春菜粥潮汕做法？ 鱼头春菜粥做法？

一、春菜粥潮汕做法？

1、米洗干净泡一下；排骨斩成5-6厘米的段，对肉质和新鲜度没有信心，可先飞水；春菜洗干净去嫩口部份，掰成比排骨略长的段。

2、米水比例3：1，先把水煮滚，下米，中大火一直滚到透心，关到中小火煮到九成熟。（总之尽量不要用很小的火闷熟，要翻滚沸腾起来，米的香味才会出来）

3、下排骨，转中火。到粥复滚，下春菜，到再次复滚，即可下盐调味，滴几滴花生油滑口增香也好。（中间要用筷子或勺子搅拌肉料，保证受热均匀）

二、鱼头春菜粥做法？

用料：松鱼头 1个 、 春菜 200g 、 香菇 一小把 、 硬豆腐 2块 、 芫荽 1小把 、 姜 、 生抽 、 盐 、 味精 、 芋头 半个。

步骤1.鱼头洗净切大块，起油锅略煎一下，煎鱼头的时候记得放进姜片去腥。2.香茹切小块，芫荽切碎，春菜洗净切小段，芋头切成长条形，豆腐切块。3.把芋头、香茹、鱼骨跟米一起冷水下锅先煮，放进两片姜片，用锅勺多搅拌锅底，防粘锅。4.待芋头跟米煮到差不多要熟了，放进春菜、豆腐、鱼肉，一起煮熟调入盐、味精、生油即可。

三、猪肝春菜粥做法？

用料

猪肝300G

猪杂100G

春菜150G

细盐适量

香油适量

料酒适量

做法步骤

1.把米洗好放电饭煲煮成清香型，(即米还没完全烂透的状态)

2.把猪肝、瘦肉、粉肠、姜片切好备用

3.把春菜洗净，切好备用。

4.等粥差不多煮好的时候，下油把猪杂爆炒一下，再放酱油蚝油鸡精，最后放盐调味。

5.把煮好的清粥倒入炒猪杂的锅里，煮到米彻底灿透为好。

6.把春菜倒入，搅拌均匀即可。

四、叶飞春菜粥的做法？

主料：

虾米适量

五常大米大半杯

春菜1棵

辅料：

姜丝少许

盐少许

油少许

米酒少许

胡椒粉少许

做法：

1. 虾米洗净，姜切丝

2. 米大半杯洗净，放入电饭煲加适量的水

3. 把姜丝，虾米也放下去，放几滴油盖盖，按稀饭键1小时(小建议，电饭煲都有预约功能的，我通常都是晚上把米放锅后预约好时间，早上起来，热腾腾的粥刚煮好)

4. 在煮粥时，先把春菜泡洗干净

5. 切碎，备用

6. 粥煮了一小时了，打开盖，看到蛮粘稠的

7. 重新按快煮键，粥再次煮开时放春菜下去煮软

8. 调少许盐，胡椒粉，米酒再煮两分钟

9. 滴上几滴油

10. 盛上碗

五、潮汕鲍鱼春菜粥做法？

烹饪步骤

步骤1/5

将米洗净加入水，放入锅里煮，边煮边搅拌。

步骤2/5

洗净春菜，切成段，等锅中的米粒开花便将春菜的梗先放进去。叶子稍微等再放入。

步骤3/5

鱿鱼用切成丝，放入一起煮

步骤4/5

肉加生抽，蚝油，胡椒粉剁成肉末

最后一步

等到粥煮的差不多的时候将肉末放入，调味，即可出锅。

六、排骨田鸡春菜粥做法？

材料

"米（或糙米） 2米杯","芋头 300克左右","猪小排 约400g","猪肩骨 约400g","芹菜 1根","油葱酥 1/2茶匙","盐 适量","白胡椒粉 适量","萝卜干 适量",

