凉瓜排骨汤的做法？ 凉瓜排骨汤最正宗的做法？

一、凉瓜排骨汤的做法？

第一，准备食材，排骨500克，苦瓜200克，葱、姜适量，料酒少许，白糖少许，盐和鸡精，枸杞准备一点。

第二，把排骨剁成块，然后焯水去除血末备用。苦瓜去籽去嚢，斜刀切成稍大的块，加入盐搅拌均匀腌制10分钟，这样可以去除苦瓜的一些苦味。姜切成片，葱洗干净打个结。

第三，准备砂锅，将排骨倒入砂锅，加姜片，葱结，加入清水，再加点料酒去腥味。大火烧开转小火煲20分钟，20分钟后将苦瓜和枸杞放入砂锅，调味加盐、鸡精，再撒上点胡椒粉，再煲5分钟即可。出锅以后再撒上点葱花就完美了。

二、凉瓜排骨汤最正宗的做法？

主料

排骨适量，苦瓜适量

辅料

葱适量，大料适量，花椒适量

绍兴酒适量

1.苦瓜去瓜蒂、去除内瓤，切成长条块，在苦瓜周身均匀涂抹上一些盐，腌10-20分钟。

2.起个锅子，烧开水，加入一点点橄榄油，加入苦瓜，焯下热水，再过凉水沥干。

3.排骨剁成小块简单清洗，起个锅子，冷水下排骨，加入姜片、大料、花椒、葱段，大火烧开逼出排骨血水，然后把水、香料倒掉，排骨捞出沥干。

4.起个大砂锅，一次加入充足的清水，姜片、葱段，绍兴酒（没有就放料酒），可加入几块冰糖。先大火烧开，改文火，再转小火慢煮 ,把排骨炖熟。除去些浮沫和香料(整个煲汤的过程除浮沫要勤快点)，加入苦瓜，一起煮10几分钟后（你要是喜欢软烂的就多煮会），加盐调味出锅。

5.美味又好吃的顺德正宗苦瓜炖排骨做法完成开吃了。

三、凉瓜排骨汤放冰箱一天还能喝吗？

凉瓜排骨汤放冰箱一天能喝。但是在喝之前，一定要在微波炉里加热，或者在蒸锅里加热。这样喝才比较放心，干净卫生。否则的话，喝了不加热的凉瓜排骨汤。有可能导致腹痛，腹泻，拉肚子。甚至要到医院挂吊瓶。因此为了身体的健康，一定要将凉瓜排骨汤在微波炉或者蒸锅里加热一下再喝。

四、凉瓜红枣排骨汤的做法？

做法

排骨用盐抹一下，小锅煮水，水滚下锅汆烫3分钟，沥干水份！

1.排骨用盐抹一下，小锅煮水，水滚下锅汆烫3分钟，沥干水份！

所以材料(除了苦瓜和枸杞子)一起下锅煮直到1小时左右！

2.所以材料(除了苦瓜和枸杞子)一起下锅煮直到1小时左右！

就可以另外用小锅煮滚热水，水滚后把苦瓜+盐少许+油少许一起下锅煮，煮5分钟左右，直到苦瓜颜色变得比较深色！就可以沥干水份，加入汤里一起煲咯！煲多20-30分钟，加少许盐就可以享用了！

3.就可以另外用小锅煮滚热水，水滚后把苦瓜+盐少许+油少许一起下锅煮，煮5分钟左右，直到苦瓜颜色变得比较深色！就可以沥干水份，加入汤里一起煲咯！煲多20-30分钟，加少许盐就可以享用了！

小贴士

苦瓜长时间炖煮颜色会变得黄色，没有那么翠绿了，而且，长时间炖煮，汤会太过苦涩啦！所以，在汤快要煲好的时候加入苦瓜和枸杞子，汤比较不会那么苦哦！喝起来是甘甘甜甜的！小孩子也可以喝的！！

五、凉瓜杏仁排骨汤的做法？

1：瓜削去皮，对半切开，用金属勺子挖去籽，切成3cm见方的块。小排骨也切成同样大小的块备用。

2：大火烧开一锅热水，将小排骨放入热水中烫2分钟，待血沫完全渗出后捞起，码放在圆盅内。

3：将瓜块和南杏仁放入排骨盅内，加入温水至8分满。将圆盅放入蒸锅内，大火蒸1个小时。

4：1小时后揭开锅盖，加入盐，盖上锅盖再蒸10分钟即可。

六、凉瓜白豆排骨汤的做法？

烹饪步骤：

1.各式食材准备

2.眉豆用温水浸泡至泡发

3.排骨用淡盐水浸泡3小时，中间换水3回

4.泡出血水的排骨，冷水开锅焯出血水

5.焯水洗净的排骨入砂锅中

6.加入泡发好，清除坏豆的眉豆

7.加入姜片

8.加足量的热水，入电炖锅中

9.接通电源，隔水开始煲汤。选择肉类，时间为3.5小时

10.苦瓜洗净去瓤切段

11.煲汤2小时后加入苦瓜

12.再煲1小时后加盐

13.加鸡粉调味

14.再煲半小时，断电即可享用

七、双瓜排骨汤做法？

食材主料/辅料

排骨 250克、 南瓜 适量、 冬瓜 适量、 盐 3克、 姜片 适量、 蒜片 适量

双瓜排骨汤的做法步骤

步骤1/4

准备好食材

步骤2/4

用热水去掉排骨的血水和杂质，放入炖锅，加入烧开的热水，蒜，姜，小火炖煮

步骤3/4

一个小时后，放入南瓜丁，冬瓜丁，炖煮10分钟

步骤4/4

关火后加入盐，出锅，完成

冬瓜和南瓜去皮，最后放，以免煮烂

八、佛手瓜排骨汤？

主料3人份

排骨 450克 佛手瓜 270克

玉米 330克

辅料

料酒 1汤勺 1.5勺

步骤1

食材：排骨（已清洗焯水）、佛手瓜（已清洗去皮切开）、玉米（已清洗切开）

步骤2

将已焯好的排骨下入高压锅中，加入一些清水。

步骤3

加1汤勺料酒。

步骤4

接着，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。

步骤5

焖至没气后开盖。

步骤6

然后，合入已切好的玉米和佛手瓜煮开煮上5一6分钟。

步骤7

最后，加1.5勺盐。即可

九、吊瓜排骨汤的做法，吊瓜排骨汤怎么做好吃，吊瓜？

食材主料排骨一条吊瓜2条步骤1.排骨焯水，加水煮开2.吊瓜两条3.对半切开，去瓢4.切斜块5.排骨汤熬一个半钟后下瓜6.煮至瓜软下芹菜和鱼露调味

十、瓠瓜排骨汤的做法？

主料:排骨、瓠瓜

辅料: 4种

花椒 10粒八角 1个葱结 1个姜 1块

调料 3种

冰糖 2粒盐 适量白醋 1/3汤匙

步骤一

排骨用清水浸泡10分钟，换水继续浸泡10分钟。花椒煮水，焯一下排骨然后清水洗净沥干。姜切片。

步骤二

瓠瓜切块，不用去瓤，除非老了。

步骤三

排骨加足量水（比排骨汤的水少一些），和葱姜八角，冰糖，白醋一起，煮沸后一直撇净脏沫，然后文火炖到排骨酥烂。

步骤四

加入盐，胡椒粉，瓠瓜一起，继续炖煮。

步骤五

瓠子软汤汁浓郁即可。出锅可以根据喜好放入香油，香菜等。