煲瘦肉粥是什么瘦肉？ 如何煲瘦肉花生粥？

一、煲瘦肉粥是什么瘦肉？

瘦肉粥是用猪瘦肉和大米为主要的原料熬制而成的粥，不仅营养价值高、味道鲜美、容易消化，还有很好的补脾和胃、补虚养血、滋阴润燥的功效。

精瘦肉就行，比如后臀尖，或者剃下来的排骨肉，里脊肉最好吃，这是猪最嫩的部位，味道也最好，营养也最高，猪腱肉味道也很好。

二、如何煲瘦肉花生粥？

肉切碎，剁一下，剁成小颗粒就可以了

花生剁碎，喜欢颗粒重一些的就少剁两下

步骤 2

姜剁成沫，放入一点盐，大概小勺尖一点，拌匀

步骤 3

洗米，凉水煮饭

凉水时，肉下锅，用筷子搅开，以免粘连

步骤 4

饭基本已经快煮熟时，下花生

搅一搅，避免粘锅，也要保证水开着，稀饭才会煮绒

步骤 5

煮好后，加盐。依口味添加，不要一次加太多

三、瘦肉煲粥家常做法？

我们首先准备好原料:大米，皮蛋，猪瘦肉，香菜，香葱，生姜。

备好调料:食用油，香油少许，胡椒粉少许精盐，味精少许。

步骤:大米洗干净后拌入少量食用油，生姜切成细丝，香葱切葱花，香菜切碎，猪肉用盐腌至入味，再上火蒸20分钟后切片。

再将大米和全部食料放入锅中加水煮开再转中火煮三十分钟即可。

四、煲粥的瘦肉怎么腌？

1、瘦肉切粒；

2、加入植物油、食盐、生抽拌匀；

3、腌制十分钟左右。

瘦肉粥用料：

主料：猪肉(瘦)100克

        大米50克

辅料：植物油 1茶匙

        食盐 1/2茶匙

        生抽 1茶匙

        矿泉水 适量

瘦肉粥的做法：

1、三分之一筒大米，用水冲洗两遍；

2、电饭锅放入三分之二的矿泉水，煮35分钟左右；

3、瘦肉切粒；

4、加入植物油、食盐、生抽拌匀；

5、腌制十分钟左右。

6、煮好的白粥加入少量食盐；

7、将瘦肉放入粥中，拌匀，煮开后两分钟就能关电源了。

五、黄鳝瘦肉砂锅粥怎么煲？

步骤1

黄鳝瘦肉粥_的做法步骤：1

为了节约时间 先把米加水 煮开

步骤2

黄鳝瘦肉粥_的做法步骤：2

黄鳝杀好

步骤3

黄鳝瘦肉粥_的做法步骤：3

瘦肉切好。我是煮给宝宝吃的。所以就把肉剁粹了 加入盐 酱油 食用油 姜丝 拌匀

步骤4

黄鳝瘦肉粥_的做法步骤：4

米快煮熟的时候加入黄鳝。煮五分钟

步骤5

黄鳝瘦肉粥_的做法步骤：5

黄鳝煮熟后再放瘦肉 煮滚关火 加入香菜 葱末 不够味可以再加点盐

六、瘦肉煲粥用什么一起煲好吃？

瘦肉煲粥是很养胃的一道粥。如果你喜欢嗯食物的味道更加丰富，而且喜欢皮蛋的话，可以做皮蛋瘦肉粥。这是一个比较经典的菜式。把皮蛋切碎切丁。瘦肉也切碎切丁。米淘洗干净。瘦肉可以事先先下点油煸炒一会儿，炒得微微有点焦，然后和皮蛋米一起放进高压锅。

七、苹果瘦肉煲什么好？

答：营养价值好。

做法步骤：

用料：黄皮果100g、苹果1个、瘦肉400g、盐适量

做法：1. 准备好所有食材，先将黄皮果冲洗干净。苹果去皮去核切小块。

2.瘦肉切大块，冲洗干净，冷水下锅，煮开氽去血水。

3. 砂锅煮开水，放入猪肉，大火煮开，转小火煮1个小时左右。

4. 加入洗净的黄皮果与苹果，继续用小火炖煮半个小时左右。

八、煲皮蛋粥可以不加瘦肉吗？

根据自己的口味可以不放肉。

皮蛋瘦肉粥根据传统的做法是要放肉的。这样味道会更加鲜美。

皮蛋瘦肉粥是一种广东省的地方传统名小吃之一。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，也有加葱花或薄脆。另外，亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥，采用了新鲜的肉片，而不是腌过的咸瘦肉作配料。

皮蛋瘦肉粥所需原料

原料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵。

调料：食用油200克（实耗10克），香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙。

制作方法：

1.将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟

2.将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮

3.瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟

4.皮蛋剥皮，切成小丁

5.粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动

6.另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅

7.捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水

8.粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可

适宜人群：

皮蛋瘦肉粥因质地黏稠、口感顺滑、好消化而受老年人的喜爱，但是老人不能常吃皮蛋瘦肉粥。

注意事项：

粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

九、九棍鱼瘦肉煲粥做法？

食材：大米1杯、鱼片150g、瘦肉100g

调味料：姜少许、葱少许、小红椒2段、油适量、盐适量、料酒少许、胡椒粉、生抽、生粉各适量

做法：

1、准备好食材。

2、大米淘洗干净，用摇摇杯浸泡30分钟。

3、鱼片与瘦肉分别洗净沥干加入适量的盐、生粉、姜丝、料酒、和胡椒粉拌匀腌制15分钟

4、锅中加入适量水，大火烧开，放入半汤匙的食用油，

5、放入浸泡好的的大米大火烧开后转小火煲煮40分钟至粥浓稠。

6、煮粥的时候配一碟豉油汁（两勺生抽一勺油少许辣椒圈少许姜丝一起浸泡着）。

7、开大火将腌制好的瘦肉片放入锅中煮3分钟。

8.再放入腌好的鱼片迅速打散，边打散鱼片边搅拌粥，加入适量的盐，煮约2分钟关火。

9.出锅撒上葱花，吃时稍微搅拌一下。再配上豉油汁沾酱。

十、为什么煲粥的瘦肉为什么很硬？

煲粥的瘦肉硬应该是煮时间太久了，将瘦肉切成自己喜欢的形状，一般我都是切成丝，然后将肉丝洗干净，放盐调味搅拌均匀，将肉丝搅拌出有粘粘的手感后加一勺淀粉搅拌均匀。

起锅烧水，水可以多一点（有利于肉丝下锅后能够迅速的分离）待水烧开将肉丝全部倒入水中搅拌开，肉丝变色即可取出。

将白粥煮制完成调好味，将焯过水的肉丝放入搅拌均匀煮开，这样煮的瘦肉在粥里就鲜嫩可口了。