适合喝粥的下饭菜? 最下饭的菜?
一、适合喝粥的下饭菜?
1. 小炒肉 - 小炒肉是非常适合喝粥的下饭菜之一。它的味道鲜美,肉质酥软,可以为你的粥增添风味,使你享用一顿美味又营养的餐。
2. 酸菜肉丝 - 酸菜肉丝是经典的下饭菜之一,它的酸甜味道非常适合搭配清淡的粥。它的脆嫩口感和丰富的味道,可以让你的食欲大增。
3. 红烧肉 - 红烧肉是一道经典的中式菜肴,也是许多人的最爱。它的浓重口感非常适合搭配清淡的粥,可以为你的口感增添层次感。
4. 炒蛋 - 炒蛋是一道简单又美味的下饭菜,它的蛋香味道和松软口感非常适合搭配清淡的粥。它不仅味道好,而且还是一道非常简单易做的菜肴。
5. 番茄炒蛋 - 番茄炒蛋是一种营养丰富、口感鲜美的下饭菜。它的酸甜味道和松软口感非常适合搭配清淡的粥。它不仅味道好,而且还有丰富的维生素和矿物质。
二、最下饭的菜?
酸辣鸡杂 酸辣土豆丝 外婆菜 酸豆角肉沫 辣子鸡 紫苏炒牛蛙 酸笋大肠 酸笋鸭 酸笋田螺鸭 酸萝卜老鸭汤 椒盐虾 蒜香排骨
三、下饭下酒的菜?
下酒菜:九层塔辣炒海瓜子
用料
海瓜子(薄壳,薄壳米)500g,草菇10个,泡椒2个,九层塔(金不换)1小把,香葱1小把,蒜3瓣,生姜1小块,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,水淀粉适量,盐少许(根据个人口味)
做法
泡椒、香葱、九层塔洗净。
海瓜子吐沙洗净,沥干水。
刀背敲蒜瓣,去皮。泡椒切条。生姜切片或丝。金不换摘取叶子用。
草菇洗净后对半切开。
锅中热油将蒜瓣、姜丝小火爆香,再倒入泡椒条、九层塔炒出香味。
下入海瓜子,大火翻炒几下,倒入生抽、蚝油翻炒均匀,再下入草菇,盖上锅盖焖2分钟,海瓜子应该都开口了,草菇也熟透了,可以尝一下味道,如果不够咸就调入少许盐,加入水淀粉勾薄芡(我忘了!),出锅。
下酒菜孜然火腿肠
用料
火腿肠或午餐肉;自然辣椒粉
做法
火腿肠剌花刀
电饼铛或者平底锅煎
配啤酒
下酒菜之干炸小河虾
用料
河虾250克;面粉适量;椒盐适量
做法
小河虾洗净晾干放些面粉,薄薄裹一点就可以啦
油不用放很多,一次炸一些,炸个三四次就都炸过来了。油温热一些,酥脆才是配啤酒的好口味
第一锅炸出后撒一层椒盐,小河虾每次出锅后撒一层椒盐。
啤酒跟河虾最配哦,哈哈
用馄炖皮下酒菜
用料
馄炖皮适量;佐料(沙拉酱、番茄酱、芝士、胡椒盐、巧克力etc)适量
做法
把馄炖皮放在铝箔
馄炖皮上放你喜欢的佐料(照片:沙拉酱、番茄酱、芝士片、胡椒盐)。用烤箱烤5分钟左右
考好了!
照片味道:沙拉酱、巧克力、芝麻酱
脆骨炒煎豆(下酒菜)
用料
煎豆100克;孜然脆骨200克;葱花两根
做法
热锅烧油,放脆骨翻炒两下再放煎豆略炒,放入葱花起锅
四、下饭店最该点的五个菜?
大刀回锅肉,凉拌白肉,虎皮海椒,酸辣土豆丝,碗豆尖素汤
五、什么菜下饭?
