根据感觉放的，需要说明的是咖喱粉可以稍微多放些，盐和糖要边尝边放，避免太咸或太甜。

4.还是刚才那口锅，洗净，放少许花生油。油开后，把拌好的肉松下锅炒。

注意：1）一定要用小火；2）一定要不间断的翻炒

10分钟后，可以根据个人口味放芝麻（最好是提前炒过，这样比较香），妈妈说炒过的芝麻刚吃完，我就放了些海苔，用手简单的撕成小碎片，直接扔进去就行。翻炒20分钟后，水分基本靠干，几乎没有白汽冒出来，现在就可以出锅了。

玩喊喊，好吃的我都要咬到自己的手指了，非常成功的作品，爸爸妈妈都给予了称赞（啧啧，空前绝后的肯定啊）

鉴于肉松制作相当劳累，决定明天去做个按摩。要是以后都不用上班的话，岂不是每天都是这样的日子啊，好还是不好呢

十、熟羊肉放什么佐料调好吃呢？

材料 主料：羊肉500克，红萝卜300克，生姜少许。 辅料：香菜、食盐、胡椒，醋适量即可食用，食用时，加入少许食 醋，味道更佳。 做法

1)将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块；

2)红萝卜洗净，切成3厘米见方的小块；

3)香菜洗净，切断。将羊肉、生姜、食盐放人锅内，加入适量的水，置武火烧开后，改用文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟。放人香菜、胡椒。 小诀窍 特点： 适用于消化不良等症，且味道鲜美，可增加食欲。是秋天的必食的