排骨煮什么粥好吃？ 排骨粥要搭配什么好吃？

一、排骨煮什么粥好吃？

排骨可以和很多食材一起煮粥吃，比如山药，香芋，花生等等，味道都非常的鲜美。

二、排骨粥要搭配什么好吃？

1、排骨先焯水去一下血水。

2、胡萝卜切个小花漂亮些，或者直接竖着在胡萝卜身上开几刀取出小条，然后再横着切片，然后将小条切成小丁备用。

3、焯过水的排骨再冷水下锅，放姜丝煮至沸腾。

4、煮开的排骨汤转到电饭锅慢慢煲，煲40分钟后再下米和胡萝卜花或胡萝卜丁。

5、继续煲30分钟至排骨酥烂、大米和胡萝卜熟即可，开盖加入适量的盐和十三香调味，再加入香菜和胡萝卜，拌下，就可以食用了。煮排骨粥也可以放香菇或包菜

三、为什么煮香菇排骨粥发酸？

有可能是因为香菇变质了，好的香菇不会有酸味，香菇是碱性食物，有点酸味可能变质了，香菇是具有独特香味的一种菌类，在通常情况下，干或者是新鲜的香菇，这种气味是很浓烈的，而且口感很好，吃起来也有香味，不会散发出酸味甚至是馊味。如果出现了这样的情况，就基本可以断定是变质了，变质的食物就不能是食用了。

四、煮排骨粥排骨需要焯水吗？

焯水是中餐一个很基础的烹饪技法。

焯水主要的功能就是去除异味，缩短原材料的烹饪时间，也就是说可以把原材料先用水煮半熟或者全熟，然后再拿来烹饪，

一般来说的话，蔬菜一类的都是开水焯水。这样的话能够去掉蔬菜的一些青涩的味道，特别是一些绿色的菜，提前焯水的话，在烹饪的时候可以缩短时间，这样就可以保证颜色不会变化，做出来成品就会比较有食欲，比较有卖相。

一般动物类肉制品的话，大部分都需要冷水焯水，当然这个也不一定，这还是取决于每个人的目的。

其实一般人把肉制品焯水就是为了取出腥味。所以这个时候就应该采用冷水焯水。因为如果你采用开水焯水的话，开水的温度太高，肉制品的温度太低，如果你把肉放进锅里的话，肉制品表层会受热瞬间紧绷，表面熟化，里面的血液就不容易渗透出来，当然，如果你不考虑腥味儿的话，只考虑保持造型的话完全可以采用开水焯水，就是因为高温可以使肉制品表层瞬间熟化，才能够保持好一个完美的造型，如果你采用冷水焯水的话，它是慢慢的加热，肉制品当中的血液就会慢慢的渗透出来。

所以做排骨粥需不需要焯水这主要是看你的目的。

另外我本人觉得做排骨粥的话是不需要焯水，或者说只需要简单的焯水。

其实你只要多浸泡一会儿，多换几次清水清洗干净，它就基本上不存在腥味，其实肉制品你不能去除腥味太彻底，如果你剔除的太彻底的话，它本身的肉香味就会被破坏掉。一个肉制品特有的风味就是保留了他特有的本味，比方说你做羊肉的话，如果你把它的膻味去除的太彻底的话，一点膻味都吃不出来，那还叫羊肉吗？那还不如吃便宜一点的肉，反正都是肉。

有时候必须保留一点肉制品本身的腥味儿或者膻味，然后主要是通过时间和火候的转化，就能把这种味道转化成一种肉香味。当然也可以附加一些材料，香辛料或者调味品来共同完成。

个人观点仅供参考。

五、春菜排骨粥怎么煮？

1、将春菜、排骨洗干净，春菜切段。；

2、锅中倒入适量植物油，将珍珠米、排骨放入锅中，加水煮熟。最后再将春菜加入锅中，依个人口味放入适量盐，再煮一小会儿。大概煮5分钟，别煮太久，也不要盖盖，春菜会变黄，尝一下味道，不够咸就加点盐。然后就大功告成可以开吃了。粥煲得很入味，浓浓排骨香，青菜很鲜嫩翠绿，吃起来很爽口。；

3、完成。；另外：；1、喜欢吃菜叶的，取叶子就行，喜欢爽脆口感的可以加些菜杆，太靠近头部的就不要了，不要加太多，洗净沥干水分。；2、煲排骨时水尽量加多一点，因为煲的时间比较久，放太少水后面就会变成比较浓稠的粥了，不过你们喜欢浓的，那你们就少放点咯，但至少要满过排骨再多一点，别等下煮糊了。

六、银耳粥搭配什么最好？

银耳粥搭配西式小蛋糕最好，既好吃又有情调。

七、排骨和什么搭配最好？

1、排骨可以和番茄、土豆、西芹、辣椒、玉米搭配炒。排骨是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类。家庭中常见的排骨做法有豉汁排骨、红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨等。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2、排骨的种类及口感：

小排：小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。

子排：子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧，长度以5～7厘米为宜。

大排：大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主，但是带着排骨，除了增加分量让肉片面积显得更大外，油炸的时候也会增加大骨特有的香气，这也是炸肉排的特色。除了油炸，也可以卤大排，但是卤之前要经过煎或快速油炸的程序，作用是封住大骨的血水，免得烹调过程流出，影响肉片和汤汗的色泽。适合炸、卤，如果炸要切薄一点，如果卤要厚一点。

肋排：肋排是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头会比较粗。由于肋排比较大，所以一些店家会把它分割成腔骨、子排等，让顾客选购。例如片状的烤肋排，就是选用中段的嫩排。剁小块后挑出肉层较厚的部分可以用来蒸、炸、红烧，大片的适合烤。

八、排骨粥要不要先煮过排骨？

需要。煮排骨汤把排骨先煮一遍，可以去除排骨的腥味以及脏东西。

排骨汤的做法步骤：

海带结事先泡发好。玉米切断，排骨切块，白萝卜切滚刀块，姜切四片，葱切断。

排骨洗净入开水锅中焯一下捞出再洗净。

将排骨放入砂锅里，加姜片、葱断和料酒，大火开后转小火炖一个小时。

加入海带结、切块的白萝卜和玉米再炖半小时，加入盐即可

九、苏泊尔电饭煲煮排骨粥水比例？

水跟米的比例是1比10，一杯米放入2斤水，然后下入焯水的排骨，按煮粥键。

十、排骨粥可以提前预约煮吗？

可以提前预约煮因为排骨粥煮的时间比较长，一般需要煮1-2个小时。如果需要提前预约煮，可以将洗好的米和排骨装入电饭煲或者慢炖锅中，加入适量的水，设置好煮的时间后，等煮好后再加入调料，这样可以更方便地享用美味的排骨粥。值得注意的是，在预约煮的过程中，应该将食材放在冰箱保存，并控制好合适的温度，以保证食品安全和口感。