什么菜煮粥好吃又营养？

一、什么菜煮粥好吃又营养？

有很多菜可以用来煮粥，既好吃又营养。以下是一些常见的菜品：

1. 红薯粥：红薯富含膳食纤维、维生素和矿物质，煮粥时可以加入红薯块或红薯泥，使粥的口感更加糯软。

2. 南瓜粥：南瓜含有丰富的β-胡萝卜素、维生素和矿物质，可以增加粥的甜度和口感。

3. 菠菜粥：菠菜富含叶绿素、维生素C和矿物质，煮成粥后可以增加颜色和口感。

4. 豆芽粥：豆芽富含蛋白质、膳食纤维和维生素，煮粥时可以加入豆芽翻炒一下再一起煮，口感鲜嫩。

5. 紫菜粥：紫菜含有丰富的蛋白质、纤维素和微量元素，可以增加粥的口感和味道。

此外，可以根据个人口味和需要添加一些肉类或海鲜等蛋白质食材，如鸡肉、鱼肉、虾仁等，增加营养价值。同时，可以加入适量的调料和香料，如姜片、葱段、盐等，提鲜增味。

二、用什么煮粥最好吃最营养？

煮粥放红枣、莲子、板栗、桂圆、香菇等好吃又营养。

大家在煮粥之前可以先把米用冷水浸泡30分钟左右，这样可以让米膨胀开，熬粥的话会节省时间，而且煮出来的粥会很绵软，口感也很好。煮粥的时候可以用开水煮粥，这样不但节省时间，而且不会糊底。煮粥的时候还要注意粥底和料分开煮，这样煮出来的粥会更清爽，也不会串味。

香菇鸡肉粥的做法：

1、把胡萝卜和香菇洗干净切成丁，然后把鸡胸肉，加入适当的调味料和加以腌制；

2、锅里大米煮至沸腾时，加入已经准备好的胡萝卜和香菇丁，以及鸡胸肉，一起接着再煮；

3、最后再加入适量的盐和油，还可以根据个人的喜好加入一些葱花或者香菜，一道美味有营养的香菇鸡肉粥就做成了。

三、橄榄菜煮粥怎么做好吃？

橄榄菜煮粥：肉碎豆角橄榄菜选料：瘦猪肉：3两；豆角：5两；橄榄菜：一瓶（去油）；配料：香油：5钱，花生油：2两；酱油：1勺；生粉：1勺，盐：少许；　　做法：1、猪肉搅碎，加生粉、酱油、香油搅拌均匀，腌五分钟；2、豆角洗净切粒状，晾干；3、倒1两左右花生油大火烧热，到豆角爆炒至八成熟，取出；4、倒1两左右花生油文火烧热，倒入拌好的肉碎；翻炒至八成熟；再倒入豆角和橄榄菜，约一分钟起锅上菜...

四、用什么锅煮粥最好吃最营养？

可以用砂锅，砂锅不仅可以用来煲汤，也是煮粥的首选；高压锅也是煮粥的最佳选择，煮出来也是很粘稠；还有就是电砂锅，这种锅一般耗电大时间长，但是用这种锅煮出来的粥很营养安全。上述的几种锅都比较适合煮粥。

怎么煮粥好喝：

煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，熬起粥来节省时间，搅动时会顺着一个方向转，熬出的粥酥、口感好；

用开水煮粥，用冷水煮粥会糊底，开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间；

先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出；

开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止；

粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

五、煮粥买什么菜？

　　煮粥买应季鲜蔬即可。以“鲜蔬火腿粥”为例，做法如下： 　　主料：大米100克，胡萝卜50克，黄瓜10克，火腿50克，鸡蛋50克，葱花一小撮，盐半勺，高汤半碗，香油少许，胡椒粉半勺 　　步骤： 　　1. 大米洗净用清水泡30分钟。准备鸡蛋，黄瓜丝，胡萝卜丝，火腿丁。 　　2. 锅中放高汤和大米，然后把鸡蛋等一起下入，鸡蛋要搅成蛋花。放入蔬菜，火腿。然后放入高汤，盐。 　　3. 煮一会，不用时间太长，因为没有要煮很长时间的东西。开锅一会就可以了，出锅前放一点香油和胡椒粉。

六、什么米煮粥好吃？

粥不同则米不同。 比如， 黑米粥那就是黑米， 八宝粥主要是糯米， 瘦肉粥主要是大米， 小米粥就一定是小米喽， 红豆粥是红小豆与糯米， 绿豆粥是绿豆与糯米， 玉米粥是玉米与小米， 薏米粥是薏米。

