乌鸡煲鲤鱼的做法？ 咸菜乌鸡煲的做法？

一、乌鸡煲鲤鱼的做法？

鲤鱼，鸡洗干净放入砂锅，加盐，料酒，生姜片清水炖40分钟后，撒上味精，葱花即可。

二、咸菜乌鸡煲的做法？

1.

香菇、木耳提前泡好

2.

乌骨鸡下沸水焯过,捞起来再用水冲洗干净,放入高压锅倒入黄酒,加入水没过鸡喜欢喝汤的再多加点水和黄酒,放入生姜,2个红枣(或放一点冰糖),可以加点黄芪(补气的,女人吃很好)大火开了后小火烧15分钟。

3.

开盖再加入盐,切好的咸菜(咸菜切长段),蘑菇,木耳再烧5分钟,开锅加葱和枸杞就可以吃啦!

三、乌鸡煲汤做法？

乌鸡汤制作方法：准备乌鸡1只、莲子15克、红枣15克、姜3片、葱2根、山药适量、精盐少许。

主料；乌鸡一只。

辅料；莲子15克，红枣15克，山药适量，姜3片，葱2根。

1、准备好莲子，红枣，山药去皮后泡于水中，以免发黑。

2、乌鸡肉炖汤，这一步少不了，乌鸡下锅之前先用盐水泡一泡，捞出来沥干水分，将水烧开后，乌鸡肉放到水中烫一烫即可，不用再次烧开，再次烧开，营养流失鸡肉也不香了。

3、接下来把葱，姜，红枣，放入锅中，加入适量清水，炖到鸡肉软烂的时候放入山药一起炖煮即可，等山药和鸡肉都炖烂了即可出锅食用。

四、椰子煲做法？

1、首先准备椰子、姜、枸杞、红枣、盐、鸡肉备用。

2、然后在椰子上面开一个小孔，将椰子水倒入碗中备用，椰肉切条，将生姜切成片状，鸡肉焯水。

3、接着把鸡肉放入锅中，加入适量的水，加入椰子水和椰肉，枸杞，红枣。

4、文火煲一个小时，出锅加入鸡精，这样之后非常好吃又营养的椰子鸡汤就做好了。

五、乌鸡椰子板栗汤的做法？

食材:鸡肉半只左右 排骨1条 红枣6个 板栗6个 椰子汁若干

做法:

1.把鸡肉排骨洗干净，并用开水烫一下去血水

2.椰子准备，打开取出水和椰肉，并把椰肉切小

3.红枣板栗都切开

4.全部材料准备好，一起放进去高压锅，水盖过材料，煮半个小时

5.煲好汤后再加入椰子汁，然后再煮沸后就好，这样可以保留椰子汁的鲜甜。

六、乌鸡脚煲汤的做法？

精致女孩就该喝精致的乌鸡汤(1/6)

