青菜瘦肉粥的家常做法?
一、青菜瘦肉粥的家常做法?
食材:
大米150克,皮蛋2个,猪瘦肉225克,油条1根,香葱1棵,生姜少许,香菜1棵,食用油10克,香油少许,胡椒粉少许,精盐4小匙,味精1小匙。
步骤
1、皮蛋剥壳,每个用细线切成等量的8瓣备用。
2、大米淘好后拌入少量油。
3、生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花,香菜切末。
4、猪瘦肉洗净沥干水,用3小匙精盐腌3小时至入味,再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
5、将油条切小段,放入热油锅中,以小火炸约30秒至酥脆后,捞起沥油。
6、将米放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30分钟。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后,再继续煮几分钟即熄火,食用前加入油条及香菜、葱花即可
二、青菜瘦肉粥的家常做法好吃?
1、将要用的青菜用水洗净。
2、然后,把洗净的青菜切成小段,再取适量的青菜切成小段。
3、先将肉洗净,再剁成肉沫,这样就可以放在一边了。
4、接下来,将半勺大米过一遍水,冲洗一下。
5、把大米的水倒掉,加入切好的肉沫。
6、加入适量的水,这水尽量多些,这样粥才不会太稠。
7、开中火,盖上高压锅的盖子,打到冒气后,改小火再打三分钟左右。
8、打开锅盖,把切好的青菜倒入混煮,要加点开水、2g盐这时候要放入。
9、然后,加入5g酱油调色。
10、接下来就是调整稠度,记得要不断搅拌,加开水调下稀稠度。
11、等水煮沸后,加入1g味精搅拌均匀。
12、最后搅拌均匀,盛起来就完成了。
三、青菜瘦肉粥最正宗的做法?
1、原料:大米、里脊肉、菠菜、胡萝卜、橄榄油、鸡粉、盐。
2、大米洗净,提前用温水泡半小时。
3、青菜洗净,胡萝卜切丝,菠菜梗切小段,菜叶切小块。
4、里脊肉先焯水,用筷子扎无血水时,捞出放凉,顺纹切成丝。煮肉的原汤大火去净浮沫,留l小碗煮粥用。
5、胡萝卜,菠菜梗也稍焯下水、投凉,用锅里热水,把菠菜叶也烫一下。
6、泡好的米入锅,加入煮肉的原汤,再加足量的热水,水开后,放入肉丝,搅拌匀。改小火慢熬。
7、粥煮至稍稠时,再放入胡萝卜丝、菠菜梗,加适量盐,搅匀。
8、粥粘稠快好时放入l勺橄榄油,和菠菜叶。半勺鸡粉,搅拌匀。
9、待米粒松散,粥粘稠时,一锅营养丰富的、青菜瘦肉粥就熬好了。
四、家常瘦肉粥的简单做法?
— 食材清单 —
主料:剩饭1碗
辅料:纯瘦肉200克,葱少许,盐适量,胡椒适量,清水适量
— 烹饪步骤 —
1· 把剩饭倒入高压锅里,和饭对比加入三分之三的水,到高压锅里一压,气响三秒小火焖煮一两分钟,关火。等气压下降后打开锅盖把肉沫放入锅里
2· 然后开火用筷子搅拌
3· 搅拌到肉变成熟的颜色了加入适量的盐,看自己的口味,如果有皮蛋的把皮蛋切成碎丁丁加到里面就变成皮蛋瘦肉粥了,如果是皮蛋瘦肉粥必加姜沫沫,可以去皮蛋腥味和提鲜。(必在出锅前加入皮蛋和姜沫,稍微搅拌就可以关火了,要不久了皮蛋煮熟了口感不好,姜沫也根据自己喜好来,不喜欢吃姜的放一点点就可以了)
4· 盛到碗里撒点葱花和胡椒,吃一口暖到胃里。不喜欢的可以不放哦,有些人肠胃不舒服就不要放了。
五、青菜怎么腌制最简单?
1、把白菜根切除,对于叶子腐烂部分去除掉,白菜用清水清洗干净。
2、把缸倒入适量水,水里放入适量的盐,让盐溶化在水中。
3、把洗净的白菜放进缸里,白菜高度要高于缸口,然后把大石头压在白菜上。
4、这样经过10-15天,白菜腌制成为金黄色就可以食用了。
这就是青菜腌制最简单的方法了。
六、青菜瘦肉粥用哪种青菜?
青菜瘦肉粥用油麦菜
准备一些大米和糯米,加糯米可以让米粥更粘稠,1把油麦菜,一块猪瘦肉,半根胡萝卜,一小块生姜。
大米和糯米清洗几遍,再浸泡20分钟,煮的时候很容易煮熟。
油麦菜控掉水分,然后切碎,胡萝卜洗净切成小丁,生姜切成细末。
砂锅中加适量的清水,下入浸泡好的大米,大火煮开后, 转中小火熬煮20分钟左右,煮至米粥微微黏稠,注意不要溢出来。
七、炒青菜家常做法简单?
原料:上海青250克
辅料:蒜头两粒拍碎,盐巴适量,花生油适量、鸡精适量。
制作步骤:
上海青
1、青菜一定要买新鲜的上海青,然后放水里泡一会冲洗干净,捞起来备用,我们上海青不需要切,就选择小颗的上海青,直接整个炒;
蒜头
2、处理蒜头拍碎备用;
爆香
3、锅烧热,一定要把火开做大烧,然后加入油烧7分热,放入拍碎的蒜头和适量盐巴爆香;
上海青爆炒
4、然后放入沥干上海青爆炒,注意不要放水,青菜本身就有水份,建议多放点油;
炒青菜
5、炒几分钟差不多熟的时候加入适量的鸡精调味即可出锅;
八、青菜的家常做法简单好吃?
首先把青菜洗干净,沥水备用,然后切三颗大蒜,成米粒状,,青菜要大火烹制,首先锅里到油,烧大火的时候,把青菜放下去,翻炒几下,然后开始给盐,一般青菜不怎么耗盐,所以放的时候要少点,不要其他调料,如果吃辣椒的话,切点小米辣几颗,然后把大蒜放进去,翻炒几下,青菜不能在锅里面时间太长,然后放点鸡精就可以吃了
九、青菜瘦肉粥用什么青菜?
青菜瘦肉粥用绿叶菜比较好,小白菜、菠菜都可以。
青菜瘦肉粥爽口营养,很多人都爱喝,但是因为青菜煮久了会发黄,所以做青菜瘦肉粥建议先将瘦肉丁及粥熬好,然后再放青菜末,稍微将青菜煮熟下,起锅前撒点盐,一般青菜粥都比较稠,老人小孩喝都适宜。
十、青菜瘦肉粥用的什么青菜?
菠菜、油麦菜、空心菜、西兰花、胡萝卜、小白菜等等,咱们平时吃的大部分的蔬菜都可以的。
用料:大米、瘦肉、油麦菜、盐
具体步骤
步骤一:锅里适量水烧开后,下入适量洗净的大米,继续煮至大米开花。
步骤二:油麦菜洗净切碎,瘦肉剁碎后加入少许盐搅拌均匀备用。
步骤三:大米开花时,表示粥煮熟了,此时加入准备好的瘦肉,快速搅散,煮2两分钟。
步骤四:最后下入切碎的油麦菜,煮一分钟,加入适量的盐调味即可关火开吃了。
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