排骨虾粥做法? 鲜虾粥的做法?
一、排骨虾粥做法?
原料:活虾一斤、排骨五百克,大米一碗、水8碗、香菇5~6个、冬菜适量、榨菜适量、生姜5~6片、香葱、香菜适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精少许。
做法:
1、虾将头去掉,虾从尾部剪开一点
2、将香菇泡发切粒,生姜切片,冬菜,榨菜切碎,香葱香菜也要切下,我忘了切了
3、大米加水浸泡半个小时煮成白粥
4、将虾排骨以及生姜,香菇,冬菜,榨菜放入锅中小火煮至虾熟,放入盐,胡椒粉,鸡精,最后放入香葱和香菜关火出锅。
二、鲜虾粥的做法?
你好,材料:
1. 大米 100 克
2. 鲜虾 100 克
3. 鸡蛋 1 个
4. 青葱 适量
5. 姜片 适量
6. 盐 适量
7. 香油 适量
做法:
1. 将大米洗净,放入锅中,加入适量清水,大火煮开,转小火煮至米粒变软成粥状。
2. 鲜虾去壳洗净备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 锅中加入适量清水,放入姜片和鲜虾,煮至鲜虾变色取出备用。
5. 锅中留少许清水,加入鸡蛋,用筷子搅拌均匀,煮至凝固取出备用。
6. 将煮好的鲜虾和鸡蛋切碎。
7. 将煮好的粥加入鲜虾和鸡蛋,加入适量盐调味,再加入适量香油和青葱,煮开即可。
小提示:
1. 煮粥的时候要不停地搅拌,以免粘锅。
2. 可以根据个人口味加入适量的胡椒粉和味精。
三、鲜虾粥虾头处理吗?
制作鲜虾粥时,可以根据个人口味和喜好决定是否要处理虾头。以下是两种常见的处理方法:
1. 保留虾头:有些人喜欢保留虾头,因为虾头含有丰富的风味和营养物质。在烹饪过程中,将虾头留下,可以增加粥的鲜味和口感。在煮粥时,虾头会释放出浓郁的虾香味,使粥更加美味。
2. 去除虾头:如果你不喜欢虾头的味道或质地,也可以选择去除虾头。在制作鲜虾粥之前,将虾头从虾身上剥离并丢弃。这样可以避免虾头的味道和质地对粥的口感产生影响。
无论你选择保留还是去除虾头,制作鲜虾粥都可以根据个人喜好进行调整。记得在烹饪过程中掌握好火候,以保持粥的鲜美和口感。
四、排骨鲜虾煲做法?
排骨虾煲是一道常见的粤菜,下面介绍一种正宗的做法:
所需材料:
大虾500克、排骨300克、姜片适量、葱段适量、八角适量、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、清水适量。
制作步骤:
1. 虾去皮去头,留虾尾。排骨洗净切小块备用;
2. 热锅加油,放入排骨煸炒至变色,加入姜片,葱段,八角炒出香味,淋上料酒煮至酒味消失;
3. 加入约300ml清水,开火烧开,倒入虾仁煮至变色,加入适量盐和胡椒粉调味即可。
温馨提示:
1. 煮虾的时间要掌握好,过长会使虾肉变硬,影响口感;
2. 在加入清水之前,可以预先焯水煮去排骨中的血沫,这样汤汁更为清澈美味;
3. 可以在最后淋上少许芝士粉或者撒上些许葱花,提高口感和美观度。
五、鲜虾粥,虾可以直接放粥里炖吗?
答案是不可以,粥熬好需要不少的时间,而虾只需要在粥熬好的时候放进去,稍微煮一两分钟即可,既可以保证虾肉的鲜和嫩,而且粥的口感也恰到好处,如果炖在锅里,虾容易煮烂不说,虾肉也会过老而失去虾的鲜香,而且粥看上去烂糟糟的,从卖相到口感都很差。
六、潮汕鲜虾粥炒虾头不?
炒虾头的啊,把虾头炒香,煮粥好吃的啊,粥的都是新虾的味道
七、排骨猪肚虾粥的做法?
排骨猪肚虾粥做法
食材和调料
大米 100克
小肋排 150克
大虾 6-8只
盐 适量
食用油 一小匙
白胡椒粉 少许
做法步骤
第1步.大米淘洗干净;排骨洗净,剁成2厘米见方的小块,用开水焯烫一下,用温水冲去血沫,捞出控水;
第2步.虾去头,剥壳,留尾部的少许虾壳,用小刀在剥出的虾背上划一刀,挑出虾线,冲洗干净,并沥干水分待用;
第3步.砂锅置火上,放水、米和排骨块,放入一小匙油,用旺火烧开,改用中小火熬煮1个半小时,至米烂汤稠,排骨酥烂;
第4步.到粥水浓稠的时候,将剥好的虾仁放入,煮2-3分钟至变红卷曲时,加入盐、白胡椒粉,搅拌均匀即成。
八、小米排骨虾粥的做法?
1. 准备材料:小米50克、虾仁100克、排骨500克、糯米40克、食盐3匙、荠菜100克、料酒1匙。
2. 将两种米洗净,放入碗中备用;将洗净的两种米倒入电饭煲。
3. 放入开水,启动煮粥功能。
4. 将洗好的虾仁、排骨放入盘中,用料酒、盐腌5分钟,分别将荠菜、油豆腐清洗。
5. 将清洗过的荠菜切段放入盘中。
6. 15分钟后,粥浓稠时,向电饭煲中放入虾仁、排骨,在电饭煲中煮90分钟。
7. 最后,加入食盐调味即可。
希望以上信息对您有帮助。
九、鲜虾荠菜粥的做法?
1. 新鲜虾仁去皮,洗净备用
2. 青菜洗净,焯水备用
3. 虾仁和青菜分别切碎
4. 粥煮好后,放入虾仁丁和青菜碎,搅拌均匀集合,加入适量盐调味
十、鲜虾芝麻粥的做法?
准备五只鲜虾,一把芝麻,一把小米。。小米放进电饭锅,鲜虾覆盖在上面。。半小时够出锅放芝麻即可
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.