当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 汤粥 > 正文内容

老火猪骨粥做法? 猪骨粥家常做法?

2024-06-22 21:59:53汤粥1

一、老火猪骨粥做法?

1、菜干提前用清水泡软,然后再洗净沥干备用。

2、淡菜用清水泡开,洗净沥干。

3、大米淘洗干净后,加适量花生油拌匀,放入煲内,注入适量清水。

4、把烧猪骨斩成小块。

5、斩块后的烧猪骨用开水焯下,去掉部分咸味。(此步骤也可省略,只要是家 人不喜欢五香粉太浓)

6、把菜干切成小段。

7、往煲内加入淡菜。

8、再加入菜干共煮。

9、待煲内水烧开后加入烧猪骨。

10、粥熬制至浓稠后,加适量的盐调味即可。

二、猪骨粥家常做法?

主料:米100g,花生100g,香菇4颗,猪骨250g

辅料:蒜3瓣,葱花适量,香菜适量

调料:盐适量,油适量,胡椒粉1匙,鸡精少许

做法:

1.食材准备好

2.香菇切成小块,分别和花生泡洗干净。

3.猪骨放入锅中,倒入适量的水,把淘洗干净的大米倒入。

4.大火煮开后搅一搅,防止粘锅

5.放入花生和香菇。

6.再放入3瓣蒜。

7.盖盖小火炖30分钟。

8.时间到,开盖后放入适量的油、盐、胡椒粉、鸡精。

9.再滚一小会儿,即可关火,熬好的粥在锅里焖上10分钟再盛出,更粘稠好吃。

10.盛入碗中,撒点小葱香菜即可食用

三、咸猪骨粥做法?

主料:猪大骨头500g,白米适量

辅料:食盐适量

做法步骤:

步骤1

白米洗干净以后,提前一晚放入冰箱冷藏,第二天用来煮粥,特别快

步骤2

放入适量的水,我家是5个人吃,所以我预计每人两碗粥,放了10碗水左右。因为压力煲煮粥滴水不少

步骤3

这个隔夜已经用盐腌制好的咸猪骨

步骤4

也倒进白米里头

步骤5

搅拌均匀

步骤6

放入姜片

步骤7

由于压力煲整过程不用起盖的,所以这个时候我把盐也一起放进去

步骤8

然后压力锅调至煮粥那个位置上,就完成,等吃啦!

步骤9

这样煲出来的咸猪骨连骨头都熬得软软的,骨髓也可以吸出来喔

四、黑豆猪骨粥,黑豆猪骨粥怎么做才好吃?

主料猪骨350g 黑豆1抓 大米2筒 干鱿鱼少许 黑豆猪骨粥的做法步骤1. 将大米和黑豆放在一起洗干净,放多点水开火煲(最好用沙煲)。猪骨飞水,将猪骨捞出洗干净血,放到粥里一起煲,将猪骨的精华一起煲出来。O(∩_∩)O鱿鱼切丝,我喜欢先炸一下,然后连油一起倒进锅里。鱿鱼可以不放,喜欢放就放,放了味道更美味。

五、怎样做芥菜猪骨粥?

芥菜骨头粥的做法

用料:

大米 250克

芥菜 1棵

咸猪骨 600克

姜 3片

陈皮 半个

盐 适量

香菜、葱花 适量

花生油 少量

做法

猪骨头买后斩好件,回来冲洗干净,这里选的是猪颈骨,用盐腌制,盐放多点,放冰箱里冷藏(最好腌过夜)

大米洗干净,放冰箱冷冻4小时以上,冷冻过的米煲起来容易爆裂,好快就煲好

芥菜洗干净

陈皮温水泡软、刮掉里面的白囊,切3片姜,芥菜切丝(粗、细随个人喜欢)

拿一个煲粥的锅,放适量的水,烧开

把骨头从冰箱里拿出来,用自来水把盐冲洗掉,放另外一个锅里焯水,水要没过骨头的量,开大火把水烧开,把骨头的血水煮出来,撇开泡沫,捞起

电饭锅里的水开后,把骨头、陈皮、姜全倒下去,水烧开后煲半个钟左右

放几滴花生油下去,再把冷冻过的大米倒下去继续煲

煲到大米软绵绵的,把芥菜丝倒下去,煲10分钟左右

先尝一下味(因为骨头腌制过会咸),再放盐,调到满意的味道,出锅前再放几滴花生油,喜欢葱花的撒上一些,一锅美味的粥就可以享用了

补充一下:第5、6个步骤用这一方法也行。骨头不用事先焯水,直接将骨头放进煲粥的锅里,倒进足够的水,直接烧开,水烧开后骨头的那些血水就会慢慢的煮出来,只要用个勺子舀出这些浮沫来就可以了。

