排骨海蛎粥的做法？ 海蛎干粥的做法？

一、排骨海蛎粥的做法？

主料：海蛎半斤，排骨适量，珍珠米一杯半，炸豆腐二两，绿竹笋一颗，香菇三朵，枸杞一小把，虾皮一小把，蒜苗两根，葱白三根，蒜苔两棵，红葱头一把，姜一小块，蒜五瓣，油适量。

调料：鸡精，盐，胡椒粉，料酒，沙茶酱，香油，生抽各适量。

做法：排骨剁成小块，洗净备用。竹笋剥皮切片，蒜苗、葱、蒜苔切半厘米左右的段，姜切丝，红葱头和蒜切末。香菇洗净剪成丝。海蛎多次冲水，注意挑去海蛎上可能还残留的一些细碎海蛎壳。用三分之二锅的水把排骨煮开，关小火开始撇浮末。一般等上来一拨撇一回，撇个五六回基本上就干净了。这样可以避免最后的粥里有可疑的黑色杂质。再倒入少许料酒煮几分钟。

转中火，锅里倒入洗好的米和香菇丝。水再次沸腾后放入笋片、炸豆腐干和虾皮，转小火熬着。另锅中火把油烧热，依次加入蒜末姜丝，葱白段，红葱末，转小火。在油锅里的东西慢慢变成金黄的过程中，整个厨房不知不觉充满了浓郁的香气，这时再倒入少许生抽。随着吱啦一声爆响，更澎湃的香气喷勃而出。

当大锅里的珍珠米熬成粥时倒入海蛎，放入枸杞，转旺火煮至沸腾，淋香油。再转小火，下盐，鸡精，蒜苔和蒜苗段，起锅。吃之前撒胡椒粉，再根据个人喜好加红葱油和沙茶酱即可。

二、海蛎干粥的做法？

蚝干粥（海蛎干粥）

用料

蚝干 200g

东北大米 250g

香菇 50g

胡萝卜 100g

葱段 15g

姜片 3片

排骨 500g

水 2500cc

芹菜 少量

香油 一小勺

胡椒粉 一小勺

盐 适量

黄酒 适量

白砂糖 适量

蚝干粥（海蛎干粥）的做法步骤

步骤 1

提前一小时准备泡发海蛎干，碗里是腌泡料。少量糖，黄酒，姜片，葱段。 海蛎干一定要提前清洗，泡发，因为蚝干里面会含有泥沙和碎贝壳。黄酒和生姜是去除海蛎干的腥气最棒的选择。 同样的腌泡料也适用于排骨。

步骤 2

切配料，配料

步骤 3

将泡发好的海蛎干，排骨。 除芹菜外所有配料，一起扔进电饭煲。 加入少量黄酒，姜片，葱花，胡椒，煮粥模式。就大功告成

步骤 4

出锅前撒芹菜沫。成品。

三、海蛎粥家常做法？

主料

海蛎半斤，猪肉适量，干香菇数个，葱1根，大米1碗

辅料

香菜少许

盐适量

胡椒粉少许

制作方法：1食材准备好：新鲜的海蛎，大米，干香菇，猪肉，大葱。

2.干香菇提前水泡开切碎，海蛎洗净，猪肉，大葱洗好后切片。

3.大米淘洗干净捞出沥干水份

4.洗好的大米放入锅中，加适量的水煮开香菇，香菇水一同倒入煮至一会儿后，肉片下锅，用勺子搅一下，防止粘锅。

5.煮至米7-8分熟时，倒入海蛎煮，加适量的盐出锅时放些葱丝，少许的胡椒粉，再来点香菜提提香，最后微微煮开了即可。

四、海蛎排骨正宗做法？

准备材料：排骨1500克、五花肉400克、、东北酸菜1棵、鸭血1袋、牡蛎300克、料酒1勺、八角2个、香叶2片、大葱1棵、姜2块、精盐适量、桂皮1小块

一、切好酸菜备用。

二、排骨洗净。

三、食材备好。

四、排骨先焯水，再煮制，放葱、姜、大料和香叶、桂皮煮30分钟。

五、肉和鸭血都切片。

六、锅中放油炒肉片。

七、放葱姜大料炒出香味。

八、放酸菜翻炒。

九、倒入煮排骨的锅里，继续炖30分钟。

十、放入鸭血片小炖会。

十一、放入海蛎烧开。

十二、装碗即可食用

五、排骨粥的做法？

超好喝排骨粥的做法步骤

步骤 1，排骨粥超好喝的秘诀！！ ⭐️洗净的米先泡水，大概十几二十分钟就行 ⭐️排骨洗净冷水下锅焯水，水开后一分钟捞起清洗

步骤 2，⭐️平底锅放一点油，排骨肥肉朝下沾油煎，煎到几面都微微焦黄，倒一点开水下去煮一会儿 ⭐️煮粥的锅倒开水，开火，倒入上一步煎好的排骨和汤，倒入泡好的米，姜丝，倒一点点点点白醋，盖上锅盖大火煮五分钟转小火煲半个小时 ⭐️喜欢的青菜洗净切小块，粥煲半个小时后放入青菜，五到十分钟后放白胡椒粉，芹菜梗叶，盐，关火焖几分钟就好啦

