煲乌鸡汤的做法？ 椰子煲乌鸡汤放什么材料？

一、煲乌鸡汤的做法？

主料：乌鸡半只

辅料：红枣八颗、桂圆五六个、枸杞少许、葱姜适量、料酒十克、盐三克、鸡精味精各两克

乌鸡汤之步骤

步骤一、首先准备乌鸡清洗干净，剁成大小均匀的块状（乌鸡块剁的稍微小一些，这样后期操作更方便，同时也能更好地去除腥味和炖透），放入水中浸泡半个小时（浸泡的目地是为了去除血水），然后倒出控干水分

步骤二、接着锅内加入清水，冷水下入鸡块，水中加入葱姜、料酒一同焯水（放入料酒的目地是为了去除腥味），水开后焯水三分钟后捞出（焯水时间一定要长，这样焯水才有意义），然后用冷水冲洗一下

步骤三、再把红枣和枸杞清洗干净，分开浸泡十五分钟（浸泡过后的红枣和枸杞整体更饱满），生姜切成大片，再准备一个砂锅（用砂锅煲鸡汤，做出来会更鲜，也可以最大程度的保证营养不流失），水开下入乌鸡、姜片和桂圆

步骤四、小火慢煮一个小时，然后下入红枣继续焖煮一个小时（这时候乌鸡已经炖烂了），再放入枸杞一同焖煮十分钟（辅料的先后顺序不能乱，否则有的炖烂有的还没有炖透）

步骤五、见枸杞熟透加入盐、鸡精味精调味（一般我们厨师都是放入鸡精味精，不喜欢的也可以不放），再煲煮两分钟，让调料充分化开就可以关火了，然后装入盘中，撒上葱花稍微点缀一下就可以完美收工了

二、椰子煲乌鸡汤放什么材料？

1材料、椰子(买时叫老板去掉硬壳)、乌鸡(斩件)、枸杞、姜

2椰子在顶部开个小口、倒出椰汁、椰子去皮切条

3清洗干净、枸杞、姜去皮切片

4乌鸡冷水下锅煮五分钟

5乌鸡过冷水、清洗干净

6把所有材料放入紫砂锅内、加入适量清水

7紫砂锅调到“汤/粥”煲至1-2小时

8倒入椰汁、煲沸腾即可、饮用前放盐

9成品

三、椰子煲做法？

1、首先准备椰子、姜、枸杞、红枣、盐、鸡肉备用。

2、然后在椰子上面开一个小孔，将椰子水倒入碗中备用，椰肉切条，将生姜切成片状，鸡肉焯水。

3、接着把鸡肉放入锅中，加入适量的水，加入椰子水和椰肉，枸杞，红枣。

4、文火煲一个小时，出锅加入鸡精，这样之后非常好吃又营养的椰子鸡汤就做好了。

四、椰子煲羊肉的做法？

食材：羊肉片350克，洋葱一只，红葱头一颗，黄秋葵5只，咖喱酱少许，椰浆少许，油、胡椒粉、盐、糖少许。

做法：

1.羊肉加入胡椒粉、盐少许腌10～15分钟左右，洋葱切条，红葱头切碎备用，黄秋葵去蒂切成粗粒。

2.热锅下油爆炒羊肉片至刚好断生即盛起备用，记得千万别过熟，因为之后还要回锅继续煮的，用少许油爆炒红葱头碎至出香味，加入咖喱酱炒匀。

3.再依次放入洋葱条、黄秋葵粒翻炒数下淋入少许椰浆，由于椰浆和黄秋葵都带粘性，所以这个菜不用打芡了，为防干锅焦底，要洒少许水，炒至洋葱和黄秋葵将熟就放入少许盐和糖调味，再放入炒过的羊肉片翻炒兜匀即成。

