冬菇粥做法？ 排骨冬菇做法？

一、冬菇粥做法？

1.白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

2.牛肉切薄片，拌入料酒、酱油、淀粉略腌；香菇泡软切丝，先加入粥内同煮，待煮到米粒熟软时，再加入牛肉煮熟。

3.加入盐和胡椒粉调匀后熄火，再加入葱姜丝即可盛出食用。

二、排骨冬菇做法？

主料

猪小排500克

辅料

排骨酱1汤匙盐适量油适量淀粉少许蚝油1汤匙酱油1汤匙白糖少许鸡粉少许蒜瓣6个冬菇12个

步骤1

准备食材：斩好的肋排、干冬菇、蒜瓣

步骤2

干冬菇冲洗干净，再换水浸泡软。（浸泡冬菇的清水不要倒掉，煲排骨时一起倒入锅中。）蒜瓣整个去皮

步骤3

排骨用碗盛起，调入酱油、排骨酱、蚝油、鸡粉、白糖、淀粉

步骤4

用筷子搅拌均匀

步骤5

放入蒜瓣一起腌制30分钟左右

步骤6

冬菇连同浸泡的清水一起倒入电压力锅内

步骤7

倒入腌制好的排骨。（焖烧排骨不需要加太多的水量，浸泡冬菇的清水足够了，煲好后刚刚好有一点汤汁）

步骤8

遮上锅盖，通电，选择烹调排骨功能键，按下智能电压力锅开始工作（13分钟就煲好了）

步骤9

时间到后电压力锅自动泄压，打开锅盖，用木铲搅拌均匀食材，舀起即可开动

步骤10

排骨酥烂入味，冬菇多汁浓香

烹饪技巧

很多朋友问到什么是排骨酱，又有些朋友说很难买到排骨酱，排骨酱在一般的超市或是菜市场的杂货铺都有销售的，和酱油、盐、料酒、蚝油之类的放在一个货架上的，总称调味料。现在物流相对发达，很多食品可以在网上购买。排骨煲好后如喜欢浓汁的还可以在炒锅中打一点薄芡，排骨和冬菇翻炒一下再铲起食用。家常菜不一定要照足别人的菜谱来烹调，有些食材和配料因地制宜的稍作改动，有时候会有意想不到的效果呢

三、冬菇炖排骨？

要想做好一道非常美味佳肴，那还真不是一件容易的事。

今天我给大家分享一下冬菇炖排骨的做法，希望对大家有所帮助。

主料:精排骨

味型:红味。颜色红亮，微辣鲜香。

辅料:冬菇

调料:郫县豆瓣，五香酱油，耗油(少许），盐，姜，葱，蒜，枸杞，红枣，花椒油，香油，鸡精，味精，胡椒(少许)，白糖(少许）。

1冬菇洗净，切好放入碗中备用。

2排骨砍成3到4公分长的小段备用。

3锅制火上，加入适量清水，放入排骨，依次加入葱，姜，蒜，料酒，盐(少许），大火烧开，打去浮沫，然后将排骨捞出冽干水份。

4锅中下油至油温5到6成，放入姜蒜片，葱段，郫县豆瓣酱(少许)，炒出香味，加入排骨，放入料酒，炒至3到5分钟，下入耗油，酱油，盐(少许)，加入高汤，冬菇，枸杞，红枣，盖上锅盖中火炖至，排骨软烂，骨肉分离，在依次加入鸡精，味精，白糖(少许)，香油，葱花，然后起锅即成。