以下是一些比较下饭的菜:
番茄炒蛋:这是一道非常经典的菜肴,口感酸甜可口,非常适合搭配米饭食用。
麻婆豆腐:这是一道川菜,辣味十足,香气扑鼻,非常适合拌饭食用。
红烧肉:这是一道口感鲜美的传统菜肴,肥而不腻,能够让人食欲大开。
回锅肉:这是一道川菜,肉质鲜嫩,味道浓郁,非常适合搭配米饭食用。
鱼香肉丝:这是一道口感鲜美的传统菜肴,酸甜可口,非常适合搭配米饭食用。
以上只是一些比较下饭的菜肴,实际上很多菜都可以搭配米饭食用,关键在于个人口味和喜好。
六、大米菜最下饭的菜?
配米饭的下饭菜有水煮牛肉、鱼香肉丝、酱爆鸡丁、麻婆豆腐、鱼香茄子等等。
1、水煮牛肉
这道菜外观红红火火,口味麻、辣、鲜、香,肉片嫩滑易嚼、蔬菜鲜嫩、汤红油亮,是一道非常经典的川菜。
2、鱼香肉丝
经典川菜。因为口味有鱼的香味而得名,其肉丝软嫩、配料脆爽、口味咸甜酸辣兼备,是有名的下饭菜。
3、酱爆鸡丁
这道酱爆鸡丁是一款非常有名的经典菜。其色泽红亮,口味甜中带咸、酱香十足,鸡丁滑嫩,黄瓜脆爽,用来拌米饭吃下饭十足。
4、麻婆豆腐
是川菜中非常有名的一道菜。其主要突出了川菜“麻辣”的特点。吃起来有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等口感。
5、鱼香茄子
鱼香茄子是一道菜品,是四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜。鱼香系列的川菜,最主要的辅料郫县豆瓣。主料配以郫县豆瓣加上其他调料烧出来的菜肴,其味厚重悠长,余味缭绕,回味无穷,故称余香。
七、喝粥配什么菜?
一、酱菜酱菜取材之广,好像没有食材是不可以拿来酱制的。例如黄瓜,萝卜,豇豆 、芹菜、青菜、甚至于茄子、西瓜皮等。酱菜中富含乳酸菌等益生菌,可帮助消化。比较出名的如八宝菜、甜酱包瓜、糖蒜、乳黄瓜、宝塔菜、萝卜头和酱牙姜等。
二、榨菜
与酱菜同分天下的一款佐餐小菜,制作榨菜工艺复杂,需要反复腌制三次,加上十余种香料发酵而成,味道咸里带酸,酸中带辣,辣中又透着有一丝甜味。榨菜尤以重庆涪陵的榨菜闻名。
三、泡菜
东北人腌制的泡菜,质地柔软爽脆,纹理清晰可辨。四川泡菜腌制的时间略短,尝起来更鲜香,带点甜辣,别有一番滋味,尤其是当地的洗澡泡菜,鲜香脆爽,通常是用红萝卜或红皮的白萝卜配以莴笋,切成薄片的泡菜只需经历一个晚上,便可以捞出来。下粥的时候在上面淋上一点四川油辣子,单颜色都足以勾起食欲,是下粥的绝配,也是餐饮店的常见开胃菜。
四、海带
在海带中含有的对人体最有益的一种元素就是碘元素,这种元素是预防大脖子病的关键,因此大家在日常的生活中注意对海带的摄入,就能够非常有效的避免这种疾病的出现。
五、藠(jiào)头
藠(jiào)头是百合科植物的地下鳞茎,含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质。用它来凉拌、腌制糖醋味,都是很好的配粥小菜,只是因其味重,食用后可细嚼几颗生花生米或茶叶来去味。
八、下饭肉菜的做法?
