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苦瓜排骨粥的做法? 苦瓜排骨黄豆汤无花果功效?

2024-06-11 17:19:35汤粥1

一、苦瓜排骨粥的做法?

苦瓜、花甲、排骨、香芹、盐、胡椒粉。

1、排骨洗净,汆水,砂锅放入适量水,排骨煲一个钟。

2、排骨煲一个小时后放入大米苦瓜切片等砂锅中排骨粥沸腾。

3、加入苦瓜煮5分钟左右再放入花甲调味放盐胡椒粉少许。

4、收火加入香芹或者香菜即可。

二、苦瓜排骨黄豆汤无花果功效?

苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒的功效,是潮汕一带夏日解暑的汤饮,民间上亦常用以治疗感暑烦渴,暑疖,痱子过多,眼结膜炎等症。

三、香菇番茄排骨粥的做法与功效?

食材主料

250g排骨

1个番茄

100g香菇

适量盐

适量姜

制作步骤

1排骨放在冷水中浸泡一个小时

2洗净的排骨冷水下锅,煮开后抛出血沫

3焯好水后捞出,用温水冲洗干净

4把排骨放入汤锅,加入清水、料酒和姜片,水开后,小火煮一个小时

5西红柿去皮

6切成小块备用

7香菇切片

8水开后放入香菇焯水

9焯好后捞出备用

10排骨汤煮好后倒入西红柿

11倒入香菇

12把西红柿煮透即可关火,放盐

四、苦瓜粥正宗做法?

食材用料

大米100克,苦瓜50克,枸杞一小把,盐一小勺,水1000克

做法步骤:

1,大米淘洗干净放砂锅里,加入水大火烧开转小火煮15分钟

2,煮粥时把苦瓜洗净去子,切成小块用盐水泡一会

3,15分钟后,加入苦瓜丁,枸杞继续褒15分钟

4,时间到,粥煮好了,加入一小勺盐拌匀就可以吃了

五、苦瓜排骨汤?

苦瓜排骨黄豆汤的做法:

【主材料】:2根排骨(600克)、1个苦瓜(473克)、黄豆100克。

【辅助料】:2个蜜枣、1小块陈皮、1块生姜、3根小葱。

1、起锅多加些清水,排骨冷水下锅开始焯水,如果是热水下锅的话,排骨中的血水就会被闷在里面出不来,这样炖出来的排骨汤就不清了。

2、锅中还要加入准备好的姜片和葱结,还有少量的料酒去腥,大火把水烧开后再煮3分钟左右。在锅中的水沸腾时,血沫也就开始会出现,我们及时把这些浮沫给撇干净,这样浮沫就更不会黏附在排骨的上面,我们在清洗排骨的时候也就不会那么麻烦了。

3、排骨焯好水后捞出,然后用热水冲洗一下,把排骨表面的浮沫和杂质给冲洗干净,这样煲出来的汤才清澈不会混浊。

4、把清洗好的排骨倒入砂锅中,再加入20克花雕酒进去,如果没有花雕酒,用料酒的话就算了。用大火再次把水烧开后改小火加盖煲1个小时。把排骨的味道先煲出来。中途开盖看一下,可能还会有少量的浮沫出现,我们及时撇干净即可。

5、在排骨煲够1个小时之后我们要把苦瓜和黄豆进行焯水,焯水的目的就是苦瓜去苦涩味,黄豆去豆腥味,如果黄豆是用开水来浸泡的,那么就没必要焯水。锅中的水沸腾后把苦瓜和黄豆一起倒入锅内,很多人做苦瓜排骨汤的时候都会直接省略这一步,但是煲出来的汤的品质很多时候就体现在每个细节之中。

6、苦瓜和黄豆下锅后的焯水时间不宜太久,等锅中的水再次沸腾后煮1分钟左右就可以捞出倒入砂锅之中。然后改大火烧开,烧开后加盖改最小火煲40分钟。

7、40分钟后开盖,先用勺子把表面的油撇掉,这样的汤就很清爽,喝起来一点都不会有油腻感。

8、把表面的浮油撇干净后就加入8克食用盐调味,盐味可以根据自己的口感进行适当地增减,加好盐后再搅拌几下,把盐味搅拌均匀。这样一道清火的靓汤就做好了

六、凉拌苦瓜排骨做法?

排骨放入清水中浸泡15分钟,水中加入1小勺白酒,捞出沥干水分,葱姜切碎备用

步骤 2

苦瓜切圈

步骤 3

用小刀将苦瓜的白瓤去掉

步骤 4

锅中水烧开,加入少许盐

步骤 5

将苦瓜下锅焯半分钟

步骤 6

然后捞出迅速放凉水中浸泡5分钟

步骤 7

锅中放一大勺油,油热后,下排骨翻炒

步骤 8

加入1小勺老抽、1小勺生抽给排骨上色

步骤

加入葱姜

步骤 10

倒入半锅开水没过排骨

步骤 11

加入八角和冰糖

步骤 12

大火烧开转小火,盖锅盖炖煮45分钟

步骤 13

等到锅中汤汁基本收干,加入1小勺盐翻炒均匀,加入处理好的苦瓜

步骤 14

翻炒均匀,即可关火

七、排骨粥用什么排骨?

煲排骨粥最好买前面第二或者第三根更好吃

八、排骨粥热量?

110 千卡 / 460 千焦

营养素含量(单位:毫克)热量51大卡维生素A47.5ug蛋白质4.3克维生素B10.48脂肪17克维生素B20.16膳食纤维5.9克烟酸1.3碳水化物29克维生素E4.85钙110.8毫克铁19.

九、豆腐排骨粥?

很多人胃口不好,吃啥都没味。你可以试试这碗粥,鲜美开胃,还补钙! 豆腐,这里指盐卤或石膏豆腐!豆腐高蛋白,高钙,低脂肪,有助于降血压,降血脂,降胆固醇。

真正的蟹柳,主要成分是鱼肉,是老少咸宜的食物,特别是因为蟹柳口感很软,所以很适宜牙口不好的老年人,和需要补充营养的孩子以及夏季厌食体虚的朋友。

十、豆豉排骨粥?

1.所需材料

2.先将排骨砍段,砍成2厘米左右的段,洗净滤干水份

3.加入姜粒,葱白粒,蒜粒,豆豉,调味料:盐:5g、鸡粉:3g、生抽:3 g、蚝油:3g、白糖:3g、老抽:3g、生粉:10g、香麻油:2g

4.戴上手套抓匀,并腌制静静腌制20分钟。

5.开火把煲加热,加入30g的花生油,烧至8成热把腌制好的排骨依次铺到煲底盖上煲盖煎至2分钟再加入100ml的清水,用筷子搅拌均与盖上煲盖小火焗20分钟。

6.最后待排骨充分收汁后加入葱花和香菜即可。

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