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排骨黄鳝海参粥的做法?

2024-06-12 02:39:35汤粥1

一、排骨黄鳝海参粥的做法?

备餐。鳝鱼洗净,切姜丝,蒜末,番茄,芫荽备用。

步骤 2

排骨焯水后加元贝,加入水,熬汤半小时左右。

步骤 3

适量米淘净下锅

步骤 4

油热锅后爆香蒜末,姜丝,加入鳝鱼翻炒至九成熟后倒入粥中,同时加入番茄。

步骤 5

加入猪肉,适当的盐,味精,鱼露,适当搅动

步骤 6

盛碗后,加上芫荽,适当胡椒粉

二、黄鳝粥怎么红烧?

用料:黄鳝2条生姜一大块大蒜6瓣料酒一勺

做法:

1:黄鳝洗起来很麻烦,抓在手上很容易滑走,因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血,后将肚皮剖开,要把它肚子里面的东西全部丢掉,洗干净后,再将其切成一截截的小块。可以放在水里泡半小时,把肉内的血水泡出来即可

2 多切点生姜放油锅里面(生姜可以去腥味),大蒜头就不要放油锅里面了,因为它容易焦,生姜不一样,炸的时间长,而且还有想味出来,待生姜变成金黄色,边出现变糊的时候开始倒入黄鳝。

3 到的时候要小心了,洗过的黄鳝里有水,锅里油的温度很高,倒进去的一瞬间会油滴溅起(建议可以拿锅盖档着,黄鳝倒进去的瞬间,就把锅盖盖上)。重要的是黄鳝放里面炒的时间要长 1 是 让生姜去胆腥味,2 是 后面煮出来的汤会很白很白的。 还有一句俗语:千滚豆腐,万滚鱼就是这个道理。

4 按照自己黄鳝的量倒入适当多的水,如果自己喜欢喝汤也可以多倒点的。再倒点料酒(也是去腥的),在放大蒜头,盖锅盖烧个10分钟左右(我加的水少,烧太久汤都会煮没了),鱼类的很容易熟的。

5 锅盖一打开会发现乳白色的汤,很香,看着就很有胃口的。再加点盐 过个10几秒就可关火了。

三、黄鳝粥怎么熬?

原料:大米、黄鳝、生菜,食盐。

第一步:大米淘洗干净,装入砂锅里,放入适量的水。

第二步:开大火先将砂锅里的水烧开,再关火。

第三步:盖好砂锅的盖子,让大米在砂锅里闷熟,闷开。

第四步:趁着闷大米的时间,我们来处理好黄鳝和生菜,黄鳝不用切断直接整条,生菜切成碎。

第五步:待砂锅晾凉后开盖,你会发现大米都已经开花了。

第六步:将黄鳝倒入砂锅中,开火继续煮,待水再次开之后关小火,持续熬煮5分钟。黄鳝要彻底煮熟避免有寄生虫。

第七步:快熬煮好之前把生菜碎倒入,搅拌均匀,加入食盐就可以盛出晾凉吃了。

四、怎么煮黄鳝粥?

用料:鳝鱼200克,大米50克,盐少许,姜丝10克,香葱一根,白胡椒10克,料酒,香油,食用油各一勺

步骤:

1、大米浸泡一夜放食用油。

2、鳝鱼反复清洗直到没有血水为止。

3、上火熬制25分钟左右,鳝鱼改刀。

4、鳝鱼段放入白胡椒,料酒搅拌备用。

5、备好姜丝,葱末。

6、大米开花放入鳝鱼搅拌随后放入姜丝,香葱叶最后放入盐搅拌转小火再熬制10分钟即可。

五、黄鳝粥的做法?

先将大米洗净浸泡,然后连同泡米水一起倒入砂锅中熬煮,把黄鳝洗净,剁去尾巴放入砂锅中,然后加入瑶柱、姜片和红枣。待粥差不多粘稠,放入枸杞和葱花,熬至熟透最后放入盐即可出锅。

六、黄鳝牛肉粥做法?

食材用料

黄鳝2条   姜片适量

料酒适量

方法步骤

1,把黄鳝的内脏清理出来干净,然后切成一段段。

2,热锅下油,放黄鳝进去用小火煎。

3,煎至黄鳝变成微黄色下1碗水进去,加1勺料酒。

4,盖上盖子小火焖。

5,焖4分钟左右,然后放适量的白粥进去搅拌均匀。

6,再盖上盖子焖5分钟左右,非常鲜美的黄鳝粥就做好了。

七、黄鳝粥是什么?

黄鳝粥是一道传统的中国美食,主要由黄鳝和大米熬制而成。黄鳝是一种细长的淡水鱼类,肉质鲜嫩,富含蛋白质和营养物质。制作黄鳝粥时,先将黄鳝清洗干净,切段后与大米一同煮熟,直至米粒烂熟,黄鳝肉酥烂。黄鳝粥口感细腻,香气扑鼻,营养丰富,被认为有滋补身体、补充营养的功效。它是一道受欢迎的家常菜,尤其在冬季或寒冷的天气里,人们喜欢用黄鳝粥来暖胃养身。

八、黄鳝乳鸽粥做法?

食材清单

黄鳝 肉多些大条的 、 粥 一碗,乳鸽一只 、 水 备用 、 盐 适量 、 姜片 三四片

烹饪步骤

1/4

先把冷粥放如入小锅中,在倒入一些水。

2/4

把黄鳝放到粥里,准备一把剪刀,活着把黄鳝的尾巴剪断(可以剪深一些主要是要它流血),乳鸽去毛洗干净,放入粥里。

3/4

现在就把粥跟锅一起放上煤气炉,开小火,让鱼在里面游出血,等鱼死了就可以开中火慢炖(炖中如果干水的话可以加适量的水)。

最后一步

直到乳鸽黄鳝软烂,肉可以用勺子刮出,加适量的盐就可以出锅。

九、黄鳝鱼粥做法?

1.

首先准备黄鳝鱼150克,切成小段。

2.

接着再把黄鳝鱼150克切成末,如下图所示。

3.

锅中放入1000毫升的水,接着放入大米150克,用小火开煮。

4.

煮至粘稠的状态,如下图所示。

5.

接着放入黄鳝鱼泥150克。

6.

再小火煮三分钟即可。

7.

三分钟以后直接盛出,如下图所示,黄鳝鱼粥就做好了。

十、黄鳝粥怎么煮?

大米 100克、 鳝鱼 200克 、 盐 少许 、 白胡椒粉 少许 、 姜丝 10克 、 葱花 少许 、 料酒 2大勺 、 香油 少许 、 淀粉 适量

烹饪步骤

步骤1/4

先将大米淘洗干净,提前在清水中浸泡30分钟。砂锅中加入清水1100ml,大火烧开。放入泡好的大米大火烧开,转小火熬煮30分钟。

步骤2/4

将处理好的鳝鱼洗净切好,放入锅中,加少许淀粉搅拌几下,再用清水冲净。然后加入料酒、盐、白胡椒粉,搅拌均匀后腌制15分钟。

步骤3/4

将鳝鱼段、姜放入熬好的粥锅中继续熬煮15分钟。

最后一步

将盐、香葱倒入锅中搅拌均匀,最后加入香油,关火即可。

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