当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 汤粥 > 正文内容

广州粥王配方? 广东活粥王做法?

2024-05-15 06:48:51汤粥8

一、广州粥王配方?

广东大米+东北大米煮前浸泡水一晚,翌日再煮.煮时需猛火.至粥样棉烂方成.

二、广东活粥王做法?

材料 :白饭适量,虾10只,蛤蜊10只,茭白半条,鱼肉一块。   

调料 :热水五杯,高汤三杯,蒜苗半根; 精盐一匙,绍酒少许,姜四片; 芝麻油少许,芹菜末一大匙。 

1.把米用清水淘洗干净,用少量的油拌匀;青鱼处理干净;葱、姜洗净,葱切葱花,姜切丝。 

2.海鲜(鱼肉、虾肉、鱿鱼、水发海参)切小件清洗干净,放入开水中氽烫,再用冷水冲凉,和盐。克,糖5克,胡椒粉3克拌匀略腌。   

3.锅中倒入10杯水烧开,放入米粒煮开,再改用小火煮半小时左右。   

4.最后,放入所有的材料同煮至熟,加入盐5克、胡椒粉2克,再撒入姜丝和葱花就可以了。

三、广州粥王的做法?

食材:

糙米100克,猪小排(猪肋排)200克。

姜、盐适量。

方法/步骤:

小排骨洗净,在沸水锅内氽烫一下,捞出冲净;糙米洗净,用冷水浸泡好。ps:排骨随个人喜好切块。

生姜切末,葱切花。然后把糙米和排骨、姜片一起放入锅中,加入约2000毫升冷水,先用旺火烧沸。

再改用小火熬煮45分钟。ps:搅拌粥时一定要顺着一个方向,这样粥才会浓稠。

待米烂肉熟时加入盐,搅拌均匀,即可盛起食用。ps:也可以在粥面撒上葱花,或一起拌匀亦可。

注意事项:

排骨也可以用腌制,但排骨腌制的时间要够,这样才会入味。

用开水煮粥,既可以节省时间,又可以防止糊底。

四、广东粥王正宗做法?

广东粥是我们最常吃的粥品,想在自己家厨房煮出五星级的广东粥,就得先学会煮“粥底”,学会了最重要的一步,自然就容易煮出可口的各种粥品了。

粥底

[材料]

水--------17杯

米--------1杯

皮蛋-----1/2个

腐皮-----1/2张

沙拉油-1小匙

[做法] 

1、将米用冷水淘洗干净,倒掉多余的水分,拌入皮蛋并加1小匙沙拉油腌至少1小时备用;

2、腐皮洗净,用冷水泡至稍软即可取出备用;

3、锅中加入17杯水大火煮开,放入准备好的米和腐皮继续煮至滚开,再转小火,维持滚开的状态边煮边搅拌,一直煮1~1.5小时米融化即可。

一、皮蛋瘦肉粥

[材料]

皮蛋--------2个

瘦猪肉----300g

粥底--------8杯

油条--------1条

姜丝--------少许

葱花--------少许

胡椒粉----少许

盐-----------适量

鸡粉--------1小匙

麻油--------少许

[做法]

1、皮蛋剥壳,每个切成等量的8瓣备用;

2、瘦猪肉洗净沥干水,用1大匙盐腌3小时至入味,再蒸煮20分钟即取出切片备用;

3、将油条切成小段,用约120°C的油温以小火炸30秒,捞起沥干备用;

4、取一深锅倒入8杯粥底以小火煮开,放入备好的皮蛋、瘦肉及调味料一起煮开后再继续煮3~5分钟关火,盛好后加入炸好的油条和葱花即可完成。

五、王刚皮蛋粥做法?