五、椰子煲鸭的做法？

椰子煲鸭是一道特色美食，下面是简单的做法：

所需食材：

- 鸭子一只

- 椰子一只

- 姜片适量

- 料酒适量

- 盐适量

制作步骤：

1. 鸭子宰杀去毛和内脏，洗净后放入开水中焯水，去掉血水和杂质。

2. 把椰子用钉子捅一两个洞，倒出椰子水备用。然后把椰子的上半部分割去，把肉掏出来备用。

3. 在一个小碗里加入适量的料酒和盐，把焯水后的鸭子均匀腌制几分钟。

4. 取一个大砂锅，加入适量椰子水，放入腌制好的鸭子，加入姜片煮开。

5. 然后将鸭子移至椰肉内部，把刚才割除的椰肉盖上，放入蒸锅中蒸大约2-3小时左右。

6. 蒸好后，取出椰子，把椰子盖打开，食用前用勺子将鸭肉和椰肉一起挖出来即可。

温馨提示：

1. 蒸之前可以加入葱姜蒜等调料增加口感；

2. 根据个人口味，可在调料中少量加入糖或味精；

3. 如果没有椰子，也可以用其他的器皿来代替，但椰子煮出的汤汁更加鲜美。

六、椰子肉煲的做法？

1．老母鸡肉洗净后，用刀背剁松，再切成中块。

2．椰子肉取其肉，切成丝或小块，最好能榨取其汁用。杞子和南枣淘洗干净，南枣去核。

3．将全部材料置于炖盅，加入适量沸水，炖盅加盖，隔水炖之。

4．先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即可。

5．捞出药渣，放少许熟油、食盐和味精调味，

七、椰子煲火锅的做法？

用料

泰国椰青 适量

鸡 1只

云南菌子宴组合（羊肚菌、冻干蛹虫草、冻干牛肝菌、冻干雪山松茸、冻干竹荪、冻干乳牛肝菌、冻干绣球菌、冻干香蕈） 1组合

牛蛙 适量

牛筋丸 适量

上脑（即牛肉）火锅片 适量

尤鱼 适量

鹌鹑蛋 适量

玉米 适量

蒜蓉 适量

姜蓉 适量

生抽 适量

油 适量

盐 适量

椰子火锅的做法步骤

步骤 1

1、用生抽及油分别准备姜蓉酱汁及蒜蓉酱汁。 2、开椰青取汁。 3、取2个椰青肉。 4、加入锅中煮沸。

步骤 2

1、加入鸡及云南菌子宴组合，煮5分钟即可食用. 2、饮用美味的椰子鸡汤，留下部分汤加入清水煮开. 3、分次加入其它食材继续打锅食用便可。

八、椰子煲鸡的做法？

准备好所需食材：母鸡半只、一只椰子的椰肉。我喜欢用嫩的椰子煲鸡汤，这样椰肉口感非常嫩，牙口不好的老人也能食用。买椰子的时候可以让商家帮忙将椰肉取出，煲汤的时候也可以放椰汁，没有可以忽略。

将鸡的内脏洗净后用盐腌制片刻，再冲洗干净备用；

将鸡洗净后，斩成块；将椰肉削去内皮；然后洗净后切成小块；

准备好姜块、葱段；锅中放入适量的水，烧开后，放入姜块、葱段、鸡块、椰肉，大火煮开后，舀去浮沫，放入适量盐，转小火慢炖3小时左右；出锅前撒葱花即可。

九、椰子煲川贝做法？

1/6椰子洗净切开一个小口；

2/6猪骨洗净切成小块，焯去血水 ；

3/6把椰子盅打开，倒入三分之一椰汁；

4/6把准备好的猪骨、川贝放入椰子盅内；

5/6盖上椰子盖，放入锅内，慢火炖一个钟；

6/6待一个钟后，打开盖子加入少量的盐，即可食用。

希望可以帮到你 祝生活愉快

十、椰子煲汤做法？

用料

鸡腿2只

椰子1只

虫草花30克

红枣15克

枸杞子10克

盐适量

姜片2片

做法步骤

步骤一

准备椰皇、枸杞、红枣、虫草花，姜。先把材料洗干净，沥干水备用。

步骤二

精心挑选了新鲜两只鸡全腿斩成小块，再留两个鸡小腿。

步骤三

锅里盛上清水，放入洗好的鸡块，加入两片姜片，一勺料酒，焯水，等血沫都浮出来再煮2分钟即关火。

步骤四

把焯水后的鸡肉鸡腿用流动的水冲洗干净，我喜欢干净的汤，所以我会用手指细细地搓洗每一个有血沫的切口。

步骤五

洗干净炖盅，放两块椰皇铺底，鸡肉和鸡腿堆叠起来，椰皇填充缝隙和铺面，再把洗干净的红枣、枸杞和虫草花都放在椰皇上，加水至九分满，喜欢的可以把浸泡过虫草花的水也倒进炖盅里。

步骤六

盖上炖盅盖，两层厨房纸稍微沾点水软化，铺在炖盅盖外，再用水把厨房纸湿润至纸巾紧贴在炖盅外部，这样可减少炖汤过程中炖盅里的汤汁水分蒸发。然后把炖盅放在大汤锅，加水至炖盅的三分之一处。大汤锅的水切忌过少，因为炖汤3个小时水分蒸发多，水太少会糊锅。开大火煮沸即可调小火炖3个小时。