潮汕山哥乌鸡汤的做法？

一、潮汕山哥乌鸡汤的做法？

做法：首先将主要材料的外表洗干净，然后切去鸡头和鸡屁股；红枣4粒，枸杞子20粒左右，花期参片十几片，参须几条，如果不喜欢的话，只放红枣、姜片、枸杞子煲味道一样很好，然后放水，煲汤要一次加足水，中途再加水的话，味道和都会大打折扣；乌鸡斩成多块，生姜一块拍扁；红枣最后先去核再煲，把所有材料放进锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮1个半小时，放盐调味

二、山药汤做法？

用料

猪大骨 1根

鲜淮山 小的1根或大的半根

薏米 30克

芡实 20克

香菇 6朵

玉竹 20克

红枣 5颗（可不放）

蜜枣 2粒

陈皮 1角

做法步骤

步骤 1

猪大骨一根，过冷放入煲里，加入适量清水

步骤 2

除鲜淮山，其他药材洗干净一起加入锅里，大火烧开转小火煲汤

步骤 3

鲜淮山，👉👉注意带上一次性手套或套个保鲜袋再去皮，它的粘液会使人手痒，去皮后粘液冲洗干净，切断

步骤 4

煲骨头的时候准备，去皮的淮山

步骤 5

骨头和药材先煲1小时，再加入去皮的淮山再煲半小时多

步骤 6

煲好了，猪大骨煲出来的汤比较油，去掉汤面的浮油就好，加盐调味

三、鸭舌山药汤的做法？

原料：鸭舌20个，淮山药250克，口蘑25克，清鸭汤150克，精盐5克，豆苗少许。

鸭舌山药汤的做法

1、将鸭舌用沸水煮熟，捞出晾凉，抽去舌中软骨，加工整齐后用沸水烫一下，再用凉水冲洗干净，捞出后放在一个小锅内，加入烧开的鸭汤，上笼蒸2分钟，取出备用。

2、将山药去皮切段，口蘑用温水浸泡90克，滗出原汁留用。

3、口蘑加入精盐搓洗几遍，去掉根部硬皮，再用温水清洗干净泥沙，用原汁泡上备用。

4、将口蘑，山药用沸水烫透，分放汤碗，再把蒸过的鸭舌分放入汤碗，倒入烧开的鸭汤，撒上少许烫过的豆苗即成

四、猪排山药汤的做法？

猪排山药汤是一道美味的中式汤品，它将猪排和山药结合在一起，口感鲜美，营养丰富。以下是制作猪排山药汤的基本步骤：

所需材料：

1. 猪排：500克

2. 山药：300克

3. 大葱：1根

4. 生姜：1块

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 白胡椒粉：适量

8. 水：适量

步骤：

1. 首先，将猪排洗净，用刀背轻轻拍松，然后用料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟。

2. 山药去皮，切成滚刀块，放入水中浸泡，防止氧化变黑。大葱切段，生姜切片备用。

3. 烧一锅热水，将腌制好的猪排焯水，去掉血水，捞出备用。

4. 将锅烧热，加入适量的食用油，放入生姜片炒香，再放入大葱段炒出香味。

5. 加入焯水后的猪排，翻炒均匀，让猪排表面微黄。

6. 倒入足够的水，大火煮沸后，撇去浮沫，然后转中小火炖煮约30分钟。

7. 加入山药块，继续炖煮约20分钟，直到山药变得软糯。

8. 最后，根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀即可出锅。

这道猪排山药汤营养丰富，口感鲜美，适合全家人享用。

五、铁锅山药汤的做法？

备好铁棍山药两根。

2、去皮，切成，片状或块状。可以切的厚一点。

3、盘里放适量水切好的山药，直接放进水里。

4、切好配料备用。

5、锅里放少量油，放入葱蒜爆锅。

6、放入瘦肉翻炒。

7、水和山药一同倒入锅里。加入，适量盐鸡精。

8、盖上锅盖，煮一会儿，用筷子能戳动山药，说明就熟了。最后撒上葱花

六、鸡肉山药汤的做法？

1只土鸡、1根克山药、大葱1小段、生姜1块、枸杞2克、食盐1勺。

第一步：

把准备好的鸡肉清洗干净，准备一个干净的小锅，把鸡肉放入锅中，加入没过鸡肉的水量，并放入葱、姜、少许料酒。然后开火，将鸡肉煮至沸腾后关火，将鸡肉捞出来，把表面的杂质清洗干净，放到一个干净的盘子里备用。