王刚皮蛋粥的做法

主料

准备好两三个皮蛋。

辅料

胡萝卜半根、黄瓜半根、菠菜少量、香菜适量、鸡腿适量、色来油适量。

做法

1.大米应该浸泡30分钟,烧开水后,倒入大米。先用大火煮开,再换文火即小火熬煮约30分钟。米在开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈稠糊状出锅为止。粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油。

2.准备好胡萝卜、黄瓜、皮蛋、菠菜、香菜,胡萝卜黄瓜皮蛋都切成丁,菠菜、香菜都切成小段留做备用。再准备鸡腿肉,把鸡腿肉清洗干净,也切成小块,用料酒、酱油腌一段时间,时间不宜过长。

3.稀饭熬得差不多了,就投入胡萝卜丁和黄瓜丁,并放入盐。鸡腿丁可以晚点放,熬久了,鸡肉就老了,口感不好。

4.最后放入鸡肉丁,熬制片刻后,放入菠菜、香菜,加鸡精,即可出锅。

六、王刚田鸡粥的做法?

材料

鸡脯肉100克、鲜香菇3个、大米100克、葱姜少许、西班牙橄榄油10克、盐和鸡精适量、胡椒粉3克

做法

1、大米淘洗干净后清水浸泡1小时。

2、鸡脯肉切丝,用少许盐、淀粉、1匙西班牙橄榄油拌匀。

3、鲜香菇洗净切丝,葱姜切末。

4、锅中放入足量水烧开,放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄榄油。

5、大火煮开后转小火继续煮20分钟。

6、加入香菇丝煮5分钟,再加入鸡肉丝煮滚。

7、调入盐、鸡精、胡椒粉,撒入葱姜末调匀即可。

七、超级点子王牛肉粥怎么?

牛肉洗净切薄片,牛肉里放入一小捏小苏打、酱油、糖、盐、料酒、干淀粉拌匀,待用。

大米淘洗干净,放入陶锅中,放入1500毫升的清水。

盖好锅盖,接通电源,选择菜单中的砂锅粥功能,时间默认2个小时30分钟,可按+/-调整时间,按开始,开始工作。

中间我开盖看看,一直都是这种状态,似开非开的状态。离结束还有20分钟的时候,放入拌匀的牛肉,搅匀。

结束后,又选择快速汤功能,将牛肉煮滚,放入葱花姜丝,少许的盐调味。

八、威王电饭煲怎样煲粥?

置换到煲粥的档 然后就小米多水煮。

一般是不会溢出的。但如果内部接错线就会出现溢出 也有可能是发热盘的功率过大,就是说在煲粥档依然是功率过大 也要看看你的电饭煲的排气孔有没有完全疏通的 有没有被堵

九、活粥王的做法大全?

材料 :白饭适量,虾10只,蛤蜊10只,茭白半条,鱼肉一块。   

调料 :热水五杯,高汤三杯,蒜苗半根; 精盐一匙,绍酒少许,姜四片; 芝麻油少许,芹菜末一大匙。 

1.把米用清水淘洗干净,用少量的油拌匀;青鱼处理干净;葱、姜洗净,葱切葱花,姜切丝。 

2.海鲜(鱼肉、虾肉、鱿鱼、水发海参)切小件清洗干净,放入开水中氽烫,再用冷水冲凉,和盐。克,糖5克,胡椒粉3克拌匀略腌。   

3.锅中倒入10杯水烧开,放入米粒煮开,再改用小火煮半小时左右。   

4.最后,放入所有的材料同煮至熟,加入盐5克、胡椒粉2克,再撒入姜丝和葱花就可以了。

十、猪肝瘦肉粥王刚?

材料:

猪肝、瘦肉各50克,粳米60克,葱丝适量,料酒2小匙,胡椒粉、盐各适量,淀粉少许

做法:

1、将粳米放水中泡30分钟,捞出放入锅中加水以小火煮成白粥。

2、猪肝、瘦肉分别切成薄片,各加少许料酒、淀粉。

3、将瘦肉片、猪肝片放入粥内,中火煮沸至熟,以胡椒粉、盐调味,撒上葱丝即可。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/tz/774701.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。