排骨粥的正确做法？ 排骨粥的正确做法王刚？

一、排骨粥的正确做法？

排骨粥是一道营养丰富的美食，以下是它的正确做法：

所需材料：

- 瘦排骨 200克

- 大米 100克

- 姜片 3片

- 蒜瓣 3粒

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 青葱 适量

- 香菜 适量

步骤：

1. 将大米淘洗干净，放入锅中，加水浸泡20分钟。

2. 排骨洗净，切成小块备用。

3. 热锅凉油，加入姜片、蒜瓣爆香，加入排骨煸炒至变色。

4. 加入清水，大火煮沸后改小火，煮至排骨熟软。

5. 将煮好的排骨取出备用，留下排骨汤。

6. 将浸泡好的大米加入排骨汤中，大火煮沸后改小火，煮至大米烂熟成粥。

7. 将煮好的排骨放入粥中，加入适量的盐调味。

8. 最后撒上切碎的青葱和香菜即可。

注意事项：

1. 大米需要提前浸泡，这样可以减少煮粥的时间。

2. 排骨煮之前最好用开水焯一下，以去除表面的血沫和杂质，使粥更加清香。

3. 煮粥时需要不停的搅拌，以免糊底或粘锅。

4. 煮粥时如果发现水分不够，可以适量加水或排骨汤。

5. 可以根据个人口味加入其他蔬菜、调料等，以丰富味道。

二、排骨粥的正确做法王刚？

排骨约500g、盐3大勺

大米约150g、糯米约30g、生姜

【做法】：

1、做咸骨：

排骨骨洗净，多洗两遍后，倒去水份；

加入约3大勺盐与排骨抓匀，盖上保鲜膜腌制过夜。

腌咸骨要时间长的才好吃，所以要提前做；腌制的时间与腌制时所放的盐的分量，决定最后煮出来的粥的味道。

2、取大米和少许糯米混合后清洗干净；

加入1勺食用油，一小搓盐与米一起搅拌均匀；

腌制1小时以上备用。

如果没有糯米，可以全部用大米，加一点儿糯米煮出来的粥会浓稠一些。

3、取出做好的咸骨，清洗一遍，以去除多余的盐份；

锅里放入清水，放入排骨、姜片，加一大勺料酒，一起煮开；

去除浮沫，至水清后，捞出排骨。

4、将处理好的排骨，与腌好的大米一起放入砂锅中，

加入5-6片姜片，加入足够的清水，

大火煮开。

5、盖上盖子，转小火焖煮，约30分钟，煮至肉熟粥烂即可。

煮粥的过程中，记得用勺子搅拌下，以免粘锅。

粥煮好后，不急着喝，可以焖久一些，味道更赞哦~

舀一勺，粥色润白，肉嫩香滑，轻淡的咸味，怎么也吃不腻。

经过腌制的排骨，不仅变得更加滑嫩，煮起来也不会掉渣，给孩子吃很是放心。

乘热来一碗，胃里瞬间暖暖的，不油不腻，真是相当舒服。

【多说几句】：

1、煮咸骨粥，腌咸骨最好用排骨都可以，最好不要用筒骨，筒骨油多。

2、腌咸骨不用担心盐多，后面会洗掉一些，焯掉一些，然后要再煮进粥里，味道刚刚好。

3、我用的砂锅是2.4L的，用米的量应该根据砂锅的大小来调整哦。

4、加一点儿糯米，粥会更浓稠一些，喜欢浓稠口感的就稍微放一些。

三、红豆薏米排骨粥的正确做法？

准备好食材 主料:薏米、排骨、红豆还有玉米(玉米可加可不加)。配料:盐少许、料酒几滴、姜片、葱段

2.

这个步骤就需要一点小耐心了。大家都知道红豆、薏米之类的食物比较不容易煮烂,因此需要提前泡发,这样后期才会煮得更快。 所以,如果确定要煮这道薏米红豆排骨汤时,最好提早三个小时泡发。我们一般用清水将薏米、红豆洗净,然后再用清水泡发三个小时。这样泡过水的薏米煲出来稠稠的很好喝。 当然,如果觉得泡发麻烦的朋友,也不要着急,毕竟很多人都是临时起意决定煮这道汤的,那在这里我们就要教大家一个小窍门了,就是提前将薏米放进冰箱冷冻,冷冻大概半个小时,冷冻后的薏米也能有效地缩短其泡发的时间了,这样是不是十分省时又方便呢?

