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要几个清凉可口的冰沙制作食谱

1.咖啡冰沙GRANITA：

材料：果汁机、热咖啡、炼奶、牛奶、碎冰块

1.将75 c.c. 的咖啡与25c.c.的炼奶调匀倒入果汁机，

2.然後加入60c.c. 的牛奶以及将近1杯的冰块(最好是较小或碎的冰块)。

3.然後启动果汁机，将其搅拌至冰块完全打碎即可。

4.因为搅拌程度的关系，若时间过久会变成冰成分与水完全分离的情形，所以一定要注意，一但搅匀就要停止果汁机。

二·绿豆冰沙：

主料：绿豆

调料：冰糖、蜂蜜、糖桂花

烹制方法：

    1、将绿豆洗净，用凉开水泡2小时，将泡好的绿豆连汤一起倒入锅中，加适量凉水煮20分钟，将绿豆汤倒出，将绿豆和余下的汤汁用电饭煲煲7分钟备用；

    2、坐锅点火倒入油，油烧热后将绿豆倒入，不断推炒，加入冰糖，炒制过程中再加少许油，炒至汤汁完全收干，豆香浓郁，色泽明亮即可；

    3、将冰块打碎，加入炒好的绿豆沙，淋入蜂蜜、糖桂花即可。

三·莲子百合红豆奶沙冰：

材料：红豆500克、白莲子30克、百合10克、陈皮适量、冰糖约500克，鲜奶50毫升，适量冰块。

做法：

1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水浸泡两小时；

2、煮开水，把红豆（和浸豆水）、陈皮、莲子、百合放入锅中；

3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；

4、煲至红豆起沙但仍有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。

5、将莲子百合红豆沙盛入长型杯子，倒入鲜奶。

6、冰块用刨冰机搅碎，盖在杯子上部。

注意：

1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。

2、冰糖要在最后才下锅，不然红豆就会煮不烂。

3、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。

四·番茄冰沙：

主料：番茄 

辅料：冰块1杯 

调料：蜂蜜4勺 

做法： 

1.将番茄洗净，切开，先去蒂再改刀切片，将籽剔除，切小丁，放入果汁机内； 

2.加入冰块和调叶料打匀，看到两者融合时，即可盛出食用。 

小提示：（1）、因为冰沙无法过滤，所以要先将籽剔去再打，免得颗粒残留。（2）、如果冰块太少无法打成冰沙的话，可以再酌量添加直到浓成沙为止，但果糖也要增加否则会不够甜。 

五·芒果冰沙：

材料准备：

1、新鲜芒果去皮，切成小块。用量（1人份）：1只大芒果。

2、可以考虑用榨汁机榨一些浓稠的芒果果汁。如果你偏爱甜味，可以在芒果汁里加糖。

3、炼乳1—2勺足够了，以及少量印度香料和奶油。

4、动用刨冰机，刨出松软的雪花状冰霜。

做法：

1、堆积刨冰。

2、覆盖芒果块。

3、浇上芒果汁。

4、最后浇上稀释过的炼乳糖水、印度香料和一勺奶油，之后炒熟出锅即可。

六·抹茶冰沙：

材 料：抹茶优格酱200公克 果糖20公克 碎冰100公克

制作方法：

将所有材料搅拌均匀放入冷冻室，结冻后取出，再用果汁机快速打成泥状即可。

七·猕猴桃冰沙：

制作原料：   菠萝汁、冰块、猕猴桃、樱桃 

调 味 料：   无 

制作过程：  

1、削掉猕猴桃的皮，并切成小块。

2、把猕猴桃、冰块、剥落汁放进去榨汁机，将各种配料搅碎。特别提示：使用榨汁机一定要把榨汁机按住了再打开开关，直到东西搅碎为止。

3、将打碎的配料倒入杯子里，加樱桃放在上面点缀。

八·柠檬沙冰：

制作原料：（6人份）细白砂糖200克，水300毫升，柠檬4个，蛋清1个，蜜钱柠檬皮（用于装饰）。

制作流程：

1、糖和水放入锅中加热，轻轻搅拌，使糖完全溶解，煮沸后停止加热。取2个柠檬洗净，用蔬菜削皮器削出薄皮，使其直接落入糖浆锅中，再烧沸2分钟，无需搅拌，然后停止加热，冷却后放入冰柜中冷藏。

2、将剩下的柠檬果肉榨汁，倒入糖浆中。将混合液过滤至冰淇淋机中，搅拌至浓稠状。如果手工制作冰沙，则将其放入塑料桶或类似的耐冻容器中4小时，直至呈泥状时为止。

3、用餐叉轻轻搅拌蛋清，至起泡时为止。如果使用冰淇机，则加入蛋清，连续搅拌至用匙可以舀起。如果混合液是在塑料桶中冷冻，则将其放入果蔬机中搅拌，使其软化，然后放入蛋清搅拌，将冰沙倒入桶中，冷冻4小时或冻实。

4、食用前，将冰沙舀入碗中或玻璃中，用制好的蜜钱柠檬皮进行装饰。

贴士：

将柠檬洗净，从上部切下1/3留做盖子。从余下较大的部分中挖出果肉榨汁。将柠檬内膜摘取干净，柠檬皮壳可以作为容器使用。将冰沙舀入柠檬皮壳中，加上盖子和柠檬叶片或月桂叶。将柠檬放在碎冰上即成，每人一份。

九·多彩水果冰沙：

材料：大西米、哈密瓜(带橙红的黄色)、西瓜(红色)、猕猴桃(黄绿带黑点)、火龙果(粉红白色黑点)、菠萝(金黄色)等。

制作：

1、大西米经水烧煮发开，冷却，放入糖水中，入冰箱待用。

2、所有水果切丁，浸在糖水中，放入冰箱待用。

3、用玻璃水果深盆一个，大西米、水果丁去水沥干，放入盆中，大西米放盆底，上面堆水果，成金字塔状。上面再盖一层碎冰，淋上巧克力酱、草莓酱。如果觉得口味淡，可适量浇糖油。

    家里碎冰的做法：将冰块裹上干净毛巾，用刀拍碎(尽可能拍成细粒状)。

提示：水果可以根据情况自由配合。但不宜用梨子与苹果，因为梨子与苹果切丁后，时间长了会起“锈斑”，颜色不好看。

十·草莓冰沙：

材料：草莓7粒 、果糖3大匙 、白汽水1大匙 、冰块适量

做法:

1.草莓洗净去蒂，切小块。

2.依序放入草莓、碎冰块、汽水、果糖至调理杯中，搅打均匀即可。

3.以长汤匙略微拌一拌，再继续搅打20秒钟即可。

十一·葡萄柚浆果冰沙：

材料：2杯草莓或蓝莓，切片；1个中等香蕉，切碎；1/3杯佛罗里达葡萄柚汁；2杯冰块

制法：

1、在搅拌器容器内倒入草莓或蓝莓，香蕉和佛罗里达葡萄柚汁，加盖搅拌直至完全融合。

2、随着搅拌器搅拌，通过盖子开口处加入冰块，一次一块，搅拌直至香滑。

3、把冰沙倒入杯中，如果想要外观更漂亮一些，可以用整个草莓或者切块的佛罗里达葡萄柚点缀，供2至3人饮用。 

先介绍这十一种，希望能符合你的口味~~~o(∩_∩)o...