炖乌鸡放什么调料最适合？

一、炖乌鸡放什么调料最适合？

放党参  枸杞   黄芪    当归    姜丝    红糖

炖乌鸡的方法

 材料：乌鸡一只 

配料：枸杞20克，火腿50克，葱段、姜片、绍酒、盐、胡椒粉各适量。 

做法

1、把乌鸡膛内杂质掏净，里外冲洗干净，放入开水锅中焯一下，洗净血沫；枸杞洗净待用。

 2、砂锅中置清水，将乌鸡、枸杞、葱段、姜片、绍酒、胡椒粉放入锅中，烧开后改用小火炖。

 3、待乌鸡肉炖烂后，酌情加入盐调汤的咸淡即成。 补充 此汤汁乳白，鸡肉细嫩，口味咸鲜，富含营养。

二、乌鸡炖什么汤好？

栗子乌鸡汤好喝！

主料：乌鸡1只 板栗200克 红枣12个 姜、葱、盐适量。

制作工艺：

1、将乌鸡洗净，切块，入冷水锅中，放入几粒花椒，水开后捞出。温水浸泡一会儿红枣

2、砂锅中，放入焯过的乌鸡，加入姜、葱片，大火烧开，转小火。炖半小时后加入红枣、板栗煲2小时左右。最后加入盐调味即可

三、乌鸡用什么炖好？

用砂锅小火慢炖，里面放红枣枸杞葱姜，再放点当归。

四、炖乌鸡放什么材料好？

炖乌鸡放虫草比较好，营养价值高。

五、炖乌鸡用什么壶好？

乌鸡汤用什么壶好？

在各种汤锅当中，使用砂锅煲出来的汤最为浓厚。乌鸡汤也不例外，想要煲出最美味的汤品，最好选择砂锅。因为砂锅属于人们在平时的时候煲汤和熬粥的最好的一种选择，其中煲汤的时候，具有了导热均匀的效果，且砂锅的化学性质十分的稳定，锅的周围保温性也是十分的好，水分在煲汤的时候蒸发量比较小。从口感上去说，砂锅进行煲汤的话口味也是十分的纯正，喝的时候浓香润口。

煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。沙锅的好处在于需要小火慢功，保温性又好，做出来的汤美味之极。

六、炖黑鱼放什么调料好？

炖黑鱼放料酒，白胡椒粉盐鸡精就可以了

七、炖驴肉放什么调料好？

材料：驴肉5000克。

调料：花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱适量。

做法：

1、将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5小时。

2、将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉。

3、将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫。

4、再加入用红曲米煮红的水及山楂片。

5、将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中。

6、再加入葱段、姜片，烧开后煮约3分钟。

7、再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3.5小时，至酥烂为止。

8、然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。

八、炖羊肉放什么调料好？

1、胡椒粉。

聪明人炖羊肉，必须放胡椒粉，这个调料调味调味。朋友们记住，只要是跟羊肉有关系的菜肴，都必须要放胡椒粉，尤其是炖羊肉时，羊肉在焯水后下锅炖的时候，一定要放上两勺胡椒粉，用来去腥增香，这都是我做十多年厨师总结出来的经验，朋友们，下次炖羊肉时，一定要记好这个味调料，一定不要忘了放胡椒粉哟。

2、洋葱。

聪明人炖羊肉时，还喜欢放洋葱这味调料，洋葱有着很好的去腥增香的效果，尤其是在炖羊肉的时候，咱们一定不要放洋葱，一定要把洋葱切成大块同羊肉一块炖，洋葱能够很好的吸收羊肉的膻味，增加香味，朋友们一定要记好，下次咱们炖羊肉的时候，不要忘了，放洋葱，这味调料。

3、白芷。

聪明人在炖羊肉时，还喜欢放白芷这味调料，因为白芷，能够有效的，去除羊肉的腥膻味，而且还能给炖出的羊肉增加浓郁的香味，让咱们闻上一口香味，就能够流口水，所以朋友们咱们下次炖羊肉时，一定不要忘了放白芷，这味调料。

4、老姜块。

聪明人炖羊肉时，老姜块也是必不可少，要放的一味调料，把老姜洗净后，切记不要削皮，洗干净后直接用刀拍散成大块，同羊肉一块炖就可以，这样炖出的羊肉，香味才更浓，而且因为姜和羊肉都是温性的，炖出的羊汤喝起来更加暖和有营养，所以朋友们，这一点，也要记好

九、炖马肉放什么调料好？

煮马肉需要的调料有：煮肉时用鲜汤、盐、白糖、葱姜蒜、姜丝，还有香料，凉拌时依照个人口味加入葱姜蒜和醋进行调匀。

做法：马肉一块，切成块状，

锅底放入葱姜和料包，水没过肉即可，加一点老抽，入高压锅炖熟即可。炖熟之后捞出，摆在熏箅上，放入一些白糖，将马肉熏上3分钟即可出锅，然后抹香油，等马肉凉下来以后，将其切成小片，放入葱姜蒜，醋，凉拌，那味道，别提有多香了！

十、乌鸡汤炖浓一点好还是稀一点好？

乌鸡汤的话，肯定是炖浓一点比较好，因为鸡汤的话讲究的是一个鲜美和一个味道的纯正，如果你炖浓一点的话，喝起来会比较好喝。

所以的话最好就是炖浓一点，炖浓一点的话，能够充分的将鸡的味道体现出来，然后的话还特别的好喝，然后的话，有一种口留余香的感觉。