微山鳝鱼粥做法? 鳝鱼粥家常做法?
一、微山鳝鱼粥做法?
材料:白米1杯,鳝鱼2条,姜丝少许,葱花少许
调味料:水8杯,料酒1大匙,盐1茶匙,胡椒粉少许
做法
1、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。
2、鳝鱼杀好、洗净、切丝,用开水加1大匙料酒汆烫过捞出,放入粥内同煮,再加姜丝和盐调味。
3、待鳝鱼熟软时即可熄火,撒上葱花和胡椒粉,盛出食用。
二、鳝鱼粥家常做法?
食材清单
大米 100克、 鳝鱼 200克 、 盐 少许 、 白胡椒粉 少许 、 姜丝 10克 、 葱花 少许 、 料酒 2大勺 、 香油 少许 、 淀粉 适量
烹饪步骤
步骤1/4
先将大米淘洗干净,提前在清水中浸泡30分钟。砂锅中加入清水1100ml,大火烧开。放入泡好的大米大火烧开,转小火熬煮30分钟。
步骤2/4
将处理好的鳝鱼洗净切好,放入锅中,加少许淀粉搅拌几下,再用清水冲净。然后加入料酒、盐、白胡椒粉,搅拌均匀后腌制15分钟。
步骤3/4
将鳝鱼段、姜放入熬好的粥锅中继续熬煮15分钟。
最后一步
将盐、香葱倒入锅中搅拌均匀,最后加入香油,关火即可。
三、月子鳝鱼粥做法?
月子里多吃一些清淡易消化的饮食,以养护身体为主。鳝鱼粥不仅味道鲜美,而且营养丰富,是月子里很好的食品之一。以下是月子鳝鱼粥的制作方法:主料:鳝鱼300克,大米100克。辅料:姜片适量,枸杞适量。步骤:
1. 鳝鱼去鳞去肠,洗净后放入开水中焯一下,再切成小段;
2. 大米清洗干净,备用,姜片洗净,备用;
3.锅中放入适量的水和大米,放入适量的姜片,大火煮沸后转小火煮至大米烂熟;
4. 把鳝鱼倒入锅中,继续煮10分钟左右至鳝鱼彻底变白;
5. 加入适量的枸杞子,再煮5分钟即可。最后,根据个人口味,可以适量加盐或味精,根据自身身体状况进行调整,即可享用美味又营养的月子鳝鱼粥。
四、黄鳝鱼粥做法?
1.
首先准备黄鳝鱼150克,切成小段。
2.
接着再把黄鳝鱼150克切成末,如下图所示。
3.
锅中放入1000毫升的水,接着放入大米150克,用小火开煮。
4.
煮至粘稠的状态,如下图所示。
5.
接着放入黄鳝鱼泥150克。
6.
再小火煮三分钟即可。
7.
三分钟以后直接盛出,如下图所示,黄鳝鱼粥就做好了。
五、山药鳝鱼粥做法?
山药鳝鱼粥是一道营养丰富、滋补身体的粥品,下面是一份简单易学的制作方法。
所需材料:
山药:150克
鳝鱼:150克
大米:100克
姜片:适量
食用油:适量
盐:适量
香菜叶:适量
制作步骤:
鳝鱼去皮,切成小块,用盐、料酒腌制10分钟。
山药去皮,切成小块备用。
大米淘洗干净,泡水20分钟。
在锅中放适量的油,加入姜片煸炒出香味。
加入鳝鱼煸炒,炒至变色。
加入山药翻炒,炒至表面微焦。
加入泡好的大米,翻炒均匀。
加入适量清水,大火烧开后转小火,煮至粥状。
加入适量盐调味,再煮5分钟即可。
熄火前加入香菜叶拌匀即可。
小贴士:
鳝鱼腌制时可加入一点生姜和料酒,去腥增香。
煮粥时要不停搅拌,以免糊底。
喜欢更浓稠口感的,可以在最后加入少许玉米淀粉勾芡。
山药鳝鱼粥口感鲜美,富有营养,尤其适合体质虚弱、消化不良的人群食用。
六、煮鳝鱼粥鳝鱼的血怎样处理?
煮鳝鱼粥鳝鱼的血要单独煮熟后,再放进粥里,这样营养美味。
七、飘香鳝鱼粥正宗做法?
飘香鳝鱼粥
材料:鳝鱼50克,大米100克
调味料:盐3克,料酒、香菜叶、枸杞、香油、胡椒粉各适量
飘香鳝鱼粥的做法
1、大米洗净浸泡,鳝鱼治净切小段。
2、油锅烧热,放入鳝鱼段,烹入料酒、盐,炒熟后盛出。
3、油置火上,放入大米,加适量清水煮至半熟,放入鳝鱼段、枸杞煮至粥将成,加盐、香油、胡椒粉调匀,撒上香菜叶即可盛碗。
适合人群:老年人
养生功效 :降糖降压
煲粥小贴士:加入豆腐会让此粥更营养。
八、鳝鱼粥怎么做?
做鳝鱼粥的食材有鳝鱼、大米、姜片、葱白、盐、胡椒粉、生抽、料酒等。具体做法如下:
1. 鳝鱼去皮、去骨、切成小段备用。大米淘洗干净,用清水泡制30分钟。
2. 锅中放入适量的清水,大火烧开后放入鳝鱼,煮3-5分钟,捞出备用。
3. 把大米放入电饭煲中,加入鸡汤、姜片、葱白,按下煮粥键开始煮粥。
4. 煮粥时加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒,搅拌均匀。
5. 等粥快要煮熟时,加入煮好的鳝鱼,继续煮5-10分钟,让鳝鱼的味道充分融入粥中。
6. 最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀即可。
鳝鱼粥营养丰富,口感清淡,还有滋补健脾、养胃生津的功效,适合各个年龄层的人食用。
九、爱心鳝鱼粥家常做法?
1条(约300克)
2根
300克)
4.将鳝鱼放入锅中,大火煮沸后转小火继续煮约10分钟。
5.加入适量盐调味,最后淋上适量香油即可。
100克
十、红鳝鱼粥怎么煮?
做法
1、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。
2、鳝鱼杀好、洗净、切丝,用开水加1大匙料酒汆烫过捞出,放入粥内同煮,再加姜丝和盐调味。
3、待鳝鱼熟软时即可熄火,撒上葱花和胡椒粉,盛出食用。
小诀窍
1、鳝鱼要买新鲜现杀的,煮好才不会有腥味,洗的时候要在水里加点醋,才能将黏液洗净。
2、鳝鱼的黏液和血水会将粥弄脏,因此要汆烫过再放入。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.