烧骨粥和咸骨粥的区别？

一、烧骨粥和咸骨粥的区别？

不一样，咸骨是用各种调料腌制入咸味的脊骨，烧猪骨更多的是半成品。

相关：

咸骨粥是广东的一道名粥，味道不但鲜美，还有降火和补钙的功效。广州以光头佬牌子的咸骨粥出名。近几年来，深圳、东莞、以及周边城市，咸骨粥物美价廉，一直深受消费者喜爱。

烧骨粥是广东省的一种地方传统名点，属于粤菜系。广东人之所以要买烧猪骨，主要用于煲粥食疗。中医说烧骨能聚火，事实上烧骨粥也是非常绝妙的下火之物，正好印证了中医这个讲法。如果你身上火气盛、或抽烟过多引起咽喉不适，喝两碗烧骨粥，保证粥到病除。

二、烧骨粥的做法？

具体步骤如下：

用料：

米 1．5杯

胡萝卜 半根

姜丝 若干

小葱 二根

胡椒粉 六克

生抽 二勺

盐 约十二克

水 1千克左右（约为固体食材的二倍）

步骤 1

烧骨切掉烧糊的部分，洗干净。洗好刨皮的胡萝卜，滚刀切成小块。

步骤 2

白米：燕麦米3：1

步骤 3

小葱后下。

步骤 4

米和烧骨、胡萝卜、姜丝一起放进压力煲，加食材多一倍的水。压力煲大火十分钟，小火五分钟。自然减压，打开后搅拌、加盐、加胡椒粉、加生抽，煮上三分钟可以起锅。

步骤 5

成品图如上。

三、山药烧骨粥做法？

主料：山药100克，排骨200克

辅料：胡蘿蔔適量，生薑適量，枸杞子適量，

步骤1

排骨焯水沖洗后控幹水，山藥去皮切厚片，胡蘿蔔和生薑適量

步骤2

排骨和生薑放入高壓鍋，加適量水，大火開后轉中火煮個十五分鐘

步骤3

取100克大米，20克小米淘洗乾淨待用

步骤4

待高壓鍋氣排盡后開鍋把其它材料加入，上火，大火煮開三分鐘，轉小火煮五分鐘就可以了

步骤5

開鍋后加入枸杞子，加入適量鹽調味

四、淮山烧骨粥做法？

需要提前准备好的材料包括：小米 50g、大米 一抓、排骨 四块、山药 小半条、油 少量、盐 少量。

1、第一步把准备好的小米和大米淘洗干净。

2、山药和排骨清洗干净。

3、然后使用菜刀把山药切块。

4、放入电饭锅中，盖上盖子，插上电源自动开始工作。

5、时间到后盛出，这样就已经完成了

五、烧骨皮蛋粥的做法？

1.准备米饭，可以是隔夜的。

2.皮蛋备好切碎，特小的那种皮蛋，凉拌也很好吃的

3.米饭加水中火煮开，滴油几滴。

4.加入切碎的皮蛋

5.用小火略煮一会儿，加盐调味儿。

六、烧骨粥怎么做？

一、制作材料：烧猪脚1只、猪骨1块、花生1碗、米1碗、生姜2块 、油2匙、盐1匙。

二、制作方法：

1、.花生清洗干净，用水泡着；

2、水里放1汤匙的料酒和1块拍扁的生姜煮开，放进斩件的烧猪骨和猪脚煮几分钟，捞起用水冲洗干净猪脚上的猪毛等；

3、1碗米洗干净后，用油盐腌30分钟；

4、把花生、腌过的米、洗干净的烧猪骨、猪脚、拍扁的生姜一起放锅里，加入足够的水，大火煮开后，转小火（让水保持开的状态）煲1、5~2小时，撒上葱花，放盐调味。

三、注意事项：

1、因为骨头腌制会放大量盐，所以煮粥时要注意盐的用量；

2、米和水一起煮；

3、水快沸腾时要用勺子掏一掏锅低，以免米沾底。

七、红豆烧骨粥的做法？

材料：花生300g，芋头丁2量杯，红豆1量杯，糖2/3量杯，筒骨一根，盐1小匙

1.将花生洗净再加水净泡一夜;红豆洗净浸泡2-3小时备用。筒骨焯水。

