油醪糟的做法，油醪糟怎么做好吃，油醪糟的家常

一、油醪糟的做法，油醪糟怎么做好吃，油醪糟的家常

食材明细

醪糟5斤

猪板油1斤

核桃仁半斤

枸杞3两

红枣半斤

红糖2斤

黑芝麻3两

甜味口味

其他工艺

一小时耗时

普通难度

油醪糟的做法步骤

1

将糯米制成醪糟。

2

将芝麻洗净，吹干水分下锅炒香，用粉碎机打成细末备用。

3

将核桃仁剁细，在锅里炒香备用。

4

枸杞洗净，吹干水份备用。

5

红枣洗净去核吹干水分，切丁备用。

6

红糖切成细末备用。

7

将鲜猪肝板油洗净撕去表面的皮筋切丁备用。

8

熬好猪油后捞出油渣，加入醪糟和冰糖熬制，将醪糟的水分蒸发掉一部分时依次加入红枣、芝麻、核桃、红糖再熬制约10分钟，最后加入枸杞和匀关火即成油醪糟。

9

待锅里的油醪糟完全冷却后，便可起锅装入能密封的干净容器里放冰箱保存。

二、鸡蛋醪糟的家常做法大全怎么做好吃视频

醪糟适量

鸡蛋2个

制作时间：

用餐人数：

步骤

1

准备一碗醪糟，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀

2

汤锅烧适量的水，根据自己家人口放水

3

水开后放入醪糟，加入白糖煮沸

4

把打开的鸡蛋液倒入醪糟中，一边倒一边用勺子搅拌，使鸡蛋液成鸡蛋花

5

放入枸杞，搅拌均匀即可关火了

6

盛出一碗，白白的醪糟，黄黄的鸡蛋花，红红的枸杞，吃起来甜甜的，还有酒香味。

三、酒糟怎么做好吃

做酒糟鱼，多选半斤左右的鲫鱼，腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之。关键在酒，要把酒做得老一些，有烈性。渗入鱼肉，那鱼肉呈枣木红，既是酒糟鱼，就不必脱酒糟，枣木红的鱼肉，有酒香、酒甜、酒酸，蒸煮之时，搁上红泡椒，又有些许的辣，淡淡的咸味儿。

四、自酿酒糟的家常做法大全怎么做好吃视频

自酿酒糟的做法

1.

买密封性好的玻璃罐，洗干净，晾干待用。（空罐忘记拍了，这个是网上找的。）

2.

淘洗三四次，洗干净后加水（米水比例和平时煮饭一样）放电饭锅煮成糯米饭。

3.

把糯米饭舀到大盘里，打散开，给它降温。

4.

等糯米饭降到温温的就可以开始加酒酵母粉，均匀得撒上去，再用饭勺和筷子拌均匀。

5.

（又忘了拍照）用饭勺把加了酵母粉的糯米饭盛在罐子里，不要压实。

6.

糯米饭装满罐子后，擦干净罐口，用保鲜膜封好罐口防止漏气，如果盖子比较松的可以加一层厨房纸巾再盖好盖子。

7.

每个罐子套一个塑料袋，再用大毛巾或者棉衣包好。找个大小合适的纸箱，拿小被子什么的给它们搭个窝（像宠物窝）。包好的罐子就可以倒进去“孵蛋”了。

8.

我们这边有吃对时酒的习惯，封箱时间用小卡片写好，就不会错过最佳食用时机啦。

最后用封箱胶纸把箱子封好。静等

9.

“对时”就是24小时的意思。夏天吃对时，冬天两对时。这次我是等两对时，已经出了少量的糯米酒，一点都不辣，味道很甜。

喜欢辣的小伙伴可以等久点再喝，越久出酒越多，口味越辣。