银耳莲子汤怎样隔水炖？

一、银耳莲子汤怎样隔水炖？

具体做法如下：主要材料：银耳半朵，红枣几颗，莲子几颗，冰糖一大块。

1，全部食材准备齐全。

2，食材洗干净泡发10分钟，剪掉那些黄色的顺便把银耳剪小块，莲子去芯。

3，洗净后所有的材料放入隔水炖锅里。

4，启动隔水炖甜品4到5个小时，时间到了，即可完成。

一锅美味的银耳莲子汤就做好了

二、怎样做银耳莲子汤？

1/10 准备食材（我这是两个人的份量，也就两碗，人多还可根据人数适量添加材料）

一小碟冰糖（也可用白糖）

2/10 一小碟冰糖（也可用白糖）

银耳、莲子提前泡发（我是早上泡上，中午吃完饭才煲的）

3/10 银耳、莲子提前泡发（我是早上泡上，中午吃完饭才煲的）

红枣用剪刀剪成小瓣去核（红枣核热气）

4/10 红枣用剪刀剪成小瓣去核（红枣核热气）

1/10 准备食材（我这是两个人的份量，也就两碗，人多还可根据人数适量添加材料）

一小碟冰糖（也可用白糖）

2/10 一小碟冰糖（也可用白糖）

银耳、莲子提前泡发（我是早上泡上，中午吃完饭才煲的）

银耳、莲子提前泡发（我是早上泡上，中午吃完饭才煲的）

红枣用剪刀剪成小瓣去核（红枣核热气）

红枣用剪刀剪成小瓣去核（红枣核热气）

银耳用剪刀剪成小朵，头蒂部不要，莲子去心

 银耳用剪刀剪成小朵，头

银耳用剪刀剪成小朵，头蒂部不要，莲子去心。

三、银耳莲子汤怎样炖的烂颜色又好看啊？

如下：

主材：莲子适量、红枣适量、银耳一瓣、桂圆少许、枸杞少许。

辅材：冰糖适量。

1、首先将银耳撕成小瓣，再将红枣去掉枣核，将莲子清洗干净也放进锅中，再将枸杞、桂圆以及冰糖放进锅中。

2、开始熬煮银耳莲子羹，先开大火让银耳以及莲子等食材在锅中翻滚两遍，然后转小火熬煮一个小时。

3、做出来的银耳莲子羹中的桂圆也会熬煮的膨胀起来，并且颜色转成淡色，红枣和桂圆的颜色都渗透进汤汁中，这样就能做好这个银耳莲子羹了。

四、红枣炖银耳莲子汤为什么会变酸？

红枣炖银耳 材料：银耳2朵（用温水发泡开）、红枣6颗（泡开，去核，核性燥热）、冰糖适量 做法： 银耳发泡开后，撕成小朵，记住务必把发泡开后仍然呈深黄色而且发硬的根部剪掉不用，因为它会令炖银耳发酸； 银耳加几滴油拌一拌，油会令银耳部分融化，令炖出来的汤汁浓稠； 在炖锅中加水，加银耳、红枣、冰糖（我一般下1－2小块,随个人爱好而决定下多少糖），隔水炖一小时即可！ 这是最简单的养颜甜糖，而且温补的，又好吃。但要注意：

1，挑发黄的银耳，别担心，发黄的还是真货，没有做假，用温水发泡开后就白了，但是很多干的时候看起来雪白的银耳反而怎么做也不烂，很可能是用硼砂制过的，白则白矣，无法炖烂而且没有鲜味 2，没有冰糖可以下白糖，但是白糖没有冰糖那么有益，而且如果下的是白糖，就不要在开始时下，要等到快做好了才下，搅拌均匀，略多炖煮几分钟等白糖融化就可以了。

白糖炖太久会发酸的，就失去清甜口感了。

五、炖银耳莲子汤需多长时间？

主料

干莲子

20g

干银耳

10g

辅料

蜂蜜

适量

百香果

2个

步骤

1.准备好两大主材莲子和银耳。

2.莲子和银耳用温水泡发。

3.切除银耳黄色的蒂子，冲洗干净。

4.将泡好的莲子和银耳放入锅中，加入适量清水。

5.设定粥档，开启。

6.约30多分钟就好了。

7.调入蜂蜜。

8.还可加百香果，百香果用刀剖开。

9.用小勺子舀出果肉入汤碗中，即可食用。

六、银耳怎样炖粘稠？

准备一个砂锅，将银耳、红枣、老冰糖和枸杞，同时放入其中，加入适量的清水，大火烧开，用小火沸腾30分钟。

等到半个小时以后，倒入适量的桃胶，搅拌均匀，继续炖45分钟，记住要小火，这样才容易出胶，大火两下就烧干了，小火慢炖才是精髓，要有充分的耐心。

七、银耳莲子汤步骤？

方法一

1、银耳去根洗净切碎，莲子洗净；

2、把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内，用大火烧开后改小火，炖至银耳、莲子软糯即可。

注：如果放入冰箱冰镇后再吃，风味更佳。

方法二

1.将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。

2.锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开。如果不提前把它泡软了再煮的话是不容易煮面的，会影响口感。

3.将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。

4.然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。

八、冰糖银耳莲子汤要炖多长时间？

　　1、在炖之前，先将莲子泡一晚上，第二天早晨起来就可以一起炖了，这样就会炖的很烂很入味的。但是把银耳先掰成很小很小的一点一点，泡半个到一个小时就可以了。

　　2、大火煮开后转小火慢慢炖，2--3个小时以后就差不多了，最好是煮到银耳成胶状。然后放入适量的冰糖，搅拌化开，大约再炖30分钟就ok了！不追求口感的话，你要是用高压锅大火15分钟就可以了。

　　3、如果你想吃像果冻一样的羹状的，那就在大火的时候放入一些琼脂。

　　4、你要是用炖盅的话1个小时30分钟的大火，然后中火30分钟此时放入冰糖，看到锅里的银耳很软很软了，莲子也面了的时候，再用小火炜上30分钟。晾凉了以后放入冰箱冷藏室，一天以后取出晶莹剔透的冰糖银耳羹。

　　5、银耳莲子羹一定要慢炖，切不可大火滚煮，慢炖才能把其精华熬制出来。且必须要熬得软烂粘稠才易于人体的吸收，银耳的营养物质才能最大限度的被释放出来。不能用淀粉勾芡，要让它自然的粘稠，才是最地道的银耳莲子汤做法。

九、砂锅炖银耳莲子汤为什么不稠呢？

银耳不粘稠的原因:

1.

银耳不能是陈放太久的。

2.

银耳剪碎洗净稍泡十分钟。

3.

若加莲子,切记莲子不能泡水,洗净即煮。

4.

最好使用高压锅,比较新鲜的压四十分钟左右,稍陈的压一个小时。

十、银耳莲子汤孕妇能吃吗，银耳莲子汤怎么做？

银耳莲子汤孕妇能吃。先把莲子和银耳泡开，加入清水中煮沸，然后小火慢炖，炖半个小时左右收火，再闷一会儿就可以吃了，有利于增强体质，补充增强体质，美容养颜，抗衰老，抗氧化，促进胎儿的健康发育，清热解毒，防止上火，营养价值丰富。