排骨皮蛋粥的家常做法？

一、排骨皮蛋粥的家常做法？

排骨皮蛋粥。先准备好排骨和皮蛋，将排骨焯一焯，皮蛋切成小块。然后进行排骨的炖煮，等半个小时之后将高汤取出，加上适当的面来熬制一个小时，等到粥快要好的时候，加上一些皮蛋煮三分钟，再加调味品就可以吃了。通过这道排骨皮蛋粥，能够起到良好的生津润燥和滋阴补血的作用，同时还能够进行补钙和补血。

二、皮蛋排骨粥做法是什么？

皮蛋排骨粥的制作材料：

主料：粳米150克,猪排骨(大排)500克 辅料：松花蛋（鸭蛋）80克,花生仁（生）100克,圆白菜100克 调料：大葱5克,盐2克 做法：

1.排骨洗净后，剁成小块，先用盐腌1小时。

2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

3.花生仁洗净，用冷水浸泡回软；大头菜洗净，切粒。

4.锅内加入约2000毫升冷水，用旺火烧沸，将排骨块放入，再次烧沸以后，将粳米和花生仁一起下锅同煮。

5.皮蛋去壳，弄净切粒，待粥用小火煮好时放入，加入大头菜粒、葱末和盐，再稍煮片刻，即可盛起食用。 小帖士-食物相克： 粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

三、皮蛋粥怎么做？

材料：

糯米 80g

水 500ml

皮蛋 1只

瘦肉 50g

姜 2片

葱 按自己口味加

盐 适量

做法：

1.糯米提前浸泡2小时，洗干净。

2.瘦肉清洗干净，切成小丁，加入葱姜末后腌制。

3.水烧开，加入糯米煮至米粒煮烂成稠稠的粥。

4.皮蛋切小块。

5.锅中热油，把腌制好的瘦肉加入锅中，煸炒至肉香味出来。

6.拌入皮蛋摆入碗里。

7.把煮好的粥浇在皮蛋和瘦肉上，再撒上葱花和适量的盐即可。

四、皮蛋咸鱼粥怎么做？

皮蛋和咸鱼洗净切碎备好，锅中加入清水和米煮开后加入皮蛋咸鱼一起煮熟即可

五、红薯皮蛋粥怎么做？

做法

1.大米洗净、红薯切块、皮蛋切成粒、榨菜切成末、葱洗净切成葱花备用。

2.洗净的大米放入电饭锅内，加入约1500ml的水，调到煮粥档开始工作，粥煮好后备用。

3.将煮好的白米粥倒入另外锅中继续慢煮，煮开后加入皮蛋粒、榨菜末，加入适量的食油、盐继续煮，要注意粘锅。

4.然后加入红薯继续煮，红薯翻白速加入味精、葱花、胡椒粉拌匀即可。

六、皮蛋腊肉粥怎么做？

食材明细 大米适量 腊肠适量 皮蛋适量 盐适量 糖适量 咸鲜口味 煮工艺 一小时耗时 简单难度 皮蛋腊肉粥的做法步骤

1 准备材料

2 大米提前泡2小时，大火熬煮，小火慢炖。

3 浓稠后加入皮蛋和腊肠。

4 接着熬煮，加入盐和糖调味。

5 完成，趁热加入小葱，搅拌食用。

七、皮蛋墨鱼粥怎么做？

没做过。不过我这里有鱿鱼粥和皮蛋粥的做法，你可以结合试试。

鱿鱼粥： 把鱿鱼丝，蒜末，都先在锅里煸炒一下，煸出香味。

等到粥好了的时候先放鱿鱼丝，等一会儿，再放煸好的蒜末，香菜末，为了漂亮还可以放些葫萝卜丁，很细小的，那个味道非常香，对了，别忘了放盐。

皮蛋粥就加入碎的皮蛋,起锅时加入盐、葱花、还有胡椒粉，看个人口味吧。重点就是粥要熬得好。应该可以先做皮蛋粥再放煸好的墨鱼。

八、皮蛋瘦肉粥怎么做?皮蛋瘦肉粥怎么做好吃？

食材准备：皮蛋，大米，瘦肉，盐，白胡椒，香菜，食用油，葱花，姜丝，鸡精，料酒，淀粉。

做法：

1.大米淘洗干净后加入几勺食用油搅拌均匀备用。

2.瘦肉先用清水浸泡十分钟，泡出血水去腥气，这一步也很重要，然后切成肉丝加入食盐，白胡椒，料酒和淀粉抓匀腌制十分钟。

3.将皮蛋放入锅中煮三分钟，锅里最好加入几滴白醋和少量的食盐，这样剥开后闻一闻就没有腥味了，然后载将皮蛋切成丁即可。

4.锅里少加一点的水，烧开后把肉丝下锅划散，煮至变色后捞出用温水洗净。

九、皮蛋牛肉粥，怎么做？

皮蛋牛肉粥

皮蛋牛肉粥是一道美食，制作原料主要有牛肉、皮蛋、盐、白糖、淀粉、胡椒粉。准备

1、大米加入足量的清水，可以事先浸泡缩短熬煮时间或者直接熬煮。2、牛肉切小丁，加入生抽、胡椒粉、白糖、淀粉、香油，腌渍。

3、皮蛋切小丁。

4、小葱切小丁。

1、大米中加入足量的清水，可以事先浸泡缩短熬煮时间，也可以直接熬煮。

2、米粥熬制粘稠，米粒无整粒状态。

3、米粥熬到位，放入皮蛋，熬15分钟左右。

4、放入腌渍好的牛肉丁，搅拌均匀，烧一开。

5、锅开关火，倒入盐、白胡椒粉、香油。

6、撒上香葱粒，搅拌均匀

十、皮蛋猪肝粥怎么做？

主料：大米300g 猪肝200g 皮蛋1个

辅料：生菜300g 姜10g

香油、香葱、食用油、生抽、盐各适量

做法

1．大米加水、香油、盐泡半小时；猪肝泡2小时切片，用食用油、姜片、生抽腌好，蛋切粒。

2．沸水放猪肝稍汆；另烧开水，放猪肝沸煮1～2分钟。

3．倒入皮蛋、姜丝，沸煮1～2分钟后加大米大火煮5分钟，转小火煮40分钟。比较后加盐、香葱即可。