2.取一汤锅放入筒骨煮一小时，放入作法1的花生以大火煮沸后转中小火将其熬煮2小时至花生烂透。

3.取一汤锅，另放入作法1的红豆煮至沸后熄火加盖焖1小时，时间到再开中小火煮至烂为止。

4.将芋头丁与作法1、2材料一起煮6-8分钟煮至芋头熟透，加入糖、盐煮至溶解后即可。

八、怎么做猪骨花生粥？

以下是制作猪骨花生粥的一般步骤：

材料：

- 猪骨：适量

- 花生：适量

- 大米：适量

- 姜块：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 将猪骨洗净，放入大锅中，加足够的水煮沸，然后焯水去血水，捞出后冲洗干净备用。

2. 把洗净的猪骨放入干净的大锅中，加入足够的清水，煮沸后转小火炖煮约1-2个小时，使猪骨的营养充分溶解到汤中。

3. 在猪骨煮的同时，将花生洗净备用。

4. 将洗净的花生放入另一个锅中，加足够的清水，煮沸后转小火煮熟，约需20-30分钟。煮熟的花生去掉外皮，留下内核备用。

5. 把洗净的大米放入清水中浸泡15-20分钟，然后沥干备用。

6. 把炖煮好的猪骨汤倒入另一个干净的大锅中，加入浸泡好的大米和姜块。

7. 将大火煮沸后转小火，继续炖煮约1-2个小时，直到大米煮烂成粥的状态，期间不断搅拌以防粘底。

8. 当粥快煮熟时，加入煮熟的花生，继续搅拌煮熟，直至粥变得浓稠状。

9. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。

注意：煮猪骨花生粥时需要花费一定的时间，以确保猪骨煮出浓郁的汤汁和大米煮烂成粥的口感。调整煮的时间和水量可以根据个人喜好和口感偏好进行调整。

九、黑豆花生猪骨粥做法？

尾脊骨

500克

黑豆

1碗

紫皮花生

1/2碗

生姜

5片

方法/步骤分步阅读

1

/5

尾骨洗净入砂锅，砂锅加足量水，大火煮沸；

2

/5

黑豆、花生洗净备用；

3

/5

砂锅煮沸后，揭开锅盖，用漏勺将表面的血污捞净；生姜切片，加入砂锅中；盖上锅盖，转小火继续煲半小时；

4

/5

加入黑豆，大火煮沸后再次转小火煲一小时；加入花生，大火煮沸后转小火煲至花生熟透；

5

/5

加入适量的盐即可出锅。

注意事项

一般来说，煲汤都得一次性把水加足，拒绝中途加水；

调料只需一味盐就可以，食材经过长时间的熬煮，滋味已经很丰富了。 but，如果个人喜欢还可以加点点糊椒粉。

十、花生猪骨粥做法是什么？

原料：猪棒骨500g、大米100g、花生仁50g、大葱20g、姜15g、油条1/2根、白胡椒粉5g、盐5g、油5g、香葱末10g。

做法：

1、将大米淘洗干净，猪棒骨敲碎成小块；大葱切段，姜切片；花生米在热水中浸泡15-20分钟。

2、把大葱段、姜片和猪棒骨放入锅中，加5碗（1250ml）水，用大火烧沸，用勺子撇去表面浮沫。改用小火继续炖煮约60分钟，待汤色变白时，捞出固体材料不要，留猪骨汤待用。

3、在猪骨汤中放入大米和泡好的花生米，先用大火烧沸，再改小火煮30分钟，过程中要不时搅动，以免黏底。

4、将油条切成薄片，放入平底锅中用薄薄一层油煎脆。

5、在煮好的猪骨粥中调入盐和白胡椒粉拌匀，撒上香葱末和煎脆的油条薄片即可