第二步：

准备一个锅，把锅烧热后，放入适量的植物油。再等油烧热后，放入准备好的鸡肉，将鸡肉炒至表面微黄。

第三步：

我们需要把山药去皮并切成小段，把准备好的山药放入锅中，开大火烧开之后再转小火和鸡肉一起继续炖煮1个小时。

第四步：

在锅中加入适量的盐调味，也可以根据自己的喜好再加入其他的调味料，但是我觉得单纯的加一些盐味道就足够香浓好喝了，调好味之后就可以出锅装盘。

技巧总结：

1、土鸡的体型一般都比较小，大家也可以根据自己的食量来选择土鸡的分量大小，山药同等减少就可以了。

2、在炖鸡汤之前一定要先去除鸡肉的异味，这样炖出来的鸡汤才会鲜美，去除异味要在炖鸡汤之前先将鸡汤焯水，并洗去表面的杂质。

3、如果是比较喜欢浓郁鸡汤的小伙伴，可以在炖汤之前，将焯好水的鸡肉放到锅中，将鸡肉的香味炒出来后再加水炖煮。

七、福建山药汤的做法？

准备食材：山药，鸡蛋，胡萝卜，香菜。

做法步骤：

1、山药削掉外皮，洗净后拍扁，再切碎备用。胡萝卜削掉外皮后剁碎，香菜洗净后切碎，鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、起锅烧水，水烧开后放入山药和胡萝卜碎煮2分钟，煮熟后淋入鸡蛋液，煮至定型后放入香菜碎，再放入食盐、胡椒粉和鸡精调味，煮入味即可出锅开吃。

八、白鳝山药汤的做法？

食材

黄鳝: 1条；山药: 200g；胡萝卜: 50g；油: 适量；盐: 适量；葱: 适量；料酒: 25g；胡椒粉: 3g；香菜: 适量；香油: 适量；姜: 适量；

步骤

黄鳝宰杀洗净。

把黄鳝切一字花刀在切段。

锅中水烧开放入山药焯烫过凉。

在放入黄鳝段焯烫洗净过凉。

炒锅倒油爆香葱姜。

倒入鳝段翻炒。

加入料酒炒出香味。

然后倒入砂锅加入开水煮上5分钟。

再加入胡萝卜和山药。

继续炖煮10分钟。

加入盐。

加入胡椒粉调味。

加入香菜，鸡精。

淋入香油。

出锅

九、山药汤的家常做法？

准备食材：山药，猪肚，枸杞子，姜片，葱段。

做法步骤：

1、猪肚加入面粉和白醋，抓一抓去掉表面的黏液，清洗干净后，用剪刀剪掉多余的油脂。再冷水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒，开大火煮开，撇掉浮沫后捞起来清洗干净，再切成条备用。

2、山药用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。

3、起锅烧油，油热后放入姜片和葱段翻炒一会儿，炒香后放入猪肚翻炒一会儿，接着放入适量的开水，开大火煮开，再转中火煮半个小时。

4、接着放入山药煮二十分钟，煮至山药熟透，加入适量的食盐和鸡精调味，搅匀煮入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。

十、山药汤的正确做法？

山药汤是一道非常营养、美味且易于消化的汤品。下面是山药汤的正确做法：

所需材料：

1. 山药一根（约250克）

2. 猪肋排或猪骨头适量

3. 姜片适量

4. 枸杞子适量

5. 盐适量

制作步骤：

1. 准备好所有材料，将猪肋排或猪骨头洗净；

2. 将猪肋排或猪骨头加入冷水锅中，加入姜片，大火煮沸后去掉浮沫，小火煮2小时左右，至汤色浑浊；

3. 将山药去皮，洗净后切成滚刀块或小丁，放入煮好的猪骨汤中，再加入枸杞子，继续煮20-30分钟；

4. 按个人口味加盐调味即可。

注意事项：

1. 山药会在煮的过程中变得比较粘稠，所以可以在锅中加入一些水来控制汤的浓稠度；

2. 煮山药汤时应该多加搅拌，避免山药和其他材料粘在一起；

3. 如果时间充足，可以先泡猪骨或猪肋排，这样可以更好地去除污垢和异味。

希望上述步骤可以帮助您制作出美味的山药汤。据说山药汤可以促进血液循环、保护肝脏等多种功效，而且口感也非常好，所以不妨尝试一下。