做法

step1

1: 芋头切块，将表皮煎或炸到变金黄色，这样芋头比较香，也比较不容易散掉，当然也可以不用啦⋯⋯

step2

2: 煮一锅水，放入约1/2茶匙的米酒，水滚了将猪肉放入，小火滚约5分钟，捞起备用。

step3

3: 将白米洗净，沥乾，放入芋头，猪肉，放入10杯米杯（约米量的5倍）看个人喜欢的浓稠度，放入电锅或压力锅，煮好就好，没电锅或压立锅的，放瓦斯炉滚也行。

step4

4: 萝卜干切小块，有吃辣的可加辣油泡ㄧ下，等粥起锅可加。

七、排骨春菜粥营养价值？

排骨春菜粥是一道富含营养且美味的粥品，以下是它的主要营养价值：

1. 粥中含有大量的蛋白质和氨基酸，其中排骨中含有丰富的胶原蛋白，对于皮肤和关节保健有益。

2. 春菜富含膳食纤维和多种维生素，可以促进肠道健康，增强免疫力。

3. 粥中还含有适量的碳水化合物，提供能量，帮助人体维持正常的生理功能。

4. 由于粥的制作过程需要长时间地熬煮，因此矿物质和营养物质都被充分释放出来，易于人体吸收利用。

不过需要注意的是，如果在制作过程中添加过多的调料和油脂，可能会降低粥的营养价值，甚至对身体造成不良影响。因此，建议在制作时尽量减少使用盐和油，并选择高质量的食材。

八、骨头汤春菜粥的做法，骨头汤春菜粥怎么做好吃？

食材

主料

春菜

400g

排骨

300g

辅料

姜

适量

油

适量

盐

1小勺

鸡粉

半小勺

鱼露

半汤匙

步骤

1.先把排骨用清水泡去掉血水

2.用煮开的水焯一下，捞出洗干净。

3.砂锅放少量油下姜片煎香

4.放入排骨煎一下

5.煎至微黄，倒入开水，水量刚好与排骨平，盖上盖中小火煮15分钟。

6.春菜去老叶洗净，茎和叶分开。

7.打开盖见排骨汤变白浓郁

8.放入春菜茎拌一下

9.煮5分钟

10.放入菜叶盖上盖煮软

11.拌一下，放入半汤匙鱼露。

12.调入半小勺盐

13.半小勺鸡粉即可

14.装碗即可

九、坐月子排骨春菜粥的做法？

一、原料

主料    排骨320克，白菜苔70克，大米175克

辅料     料酒1汤勺 盐1.5勺 味精0.5勺

二、排骨春菜粥的做法步骤

步骤1

准备食材：排骨（已清洗焯水）、菜芯（已洗净）、大米（已淘洗）

步骤2

将已洗净的菜芯放在案板上切碎，待用

步骤3

将已淘洗好的大米和焯好的排骨下入沸水中，加1汤勺料酒

步骤4

煮开

步骤5

接着，盖上盖用中小火烧煮15后分钟后关火

步骤6

焖至没气后开盖

步骤7

然后，合入切好的菜芯搅动一下煮开，煮至菜芯断生

步骤8

最后，加1.5勺盐

步骤9

加0.5勺味精

步骤10排骨春

调味搅匀，即成

十、脚筒骨春菜粥潮汕做法？

脚筒骨春菜粥是一道潮汕地区的特色美食，它口感糯软，清香可口。下面是一个简单的做法：

所需材料：

- 脚筒骨：500克

- 米：1杯

- 春菜：适量

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 盐：适量

- 香油：适量

操作步骤：

1. 准备工作：

- 脚筒骨处理：将脚筒骨洗净，放入冷水中焯水煮沸，去除血水和杂质。

- 米处理：将米淘洗干净。

2. 煮粥：

- 在大锅中加入足够的水（大约8~10倍于米的量），将脚筒骨放入锅中煮开。

- 加入洗净的米，姜片和葱段，继续煮开后转小火慢慢熬煮成粥，期间要时常搅拌以防粘底。

3. 加入春菜：

- 当粥熬至浓稠时，加入切碎的春菜继续煮5分钟左右，直到春菜变软烂。

- 根据个人口味，可以适量加入盐进行调味，再继续煮1-2分钟使调味品充分融入粥中。

4. 出锅装碗：

- 将煮好的脚筒骨春菜粥盛入碗中。

- 可以在粥上淋上少许香油增添香气和口感。

小贴士：

- 粥的煮制时间视具体情况而定，一般需要煮1到2小时，以脚筒骨完全熬出汤汁并米饱满糯软为准。

- 如果喜欢更浓稠的粥，可以在最后的烹饪阶段加热时多搅拌一会儿。

- 春菜可以根据个人喜好选择添加。如果找不到春菜，也可以使用其他青菜代替。

希望您享受这道美味的潮汕脚筒骨春菜粥！