四、香菇番茄排骨粥的做法与功效？

食材主料

250g排骨

1个番茄

100g香菇

适量盐

适量姜

制作步骤

1排骨放在冷水中浸泡一个小时

2洗净的排骨冷水下锅，煮开后抛出血沫

3焯好水后捞出，用温水冲洗干净

4把排骨放入汤锅，加入清水、料酒和姜片，水开后，小火煮一个小时

5西红柿去皮

6切成小块备用

7香菇切片

8水开后放入香菇焯水

9焯好后捞出备用

10排骨汤煮好后倒入西红柿

11倒入香菇

12把西红柿煮透即可关火，放盐

五、冬菇蒸排骨怎么蒸？

主料：排骨400g、香菇100g、小油菜200g；

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、生粉适量、鸡精适量、大蒜适量、白糖适量、蚝油适量

蒸排骨

1.把排骨洗净控水。

2.大蒜切块。

3.把大蒜加入排骨，加入调味料及生粉。

4.把排骨和调味料充分抓匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制3小时左右。

5.香菇洗净去梗。

6.把香菇切大块码入盘子底部。

7.把腌好的排骨均匀的摆在香菇上面，入蒸锅蒸50分钟左右。

8.小油菜洗净后对半切开。

9.油菜氽熟。

10菜摆在盘子底部。

11.蒸好的排骨摆在油菜上面，淋入排骨汁就可以了

六、排骨冬菇汤的做法？

1、用料：排骨1磅，冬菇十朵，盐一小勺，醋半小勺，料酒一小勺，姜两到三片，小葱一根，蒜一到两粒，红枣两颗。

2、排骨洗净，冷水下锅煮开，再过冷水洗净血沫。

3、干香菇泡发，差不多三十分钟就好，烧开水焯一下。

4、葱切段，蒜用刀面轻拍一下，红枣掰开一道缝隙。

5、排骨冷水下锅煮开，放葱姜蒜红枣，料酒，醋，盖盖儿文火炖一小时后放香菇，再炖半小时。

6、加盐，再炖半小时，关火。

七、冬菇焖排骨做法步骤？

材料：排骨1000克，香菇200克，八角2个，姜1块，胡椒粒10粒，大葱1段，红烧酱油半汤勺，生抽1汤勺，料酒1汤勺，盐适量。

做法：

1、排骨和香菇备好。香菇洗干净，把香菇的柄直接切下分开。

2、在洗香菇的时候就烧水，水烧开后放入料酒把排骨焯烫一下捞出洗去浮沫。

3、香菇可以切几个花刀，一个是好看，在一个香菇嫩滑，煮熟后好有花刀比较好夹。

4、调料备好，姜切片，葱先用葱白部分。

5、炒勺热油，放入姜片、八角、胡椒粒，炒出香味。

6、放入排骨煸炒。

7、大火把排骨外皮炒微焦的样子，加水，水不要多，和排骨一平，放入生抽，红烧酱油，葱段和适量的盐。

8、倒入压力锅内，在摆上收拾好的香菇，香菇的柄也要放进去哦。盖好，烧开后煮压出汽6分钟就可以断火。

9、断火待到锅内热气出完，开锅，在开火大火加热来靠下汤汁。

10、大约5分钟煮剩一点汤汁的样子就可以喽，撒上点香葱拌匀即可。

八、冬菇木耳焖排骨做法？

用料

排骨1000克香菇 数朵八角 2个姜 3片生抽 两勺葱 根盐 适量木耳 数朵

香菇木耳炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨焯水洗净

步骤 2

香菇泡发洗净

步骤 3

木耳冷水泡发

步骤 4

葱姜蒜八角

步骤 5

倒油，葱姜蒜炒香加入排骨翻炒一会加水盖盖子炖

步骤 6

额外福利，可以利用汤汁顺便卤个蛋，鸡蛋煮一下，不用煮熟，只要凝固就可以，剥皮用刀划几下，更好入味儿

步骤 7

加入香菇鸡蛋继续炖，这时候可以加盐了。差不多炖好的时候加入木耳

步骤 8

要想卤蛋好看，可以适量加入一点老抽

步骤 9

卤蛋焖好了，出锅！

九、冬菇焖排骨的做法？

材料：排骨1000克，香菇200克，八角2个，姜1块，胡椒粒10粒，大葱1段，红烧酱油半汤勺，生抽1汤勺，料酒1汤勺，盐适量。

做法：

1、排骨和香菇备好。香菇洗干净，把香菇的柄直接切下分开。

2、在洗香菇的时候就烧水，水烧开后放入料酒把排骨焯烫一下捞出洗去浮沫。

3、香菇可以切几个花刀，一个是好看，在一个香菇嫩滑，煮熟后好有花刀比较好夹。

4、调料备好，姜切片，葱先用葱白部分。

5、炒勺热油，放入姜片、八角、胡椒粒，炒出香味。

6、放入排骨煸炒。

7、大火把排骨外皮炒微焦的样子，加水，水不要多，和排骨一平，放入生抽，红烧酱油，葱段和适量的盐。

8、倒入压力锅内，在摆上收拾好的香菇，香菇的柄也要放进去哦。盖好，烧开后煮压出汽6分钟就可以断火。

9、断火待到锅内热气出完，开锅，在开火大火加热来靠下汤汁。

10、大约5分钟煮剩一点汤汁的样子就可以喽，撒上点香葱拌匀即可。

十、冬菇排骨焖鸡脚怎样做？

第一步， 姜洗净外皮拍扁切成细条状。

蒜头拍开切成碎粒。备用。

第二步，  冬菇，买的是湿冬菇不用泡很久，但要清洗干净外表；去蒂切成小块。 第三步，菜椒 ，洗净外表，扳开去籽；切成小段待用。

第四步， 鸡腿 斩成小块，用生粉和盐揉洗干净。加放调味料腌制30分钟。

第五步， 热锅冷油，加入姜蒜等调料。大火爆香。加入腌制好的鸡肉块，一起翻炒。

第六步， 炒致鸡肉变色，外皮收缩；即可加入适量的调味料（生抽、八角、桂皮、料酒等），如果觉得水少了可以加适量的水，但不要过多，以没过鸡肉为准。加入冬菇，盖上盖中火焖30分钟。