做法有很多,以下是一些建议您可以尝试的肉菜食谱:
1. 红烧肉:
原料:五花肉、鸡蛋、土豆淀粉、生抽、盐、番茄酱、白糖、白醋、生姜
做法:
1. 五花肉切厚片,鸡蛋打散备用。
2. 五花肉片沾上鸡蛋液,再裹上土豆淀粉,放入热油锅中煎至两面金黄。
3. 锅中留底油,放入生姜片炒香,加入番茄酱、生抽、白糖、白醋、适量水。
4. 倒入煎好的五花肉片,翻炒均匀,盖上锅盖,小火慢炖 20 分钟。
5. 打开锅盖,加盐调味,翻炒均匀,收汁即可。
2. 辣子鸡:
原料:鸡肉、干辣椒、花椒、生姜、蒜、葱、料酒、生抽、白糖、盐
做法:
1. 鸡肉洗净切块,放入锅中加水煮沸,捞出备用。
2. 干辣椒剪成段,花椒备好。
3. 锅中倒油,放入花椒炒香,捞出丢弃。
4. 再放入干辣椒段炒香,加入蒜、姜、葱段翻炒。
5. 倒入煮好的鸡肉块,翻炒均匀,加入料酒、生抽、白糖、盐。
6. 炒匀后,加入葱段,出锅装盘。
3. 土豆炖牛肉:
原料:牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、生姜、大葱、料酒、生抽、盐、糖、咖喱粉
做法:
1. 牛肉切块,放入锅中加水煮沸,捞出备用。
2. 土豆、胡萝卜、洋葱切块备用。
3. 锅中倒油,放入生姜片炒香,加入洋葱翻炒至变色。
4. 倒入煮好的牛肉块,翻炒均匀,加入料酒、生抽、盐、糖、咖喱粉。
5. 加入切好的土豆块和胡萝卜块,翻炒均匀,加入足够的水。
6. 盖上锅盖,小火炖 30 分钟,最后大火收汁。
4. 鱼香肉丝:
原料:猪肉、黑木耳、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、生抽、料酒、白糖、盐、醋、淀粉
做法:
1. 猪肉切丝,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制 10 分钟。
2. 木耳、胡萝卜、青椒切丝备用。
3. 锅中倒油,放入葱、姜、蒜炒香,加入肉丝翻炒至变色。
4. 加入木耳、胡萝卜、青椒丝,翻炒均匀,加入生抽、料酒、白糖、盐、醋。
5. 最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
这些肉菜做法简单,口感美味,下饭效果很好。您可以根据自己的口味和需求,适当调整配料和调料。祝您做出美味可口的家常肉菜!
九、清淡又下饭的菜?
下面几款清淡又下饭的菜供您参考:
1. 番茄炒鸡蛋:将鸡蛋打散,加入适量盐、胡椒粉调味。将番茄切成小块,姜蒜切末备用。平底锅中加入油,热后加入鸡蛋煎炒,待熟后盛出备用。锅中加入油,加入姜蒜煸炒出香味,加入番茄翻炒均匀,调入盐和糖调味,再加入炒熟的鸡蛋块拌炒即可。
2. 小炒肉:将瘦肉切成细丝,加入酱油、料酒、淀粉拌匀腌制十分钟左右。平底锅中倒入油,热后加入切好的姜蒜末爆炒出香味,再加入腌制好的肉丝煸炒至变色。加入胡萝卜丝、豆角丝等蔬菜,加入少量水,翻炒至熟即可。
3. 木耳炒黄瓜:干木耳提前泡发好,黄瓜切成小块后备用。平底锅中加油,热后加入姜蒜末爆炒出香味,加入泡发好的木耳翻炒均匀,再加入黄瓜块炒熟,加少量盐和糖调味即可。
4. 烧白菜:将白菜洗净切成大块,锅中倒入油,热后加入葱姜蒜爆炒出香味,加入白菜块翻炒均匀,撒入盐、糖、鸡精调味后加适量水并加盖煮熟即可。
以上都是比较简单易做、清淡又下饭的菜品,可以根据自己的口味适量加减调料。
十、哪些菜不下饭?
一般来说,下酒的菜不下饭。
我们都知道,但凡下酒菜,都不宜太咸,否则入口生涩,就难于送酒入喉。而下饭菜若是太淡,配于米饭进口,则食之无味,如同嚼腊。
就拿简简单单的一个油炸花生米来说吧!
对绝大多数好酒之人来说,花生米都是佐酒神器,无它,皆因它本身自带的香味浓郁,即使不用盐的催发,也能让人有食之甘饴的冲动。倘若在酒精的包裹下细细品味,那滋味,便是拿个神仙也不换。
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