七、什么鱼煮粥好吃？

主料：大米适量、黑鱼片半斤

辅料：生姜少许、胡椒粉少许、料酒/清酒少许、胡椒粉少许、盐少许、味精少许葱少许

黑鱼片粥做法步骤：

步骤1、买回来的黑鱼片清洗干净，用料酒、（家里有条件你也可以跟我一样用清酒

步骤2、大米淘干净，倒上烧好的热水加几滴油（这样米更容易开花）大火烧开，转小火盖上锅盖

步骤3、生姜洗净切丝

步骤4、小香葱洗干净切葱花

步骤5、大米烧开花，放入生姜

步骤6、等半支烟的功夫，放入鱼片，开大火

步骤7、煮成这个熊样，洒入葱花，再来一点点味精（不乐意放可以不放）关火！

八、什么青菜煮粥好吃？

青菜粥在平时是很常见的一种粥，很多人平时都喜欢喝粥，粥的种类是非常多的，粥可以搭配很多的食材，熬成各种各样的粥，喝粥不仅营养丰富，而且还很容易消化，青菜粥主要是用青菜以及大米煮制而成的一种粥，青菜中含有丰富的营养物质，对人身体健康的好处是非常多的，而且制作起来也是非常简单的。

九、什么肉煮粥好吃？

买一块猪里脊肉，切成细丝，用料酒，姜丝，生抽腌制，加少许淀粉拌匀，加少许油再次拌匀，皮蛋捏碎与米混合静置十分钟以上，一次性加足水，大火烧开小火慢煮，等粥水粘稠后，放入腌好的猪肉丝，亦可加少许青菜碎，最后放入盐和胡椒粉搅匀，一锅香喷喷的皮蛋瘦肉粥就出锅了。当然，牛肉，鸡肉，鱼肉皆可熬粥，滋味各有不同。

十、做盒饭什么菜最简单好吃？

周一：莴笋炒肉+青椒炒香菇

莴笋切片，加入少量盐抓匀腌制10分钟，清洗干净拧干水分，肥瘦相间的猪肉放入锅中炒出油脂，加入姜蒜，莴笋一起炒五分钟，加入调料炒匀即可，香菇切片焯水两分钟，捞出沥干水分，葱姜蒜放入锅中炒香，加入香菇片继续炒十分钟，加入青椒炒匀，加入调料炒匀即可，一并装入饭盒，一份简单的午餐盒饭就做好了，经济实惠，健康美味，比点外卖强。

周二：肉末韭菜+蒜末茄子

炒肉末的时候加一点淀粉，这样炒出来肉质细腻爽滑，炒好之后再加入韭菜炒至断生即可，调料根据自己喜好加，蒜末茄子做法简单，将茄子放入烤箱或者空气炸锅中烤10分钟，取出加入蒜末汁（葱姜蒜，小米椒等调料做成的调料），继续烤20分钟，就可以了，简单方便，营养美味的盒饭就是这么简单，做起来吧。

周三：醋溜土豆丝+香酥鸡翅

土豆丝切好后多清洗几遍，洗去表面的淀粉，锅中热油，放入姜蒜，干辣椒炒香，加入土豆丝翻炒熟，加入少量盐和醋炒匀即可，鸡翅在表层划几个口，加入盐，葱姜蒜抓拌均匀腌制半小时，加入淀粉抓匀，放入锅中小火煎至两面金黄，撒上黑胡椒即可，营养丰富的午餐盒饭就做好了，每天不重样，营养美味。

周四：凉拌黄瓜+蒜蓉排骨

黄瓜用盐搓洗几遍，拍碎，加入盐，生抽，蚝油，葱姜蒜，辣椒面，花生香菜，淋上热油，拌匀就可以，排骨加入盐，生抽，姜蒜末，淀粉，蚝油，抓拌均匀腌制半小时，放入锅中蒸20分钟即可，做法简单，两道菜都不用炒，简简单单又一餐，上班族们安排起来吧，拒绝外卖。

周五：蒜蓉四季豆+香辣鸡翅尖

四季豆切丝，锅中热油，放入姜蒜炒香，放入四季豆翻炒，直至四季豆熟透为止，加入调料炒匀即可，鸡翅尖放入锅中焯水两分钟捞出，锅中热油，加入葱姜蒜，花椒炒香，加入豆瓣酱炒匀，下入鸡翅炒五分钟，加入生抽，老抽，蚝油炒匀即可，营养美味，经济实惠，自己做的放心，比点外卖强。

一人餐盒饭做法简单，早上花半小时左右就可以了，不耽误时间，自己做的饭菜干净健康，营养美味，以上五种盒饭食谱，安排起来，一周工作午餐盒饭不重样，比点外卖强。