桂花粥羹的做法？ 粥羹和稀饭的区别？

一、桂花粥羹的做法？

把大米清洗干净以后放入炖锅中炖煮20分钟以后。粘稠状的时候再把桂花放入里面去，再炖煮五分钟。放入冰糖调味即可出锅。

二、粥羹和稀饭的区别？

粥和稀饭是一回事，但羹却不一样，羹，中国传统食物。

作为一种黏稠浓汤，主要由肉、菜及勾芡调和，亦能加面成为面羹，另有甜如豆沙、糖等做成的甜食。

羹因大量使用勾芡，加上调和料等提味。食材方面几乎都是肉类，口味较重且热量高，这就是所谓的菜羹。

三、电饭锅粥羹需要几分钟？

电饭锅煮粥一般要20至45分钟。生米需要二十分钟，熟米加开水需要十五分钟，另外如果想要煮至粘稠，需要煮30分钟，根据电饭锅的不同，最多也只是需要45分钟。一般多煮一会儿，粥的口感会更好，如果不是太急，在电饭锅自动调至保温的时候，最好稍微等一等再开锅，这样煮出来的粥更美味。

四、电压力锅粥羹是什么意思？

就是说电压力锅煮的粥更稠。电压力锅是一种炊具，用电加热煮食品，因为电压力锅煮东西时，锅中压力锅比常压高，所以食品更容易熟，更容易软烂。

特别是用电压力锅煮稀饭效果最明显，电压力锅煮稀饭，稀饭更稠，口感也更好，电压力锅煮饭也是很软煮。

五、高压锅稀饭和粥羹有什么区别？

高压锅，稀饭和粥跟有什么区别？

应该是没有什么区别的，稀饭就是米少放一点，多放点水，烧出来的稀饭，粥羹也是要放米放水的是一样的，没有什么区别的，都是用高压锅煮出来的稀饭，应该是一样的，都是用米做出来的，没有什么区别的，高压锅煮出来的稀饭特别粘糊，时间也短

六、电压力锅煮杂粮粥是应该选“稀饭”还是“粥/羹”？

选择“粥/羹”功能来煮。

粥： 粥(congee)也称糜，是一种把稻米、小米或玉米等粮食煮成的稠糊的食物。粥也是比较古老的烹调方法之一。 是指用粮食等熬成的半流质食物。 比如，米粥，稀粥，腊八粥，皮蛋瘦肉粥等等。

稀饭（porridge rice），是以中国为主的东方人特有食物，型状稀稠不一，各地所用材料有大米、小米、黑米、莲子、花生、银耳、薏米、红豆等是常用。一般是佐餐。玉米面亦可单独作为稀饭，据说慈禧太后每日爱喝玉米稀饭一碗。一般人误称粥，其实，稀饭和粥根本不是一回事。

羹： 羹是比较古老的烹调法之一，是指切制成丁的食物用沸汤煮后，除除加入湿生粉，使汤水溜成糊状的烹调方法。 比如，羹汤。肉羹。鸡蛋羹。 羹于汤的区别在于汤稀而羹粘稠，主要是加入了生粉的缘故。

杂粮粥的做法

原料

主料：稻米 100克

辅料：大麦 30克 小麦 30克 薏米 20克 燕麦片 20克

调料：盐 3克 各适量

做法：

⒈把所有准备好的材料（白米，大麦，小麦，薏仁，麦片）用清水冲洗干净，再放在水中浸泡3小时以上。

⒉材料混合后一同倒入锅中，加入15杯水同煮。

⒊先用大火煮开，再改用小火煮40分钟，直到粥烂熟透时熄火。

⒋放入盐调味，再焖5分钟就可以了。

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七、莲子羹粥做法？

、需要准备的食材有：梨、银耳、百合、莲子、红枣、枸杞。这里用到的银耳、百合、莲子，在一般的超市里都很容易买到。

先往碗里放入一块银耳，用凉水泡20分钟；然后再抓一把百合和莲子放入另外一个碗里，也加入凉水泡20分钟。

2、银耳泡了20分钟后，直接用手把银耳撕成一朵一朵的，顺手把银耳上面的蒂摘掉不要。

然后把撕成小朵的银耳全都倒入锅里面，再一次性往锅里倒入足够多的凉水进去，盖锅盖大火煮开以后再转小火炖30分钟。

刚才的莲子和百合也泡好了，这个时候的莲子不要直接煮粥用。先把莲子从中间剥开，把莲子里面的莲子心拿出来。因为这个莲子心是苦的，如果直接放入锅里煮粥的话，到时候煮好的银耳莲子粥味道会发苦的。不过这个莲子心不用浪费掉，可以把莲子心放在茶杯里，单独泡茶喝，可以起到清热去火的作用。

再准备2个洗干净的梨子，可以把梨皮削掉。把梨切成小块备用，顺便把梨核去掉。

3、刚才锅里的银耳已经小火煮了30分钟了，直接往锅里加入泡好的百合、去过莲子心的莲子，还有切好的梨，放入几颗洗干净的红枣；再根据家里人的口味加入冰糖进去增加甜度。用勺子搅匀后盖上锅盖继续用最小火炖一个小时左右。

最后往锅里加入一小把的枸杞搅一搅就可以关火出锅啦。

八、汤羹粥的区别？

一： 汤：

汤的烹调方法是把食物等煮后所得的汁液，特点是主要吃原料的汤汁，而非主料（或者以主料为辅，而汤汁为主）。

比如，汤药，米汤，白菜汤，鸡蛋汤等等。

二： 羹：

羹是比较古老的烹调法之一，是指切制成丁的食物用沸汤煮后，除除加入湿生粉，使汤水溜成糊状的烹调方法。

比如，羹汤。肉羹。鸡蛋羹。

羹于汤的区别在于汤稀而羹粘稠，主要是加入了生粉的缘故。

古人的主要肉食是羊肉,所以用“羔”“美”会意,表示肉的味道鲜美。用肉或菜调和五味做成的带汁的食物。

《说文》:“五味和羹。”按:上古的“羹”,一般是指带汁的肉,而不是汤。“羹”表示汤的意思,是中古以后的事情)

三： 粥：

粥也是比较古老的烹调方法之一。

是指用粮食等熬成的半流质食物。

比如，米粥，稀粥，腊八粥，皮蛋瘦肉粥等等。

中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，进入中古时期后，粥的功能更是将“食用”和“药用”合并。

也就是说，如果说在古代，粥的意义和价值主要针对人们的健康,那么进入现代社会，粥的范畴已大大拓宽，餐饮方面的概念有个更多的外延

九、鸭羹粥的正宗做法？

鸭脯肉150克，粳米100克。

山药100克，葱段、姜片、料酒、盐、味精、香油各适量。

将鸭脯肉洗净，放入沸水锅内汆水捞出，再漂去血水，切成粒，放入碗内，加入少量清水、料酒、葱段、姜片，上笼蒸约1个小时取出。

粳米淘洗干净，山药洗净，煮熟剥皮，切成丁块。

沙锅内放适量清水、粳米，大火煮沸后，倒入蒸鸭肉的原汤，改用小火熬煮至粥成，加入鸭脯肉、山药，用盐、味精调味，淋香油即可。

十、鸭羹粥的10种做法？

主料：

鸭1500克

辅料：

苹果100克

赤小豆250克

调料：

盐5克

大葱10克

做法：

1.将鸭宰杀洗净，去内脏

2.将红豆淘净，与苹果一起装入鸭腹

3.鸭子放入沙锅，加水适量，文火炖鸭熟烂

4.加葱段、盐调味即成。