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石斛老鸭汤的做法? 老鸭汤做法大全?

2024-02-22 17:59:02汤粥1

一、石斛老鸭汤的做法?

天气渐寒,喝一碗老鸭汤,祛除一身寒气。

原料:

石斛 (5g)

鸭子 (一只)

羊肚菌 (3个)

盐 适量

料酒 1勺

胡椒粉 适量

姜蒜 适量

方法/步骤:

1/4、准备食物,红枣,枸杞,鸭子一只,姜蒜切片,羊肚菌(无需焯水)

2/4、将鸭子剁成块加姜片和石斛蒜片羊肚菌在最底下放入炖锅内,加点料酒

3/4、加入开水炖煮2小时,然后加入盐和胡椒粉

4/4、最后热腾腾的老鸭汤就做好了。不爱吃石斛的可以挑出来,羊肚菌在下面。

二、老鸭汤做法大全?

制作材料

老鸭1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒。

制作流程

1、将老鸭取出内脏后洗净,切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。

2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)。

3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒。

4、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。

注:经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时,这里为节约时间用高压锅煮制

三、石斛花炖老鸭汤的做法?

材料

老鸭,石斛花,铁棍山药,莲子,薏米,葱,姜,盐,料酒

做法

1.石斛适量,薏米适量,冲洗干净,放入煲中,加水先煲约20分钟,这个时间刚好可以处理鸭子

2.老鸭一只,斩大块,焯水去血沫,铁棍山药一根去皮洗净,莲子适量

3.老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中,同时加一块老姜、数根葱,适量料酒同煲,一个小时后放入莲子,再煲40分钟,加少量盐调味,关火。

四、老鸭香菇汤做法大全?

1、准备好新鲜老鸭洗净、切断小块,新鲜香菇适量,葱姜蒜、八角、桂皮、料酒备用

2、开火放适量油,放配料葱姜蒜等,将鸭块倒入锅中翻炒至金黄色盛起。

3、准备好开水煲,将鸭子放入煲里,煮半小时,

4、最后放入香菇,调味即可

五、温州老鸭汤做法大全?

老鸭汤的做法

制作材料

老鸭1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒。

制作流程

1、将老鸭取出内脏后洗净,切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。

2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)。

3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒。

4、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。

注:经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时,这里为节约时间用高压锅煮制。

制作要诀

1.鸭块不宜太大,以入口方便为宜;

2.煮到鸭肉酥烂为佳。

六、贵州老鸭汤的做法大全?

 主料 老鸭 500g 薏米 30g 山药 300g 辅料 姜 3片 盐 适量 新会陈皮 1/3个 

步骤 :

1. 山药洗净去皮,切成段;

 2. 薏米陈皮提前洗净泡发; 

3.鸭子处理干净后去皮,锅中烧热水,下姜片和鸭块焯掉血水,再用清水洗净沥干;

 4.煲中煮适量开水,水开后下老鸭,薏米,陈皮和山药,还有姜片,大火煮开后转小火煲约1.5个小时;

5. 食用时加少量盐调味即可!

七、老鸭人参汤的做法大全?

1、将老鸭宰杀,用温水浸泡,再换热水烫净绒毛,剁去鸭爪、鸭尖,去掉内脏和杂质,用淡盐水浸泡并洗净血污,剁成大块。

2、净锅置火上,加入清水烧沸,下入老鸭块焯煮5分钟,捞出老鸭块,换清水漂净,沥净水分。

3、鲜人参洗净,沥净水分:红枣去除枣核,取净红枣肉:枸杞子洗净。

4、净锅置火上,加入植物油烧热,下入生姜片稍炒,下入老鸭块煸炒几分钟。

5、再放入人参、红枣、枸杞子,加入适量清水调匀,用小火煮至鸭块熟香,加入精盐、胡椒粉调好汤汁口 味,离火出锅,装碗上桌即可。本汤色泽淡雅,咸鲜味美。

八、清炖老鸭汤的做法大全?

清炖老鸭汤

1、将老鸭洗净,切成块,用沸水焯下,去血水。

2、山药去皮切成片。

3、沙锅烧水放入姜片、红枣,待水开后放入老鸭,再开后放入料酒,然后依次放入枸杞 白糖。

4、汤不要煲的太久,大概有一个半小时就可以了,等汤煲到一个小时左右的时候放入山药,待汤快好时再放盐,即可。

九、老鸭下奶汤的做法大全?

1、制作食材:老鸭1只、瘦猪肉1斤、盖菜1斤、鸭肾干8两;蜜枣2个、陈皮1/3个、生姜5片;盐、胡椒粉;

2、将老鸭和瘦猪肉切成大块,每块约1两重,然后放入开水中加入生姜片滚3分钟左右,去除腥味;

3、鸭肾干用凉开水浸1小时后擦净,陈皮用凉开水浸1小时后去除底囊,盖菜洗净切段;

4、将焯水后的老鸭及瘦肉、鸭肾、蜜枣、陈皮放入沙锅内加入凉开水(没过顶部约10厘米),猛火将水烧开后转中火煲2小时,再加入盖菜煲1小时,加盐调味即成全家喜爱的滋润鸭汤,也可加胡椒粉增加其香味。

十、茶油老鸭汤的做法大全?

1.鸭子宰杀、清洗干净。

2.鸭子切块,炖的时候可以切大块点。

3.把鸭肉放入盆中,加入拍扁的姜、30g的茶油、适量水。

4.锅里放适量的水,放入锅架。

5.把盆放入锅中。

6.盖上锅盖大火烧开,转小火慢炖的一小时。

7.炖好的鸭子。

8.出锅,鸭肉香带点茶油特有的香味,好吃又去火!!

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