真正的国宴都用什么样的食材？

本人有幸参与过上合组织青岛峰会的国宴服务，所以对食材上有一定的了解。国宴的菜品，彰显了一个国家的美食文化和待客之道，要在美味的同时兼顾食材的安全，菜品的外观，本地特色以及宗教信仰和饮食禁忌，所以在选择的时候尤为重要。本次国宴，主菜为四菜一汤，皆为孔府宴菜品。八珍汤采用的八珍则包含瑶柱，花胶，鲍鱼，冬瓜，松茸，羊肚菌，枸杞，黄耳。孔府焦熘鱼乃用银鳕鱼肉改为荔枝花刀，再搭配五种菌蔬。孔府神仙鸭则取材鸭脯肉裹虾胶墨鱼胶，再搭配口蘑，冬笋冬菇。 孔府酱烧牛肋排则取材上好的雪花牛肋排。一道冷头盘凉菜是花色小冷拼，取料青岛对虾做成的牡丹花，融入青岛元素。四味碟用海米芹菜，山楂糕，酥鱼，德州扒鸡制作而成。

在这里展示的为其中部分菜品。

孔府一品八珍盅

孔府

焦熘鱼

孔府神仙鸭

孔府

酱烧牛肋排冷头盘

四味碟

中国举行的国宴都吃些什么菜？

我们国家的国宴一般是以淮扬菜为基本的，还有就是汇集了很多的地方菜的特色，把一些地方菜经过整理加工改良，使得摆上桌更加的有面子。国宴上的菜一般以咸味为主要口味，对于一些有刺激性的味道菜品，都会经过处理，减小刺激性味道。比如川菜比较辣的，如果川菜放在国宴上的话就会减小辣椒，麻椒的放入量，使得吃起来更加的清淡

国宴一般在人民大会堂里边进行，因为这几年我们国家提倡的就是勤俭节约，当然国宴上也不例外，一般都是三菜一汤，基本上不会超过这个数字，而且近几年的国宴上没有了白酒，都是以茶或者水来代替。其中最常见的两道菜就是狮子头和佛跳墙了，当然还有比较出名的三宝鸭。