四、鲜百合排骨粥的正确做法？

1/7排骨洗净装入汤锅中；鲜百合洗净去掉外面发黄的，每瓣掰开来备用，芹菜洗净切末

2/7另起一锅烧一锅沸水，淋入排骨中搅拌一下，去掉血水

3/7倒入清水至汤锅八分满，大火烧开

4/7撇去血沫，盖上盖子转中火炖30分钟

5/7加入鲜百合，再煮5分钟

6/7加入味精盐、芹菜末拌匀关火即可

7/7装入汤碗开吃喽

五、排骨红萝卜山药粥的正确做法？

食材用料

自定义食材

排骨1支淮山半斤红萝卜1支米一杯盐少许油少许

方法/步骤分步阅读

1 、排骨一支斩段，热水烧开，排骨过沸水，去血水，然后捞出备用。

2、淮山洗干净，去皮，切块，备用。

3、红萝卜洗干净，去皮，切块，备用。米一杯洗干净备用。

4、砂锅置加入足够的水于火上，放入排骨跟大米，大火烧开后，放入红萝卜继续煮开。

5、然后改成中火慢慢熬粥，大约煮30分钟-一个小时，差不多粥已经好了

6、此时，再将淮山放进去煮10分钟。将淮山煮熟，即可。

7、最后，下盐跟油，便可起锅食用，粥稠鲜醇，味道甜美。

六、排骨粥的做法？

超好喝排骨粥的做法步骤

步骤 1，排骨粥超好喝的秘诀！！ ⭐️洗净的米先泡水，大概十几二十分钟就行 ⭐️排骨洗净冷水下锅焯水，水开后一分钟捞起清洗

步骤 2，⭐️平底锅放一点油，排骨肥肉朝下沾油煎，煎到几面都微微焦黄，倒一点开水下去煮一会儿 ⭐️煮粥的锅倒开水，开火，倒入上一步煎好的排骨和汤，倒入泡好的米，姜丝，倒一点点点点白醋，盖上锅盖大火煮五分钟转小火煲半个小时 ⭐️喜欢的青菜洗净切小块，粥煲半个小时后放入青菜，五到十分钟后放白胡椒粉，芹菜梗叶，盐，关火焖几分钟就好啦

步骤 3，秘诀总结：1、排骨先煎；2、开水煮排骨粥；3、芹菜一定选细杆的小芹菜；4、白胡椒粉 这样煮的排骨粥绵密汤浓白，超香的

七、排骨砂锅粥的做法？

主料

大米60g 白蟹1只

对虾4只 花蛤5只

排骨50g 香菇4个

辅料

青豆少许 玉米粒少许

芹菜适量 生姜1块

蒜瓣2个

海鲜排骨砂锅粥的做法步骤

1. 大米洗净放冰箱冷藏浸泡一夜，拿出放砂锅熬煮成粥。米与水的比例大概1：10

2. 锅里烧热水，加少许料酒，姜片，放入排骨焯一下去血水。捞出放高压锅加两碗水煮排骨汤

3. 煮粥和炖排骨汤的时间可以处理配料。螃蟹只留蟹壳和两只大脚胖，其他部分剥出蟹肉

4. 姜切丝，蒜切片，葱白切丁，泡发香菇切条，虾剪掉脚和须，背部切开去虾线，花蛤泡水去泥沙

5. 锅里倒油，先放虾炒出虾油

6. 煸出红色虾油，加虾，花蛤，蟹肉，香菇，盐，糖，料酒翻炒，出香味后倒入煮好的排骨汤，小火炖十分钟

7. 熬好的海鲜排骨汤倒入砂锅，和白粥搅拌均匀

8. 加入青豆和玉米粒，盖上锅盖小火熬最后十分钟

9. 出锅前加入芹菜，少许鸡精，白胡椒粉调味

10. 整锅端出开吃～～～

11. 哇，吃完眉毛都鲜掉了

八、广东排骨粥的做法？

主料：排骨500g；香大米50g。

辅料：盐适量；生抽适量；小葱适量；瑶柱2颗。

1、将排骨冲洗干净，浸泡出血水，再洗干净。

2、加入适量生抽、盐，拌匀，放冷藏腌20小时左右。

3、将米洗干净，加适量水。

4、加入腌好的排骨。

5、加入瑶柱。

6、按电饭锅“煲粥”功能键。

7、大约2小时左右，排骨粥就熬好了，这个时候可以试试粥的味道，酌情添加适量的盐或生抽来调味。

8、加入小葱，搅拌，咸骨粥就做好啦。

九、苦瓜排骨粥的做法？

苦瓜、花甲、排骨、香芹、盐、胡椒粉。

1、排骨洗净，汆水，砂锅放入适量水，排骨煲一个钟。

2、排骨煲一个小时后放入大米苦瓜切片等砂锅中排骨粥沸腾。

3、加入苦瓜煮5分钟左右再放入花甲调味放盐胡椒粉少许。

4、收火加入香芹或者香菜即可。

十、排骨粥的做法大全？

食材用料：

大米100克、排骨150克 、 香菜50克 、 猪油(板油)25克、食盐3克、味精1.5克、香油10克、胡椒粉2克

做法步骤：

1、大米拣去杂物，淘洗干净；排骨洗净，剁成2厘米见方的小块，用开水焯烫一下，去掉血污，捞出控水；香菜择洗干净，切成碎末

2、锅置火上，放水、米和排骨块，旺火烧开，改用中小火熬煮1个半小时，至米烂汤稠，排骨变酥时，加盐、味精和熟猪油，搅拌均匀

3、食用前，将粥分盛各碗中，淋香油、撒胡椒粉和香菜末，拌匀即成