小贴士

大米洗好,放冰箱冷冻4小时以上,好容易就会软绵的。所以大家可以提前把米冻上,方便的话用密封袋装好,随煲随取~

也可以放一些瑶柱下去煲,味道会更好

猪骨头可以不用另外一个锅焯水,将骨头直接放煲粥的锅里,放足够的水煮开,把煮出来的血水泡沫捞出来,这样也达到焯水的效果,再煲半个钟会入味好

这里煲的比较多,大家可以减量哦

六、猪骨粥怎样才有鲜味?

先将猪骨头洗净,用白酒和盐阉咸,然后直接放到火里烤至干水。拿起,洗刷干净,晾干,待用;

用盐水煮熟黄豆,再炒干,待用;

以上的猪骨和黄豆与米一同下锅熬粥;

粥底熬好后,加入新鲜的水瓜片和香菜。那么,一锅香喷喷的刚记咸猪骨粥可以隆重登场了。

光看那颜色,白的骨头和粥底,红的肉,黄的豆,绿的水瓜和香菜,色泽鲜艳;收收鼻子闻闻,扑面而来的是肉的香味,大米的香味和瓜菜的香味;再尝尝,是肉的鲜味和水瓜的清甜。

七、砂锅猪骨粥正宗做法?

1. 生菜去掉菜根、用清水洗净、沥去水分、切成丝:青豆洗干净

2. 大米淘洗干净,再放入冷水中浸泡30分钟,捞出沥干

3. 排骨放清水中浸泡并洗净,捞出沥干,剁成3厘米大小的块,再加入少许精盐,绍酒,胡椒粉搅拌匀,腌制10分钟

八、黄瓜猪骨粥的做法?

食材:猪脊骨 750g 、 黄皮老黄瓜 500g 、 玉米 两条 、 干元贝 10g 、 大米 适量 、 水 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1/3

脊骨切块,开水中烫一下,冲洗干净备用。这种做法是比较普遍的处理,但我比较喜欢买回来洗干净后洒上盐,放冰箱里腌一个晚上,次日冲洗完直接熬。第二种方法相对来说骨头上的肉肉质更细。

步骤2/3

这样黄瓜在广东很常见,其他地方不知道有没有卖的。我们会用它煲粥煲汤,据说是清热的。这样黄瓜越老皮的颜色越深,我喜欢用棕色皮的。把黄瓜一开四,挖走瓜子,斜刀切大块。皮不必削掉哦!这一点很重要。

最后一步

把米,水,骨头,干元贝放锅里,大火煮开,水开后房黄瓜(不必担心黄瓜煮太烂哦!),大概煮一个小时的样子,按照自己口味加入适量盐,ok,开吃!

九、如何煲咸猪骨粥?

主料:猪大骨头500g,白米适量

辅料:食盐适量

做法步骤:

步骤1

白米洗干净以后,提前一晚放入冰箱冷藏,第二天用来煮粥,特别快

步骤2

放入适量的水,我家是5个人吃,所以我预计每人两碗粥,放了10碗水左右。因为压力煲煮粥滴水不少

步骤3

这个隔夜已经用盐腌制好的咸猪骨

步骤4

也倒进白米里头

步骤5

搅拌均匀

步骤6

放入姜片

步骤7

由于压力煲整过程不用起盖的,所以这个时候我把盐也一起放进去

步骤8

然后压力锅调至煮粥那个位置上,就完成,等吃啦!

步骤9

这样煲出来的咸猪骨连骨头都熬得软软的,骨髓也可以吸出来喔

十、咸猪骨粥正宗做法?

做法。

主料:猪大骨头500g、食盐适量,白酒,黄豆,水瓜片,香菜

步骤:

1、先将猪骨头洗净,用白酒和盐阉咸,然后直接放到火里烤至干水。拿起,洗刷干净,晾干,待用;

2、用盐水煮熟黄豆,再炒干,待用;

3、以上的猪骨和黄豆与米一同下锅熬粥;

4、粥底熬好后,加入新鲜的水瓜片和香菜,那么,一锅香喷喷的刚记咸猪骨粥可以隆重登场了。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/tz/797879.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。