干贝15g、姬松茸15g提前一夜泡发。

乌骨鸡100g改刀切块，葱切段，姜切片，姬松茸对半切开。

沸水下干贝和姬松茸，焯水捞出后，下乌骨鸡焯水，煮约3分钟，把血水煮掉后捞出。

锅内加水，烧开后下葱、姜，煮出姜味。再放入干贝、姬松茸和乌骨鸡，再次煮开后，用盐1勺半调味。

将所有汤料装进汤盅里，盖上盖子，裹上保鲜膜，确保蒸锅内的水不会进入盅内。

将汤盅放入蒸锅内，小火蒸4小时后取出，打开保鲜膜挑出葱姜即可。

七、榴莲竹荪煲乌鸡的做法？

所需菜品：麦冬玉竹汤料包一包、乌鸡1只、竹荪适量（根据个人口味进行调节），干竹笋适量（同上）、盐少许、葱3根、姜片20g、料酒30ml。

烹饪过程：

1、将准备好的乌鸡洗净切成小块，用刀的时候要注意安全，千万不要弄伤自己，当然这一步也可以交给热心摊主代为处理哦～

2、锅中倒水，乌鸡凉水下锅，加入料酒去腥，撇去渣滓浮沫。大火煮6分钟左右，将锅中汤水倒掉，乌鸡再次清水洗净。

3、提前将竹笋竹荪洗净，再泡水发开，期间勤换水，最后一次的水可保留最后和鸡汤一起熬煮。

4、麦冬玉竹汤料包中的食材提前取出，清水洗净，并处理好。

5、将上述所有的食材以及小葱和姜片加入高压锅中，加水没过食材，并且注意不要超过高压锅标刻的最高水位线（非常重要，注意安全）。

6、大火煮至高压锅上汽，转小火，煮30分钟后关火，再焖上20至30分钟，等待高压锅内气压与外界平衡（一定要耐心等待至气压平衡，尤其是对于初次使用高压锅的小伙伴，否者非常不安全）。

7、打开锅盖，麦冬玉竹乌鸡的香气扑面而来，将煮烂的小葱捞出，不爱吃姜的可以把姜片也捞出，最后根据个人口味加入适当的盐进行调味。盛出装盘，

八、煲乌鸡汤的做法？

主料：乌鸡半只

辅料：红枣八颗、桂圆五六个、枸杞少许、葱姜适量、料酒十克、盐三克、鸡精味精各两克

乌鸡汤之步骤

步骤一、首先准备乌鸡清洗干净，剁成大小均匀的块状（乌鸡块剁的稍微小一些，这样后期操作更方便，同时也能更好地去除腥味和炖透），放入水中浸泡半个小时（浸泡的目地是为了去除血水），然后倒出控干水分

步骤二、接着锅内加入清水，冷水下入鸡块，水中加入葱姜、料酒一同焯水（放入料酒的目地是为了去除腥味），水开后焯水三分钟后捞出（焯水时间一定要长，这样焯水才有意义），然后用冷水冲洗一下

步骤三、再把红枣和枸杞清洗干净，分开浸泡十五分钟（浸泡过后的红枣和枸杞整体更饱满），生姜切成大片，再准备一个砂锅（用砂锅煲鸡汤，做出来会更鲜，也可以最大程度的保证营养不流失），水开下入乌鸡、姜片和桂圆

步骤四、小火慢煮一个小时，然后下入红枣继续焖煮一个小时（这时候乌鸡已经炖烂了），再放入枸杞一同焖煮十分钟（辅料的先后顺序不能乱，否则有的炖烂有的还没有炖透）

步骤五、见枸杞熟透加入盐、鸡精味精调味（一般我们厨师都是放入鸡精味精，不喜欢的也可以不放），再煲煮两分钟，让调料充分化开就可以关火了，然后装入盘中，撒上葱花稍微点缀一下就可以完美收工了

九、乌鸡焖甲鱼煲的做法？

食材

乌鸡（1只）

甲鱼（600克）

大葱（25g）

姜（25g）

红枣（5个）

桂圆（7个）

料酒（25ml）

盐（10g）

味精（2g）

步骤1、先把乌鸡洗净。剁成小块。

步骤2、甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下，再放在90℃的水中烫一下捞起，刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净， 用刀将甲鱼爪尖宰去

步骤3、剁成小块，然后用沸水焯，出水后洗净。

步骤4、再把乌鸡放入热水中焯一下。

步骤5、乌鸡、甲鱼、水放入不锈钢锅中

步骤6、放入葱、姜、料酒、盐，放入红枣、桂圆

步骤7、用大火烧开

步骤8、转小火炖1小时左右，放入味精调味即可完成了。

十、煲乌鸡椰子汤可以放西红柿吗？

较为常放的配搭有花旗参乌鸡汤、田七乌鸡汤。

传统广东人是乌鸡为补血、活血、化瘀的作用，所以就是椰子煲鸡都只选用白鸡。

如果你喜欢放也没有问题，但你可以想象一下，椰子鸡汤的味道比较清甜温润，番茄酸鲜味突出，两种味道比较冲突，如能接受加也无妨。