步骤 3，秘诀总结：1、排骨先煎；2、开水煮排骨粥；3、芹菜一定选细杆的小芹菜；4、白胡椒粉 这样煮的排骨粥绵密汤浓白，超香的

六、皮蛋瘦肉海蛎粥做法？

步骤 1：既然是做粥，我们首先需要熬一锅白米粥。熬粥建议用东北大米，水和米的比例大约为5：1，器皿最好选择砂锅。熬粥的同时，准备原料

步骤 2：生蚝即牡蛎。鲜生蚝去壳取肉，放入盆中，用干生粉揉搓，洗净其身上泥沙和污物。清水冲净备用。

步骤 3：注意，用生粉搓洗时也不要太过用力

步骤 4：接下来，我们将枸杞用温水浸泡，皮蛋切成小粒，香芹洗净切小粒，姜切姜丝，香葱切葱花。备用

步骤 5：里脊肉放入滚水中煮熟，过冷水。然后用手顺着肉的纹路撕成细丝。一定要撕成肉丝，这样不仅口感会更好，肉中的营养被粥吸收的也会更彻底

步骤 6：皮蛋如果有这样的“唐心”要去掉，为了避免这种情况，皮蛋可以在开水中煮10钟

步骤 7：最后，白粥熬好后，先将拆好的肉丝放入，用勺子将肉丝与粥搅匀，粥锅开大火煮3分钟，然后放入皮蛋粒，搅匀。再将生蚝放入，煮沸片刻，加入盐和鸡粉调味，关火。将粥盛入碗中。上面撒少许枸杞和香芹粒以及葱花。就可以开喝啦

七、排骨海蛎干汤的做法？

这个海鲜最简单易做本身这个海鲜就是美味

原料

尾骨1斤、海蛎干10粒、山药若干

做法

1、排骨洗净后氽水，并冲去浮沫待用；山药去皮切块；

2、起汤锅烧水，倒入排骨和海蛎干，大火烧开后转小火煲2个小时，然后倒入山药块，煮10分钟关火，按口味调入盐即可

八、排骨砂锅粥的做法？

主料

大米60g 白蟹1只

对虾4只 花蛤5只

排骨50g 香菇4个

辅料

青豆少许 玉米粒少许

芹菜适量 生姜1块

蒜瓣2个

海鲜排骨砂锅粥的做法步骤

1. 大米洗净放冰箱冷藏浸泡一夜，拿出放砂锅熬煮成粥。米与水的比例大概1：10

2. 锅里烧热水，加少许料酒，姜片，放入排骨焯一下去血水。捞出放高压锅加两碗水煮排骨汤

3. 煮粥和炖排骨汤的时间可以处理配料。螃蟹只留蟹壳和两只大脚胖，其他部分剥出蟹肉

4. 姜切丝，蒜切片，葱白切丁，泡发香菇切条，虾剪掉脚和须，背部切开去虾线，花蛤泡水去泥沙

5. 锅里倒油，先放虾炒出虾油

6. 煸出红色虾油，加虾，花蛤，蟹肉，香菇，盐，糖，料酒翻炒，出香味后倒入煮好的排骨汤，小火炖十分钟

7. 熬好的海鲜排骨汤倒入砂锅，和白粥搅拌均匀

8. 加入青豆和玉米粒，盖上锅盖小火熬最后十分钟

9. 出锅前加入芹菜，少许鸡精，白胡椒粉调味

10. 整锅端出开吃～～～

11. 哇，吃完眉毛都鲜掉了

九、广东排骨粥的做法？

主料：排骨500g；香大米50g。

辅料：盐适量；生抽适量；小葱适量；瑶柱2颗。

1、将排骨冲洗干净，浸泡出血水，再洗干净。

2、加入适量生抽、盐，拌匀，放冷藏腌20小时左右。

3、将米洗干净，加适量水。

4、加入腌好的排骨。

5、加入瑶柱。

6、按电饭锅“煲粥”功能键。

7、大约2小时左右，排骨粥就熬好了，这个时候可以试试粥的味道，酌情添加适量的盐或生抽来调味。

8、加入小葱，搅拌，咸骨粥就做好啦。

十、苦瓜排骨粥的做法？

苦瓜、花甲、排骨、香芹、盐、胡椒粉。

1、排骨洗净，汆水，砂锅放入适量水，排骨煲一个钟。

2、排骨煲一个小时后放入大米苦瓜切片等砂锅中排骨粥沸腾。

3、加入苦瓜煮5分钟左右再放入花甲调味放盐胡椒粉少许。

4、收火加入香芹或者香菜即可。