老菜脯粥的做法步骤图，老菜脯粥怎么做好吃？

一、老菜脯粥的做法步骤图，老菜脯粥怎么做好吃？

主料

老菜脯

小半个

猪肉

200g

米

1小碗

辅料

蒜头

2瓣

步骤

1.瘦肉，老菜脯，米，蒜头

2.猪肉，老菜脯切成片状，蒜头去皮，米洗净

3.所有的材料准备好后倒入锅中

4.加入适量的清水，（老菜脯是咸的，其它配料都不用加了）

5.盖上锅盖，待压力锅气响时，气响5分钟左右即可

6.时间到后焖至一会儿，气排没了即可开锅食用了

7.老菜脯瘦肉粥，很适合胃口不好的小孩子吃哦

小贴士

无

二、乌菜脯粥怎么做？

我们先把大米洗干净，如果有早稻，那就用早稻，早稻也就是新米，用这个米来煮砂锅粥最合适不过了。米洗好后倒入砂锅里，大米跟水的比例是1比4，这可是黄金比例，用这个比例煮出来的粥水粘稠度刚刚好。接着我们来处理下老菜脯，存放了这么久的老菜脯味道是很咸的，而且还会自带一股酸味。在用量上不需要整个下，不然那粥可是又咸又酸的。这也是很多人煮不好老菜脯粥的原因。但大家也无需担心，只需掌握这个技巧，粥不酸还鲜甜可口。

我们按三人份的老菜脯粥来煮，就只需用到四分之一的老菜脯就好，把四分之一的老菜脯切下来，洗干净然后在用刀切细碎。接下来把老菜脯碎跟蒜蓉过油炒香，经过这个步骤，老菜脯的酸味就会被蒜蓉的香味给中和掉，还能激发出蒜香味和老菜脯的香味。而此时15分钟过去了，生米也煮得差不多，在这个时候就可以把泡发好的干贝下锅煮一分钟。

最后把肉末、炒香的老菜脯、芹菜珠下锅，由于老菜脯自带咸味，所以我们最好舀一汤勺粥汁尝下咸淡，如果不够咸，就加入具有潮汕特色的鱼露即可，撒上胡椒粉、猪油就可以出锅了。这样的潮汕养生粥在这个夏季来吃最合适不过了

三、老菜脯粥的做法大全？

食材明细

老菜脯小半个、猪肉200g、大米1小碗、蒜头2瓣

老菜脯粥的做法大全

1.猪肉，老菜脯清洗干净，切片，蒜瓣去皮洗净，米洗净

2.猪肉、老菜脯、大米、蒜瓣放入锅中

3.加入适量的清水，老菜脯是咸的，其它配料都不用加了

4.盖上锅盖，待压力锅气响时，气响5分钟左右即可

5.时间到后焖至一会儿，气排没了即可开锅食用了

6.老菜脯瘦肉粥，很适合胃口不好的小孩子吃哦

四、潮汕老菜脯粥怎么是酸？

关于潮汕老菜脯粥是酸的，其主要原因是菜脯由萝卜用食盐腌制晒干后，存诸几年来后菜脯演变老化，再加上用来煮粥，吃起来就会酸的。

五、客家菜脯瘦肉粥的做法？

主料： 老菜脯小半个, 猪肉200g, 米1小碗

辅料： 蒜头(2瓣)

步骤：

1.瘦肉，老菜脯，米，蒜头

2.猪肉，老菜脯切成片状，蒜头去皮，米洗净

3.所有的材料准备好后倒入锅中

4.加入适量的清水，（老菜脯是咸的，其它配料都不用加了）

5.盖上锅盖，待压力锅气响时，气响5分钟左右即可

6.时间到后焖至一会儿，气排没了即可开锅食用了

7.老菜脯瘦肉粥，很适合胃口不好的小孩子吃哦

六、鱼骨脯粥做法？

食材：大米1杯、鱼片150g、瘦肉100g

调味料：姜少许、葱少许、小红椒2段、油适量、盐适量、料酒少许、胡椒粉、生抽、生粉各适量

做法：

1、准备好食材。

2、大米淘洗干净，用摇摇杯浸泡30分钟。

3、鱼片与瘦肉分别洗净沥干加入适量的盐、生粉、姜丝、料酒、和胡椒粉拌匀腌制15分钟

4、锅中加入适量水，大火烧开，放入半汤匙的食用油，

5、放入浸泡好的的大米大火烧开后转小火煲煮40分钟至粥浓稠。

6、煮粥的时候配一碟豉油汁（两勺生抽一勺油少许辣椒圈少许姜丝一起浸泡着）。

7、开大火将腌制好的瘦肉片放入锅中煮3分钟。

8.再放入腌好的鱼片迅速打散，边打散鱼片边搅拌粥，加入适量的盐，煮约2分钟关火。

9.出锅撒上葱花，吃时稍微搅拌一下。再配上豉油汁沾酱。

七、菜脯读音菜脯的脯是读fu还是pu？

菜脯即萝卜干，是一道非常经典的汉族风味小吃，因萝卜在潮、闽、台，俗称“菜头”，故称“菜脯”。在潮汕、闽南、台湾、梅州丰顺等地区都把萝卜干称为菜脯，与潮州咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。产于广东省饶平县后葛村的菜脯更以其色泽黄珀鲜艳，味道香甜，肉厚酥脆等特点而着称，深受群众喜爱。据《潮汕百科全书》记载：“饶平高堂菜脯、潮安江东菜脯，驰名海内外”

八、梅州菜脯做法？

食材用料：菜脯300克、葱花少许、干辣椒段少数、薄盐生抽适量、白糖少许、味精少许。

做法步骤：

1、取适量菜脯放入盆中，浸泡一会儿。

2、把菜脯冲洗干净，攥干水分。

3、炒锅上火放油烧热，放入葱花、干辣椒爆出香味。

4、放入菜脯翻炒，调入白糖和味精。

5、调入薄盐生抽，翻炒均匀即可。

九、脯菜正宗做法？

原材料：萝卜500克、食盐20克，

制作方法：

1、萝卜洗干净，切割成两半，放太阳下晒去表面水份。

2、晚上收集到桶中放盐，用手揉匀，随后用石块压紧。

3、隔天取出暴晒，晒了又压，压了又晒，反复前边方法步骤一星期后直到挤不出水才行。

4、直到萝卜干颜色逐渐变黄，便装进坛内，用黄泥密封，腌制半年过后，就成变独具风味的萝卜干了。

十、菜脯是什么？

菜脯即萝卜干，是一道非常经典的汉族风味小吃，因萝卜在潮、闽、台，俗称“菜头”，故称“菜脯”。在潮汕、闽南、台湾、梅州丰顺等地区都把萝卜干称为菜脯，与潮州咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。

产于广东省饶平县后葛村的菜脯更以其色泽黄珀鲜艳，味道香甜，肉厚酥脆等特点而着称，深受群众喜爱。据《潮汕百科全书》记载：“饶平高堂菜脯、潮安江东菜脯，驰名海内外” 。