中小火炖排骨要多久？ 小火炖排骨多长时间熟？着急？

一、中小火炖排骨要多久？

中小火炖排骨看用什么锅炖，如果是用一般的锅炖排骨先前处理好了，比如有的人喜欢用开水焯一遍有的人喜欢暴炒炒出多余的水份和除去腥味，在排骨准备好的前题下，排骨光炖的时间是4：50分钟就应该炖好了。这样用中小火炖的排骨很好了。

二、小火炖排骨多长时间熟？着急？

小火炖排骨一个半小时为宜。

根据各人口味喜好不同，炖的时间酌情掌握，喜欢吃烂一点的，就时间长一点，喜欢吃硬一点的，就时间短一点。

三、电磁炉小火炖排骨用什么功率？

用电磁炉炖肉，温度，功率调多少，这个是没有标准规定的。通常电磁炉上面有选择按键，按下相应模式，它会默认一个功率，如煲汤是1600，当汤的温度差不多了，电磁炉会自动调节内温度。

煮东西或煲汤的时候，大火烧开之后，最好调成蒸煮的模式，这样既可以省电，又可以防止水扑出锅来。电磁炉在设计时使用的是间歇加热技术，在电磁炉下方加入了感温探头，检测锅中温度，当温度达到设定值时，电磁炉就自动停止，当温度降到设定值以下时，电磁炉又开始启动。

四、炖排骨大火还是小火？

先大火再小火，再放点醋，就软了

A、如果吃骨头是想补钙的话，就要先大火炖半个钟，再转慢火炖一个半小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些。B、如果就是想吃排骨，时间不用很久，大火烧开后，转中小火炖大约35到50分钟就可以吃了。

C、炖排骨容易烂的窍门：炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。

五、炖排骨小火是多少度？

炖排骨小火是200度。排骨的热量每100克可食用部分为264大卡。由于烹饪的方法不同排骨的热量也会发生变化，比如油炸排骨、糖醋排骨、焦熘排骨热量相对要比清炖、清蒸热量要高一些。因此建议吃清炖排骨，既能喝汤也能吃肉。排骨的营养价值非常丰富，它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、维生素a、维生素e、叶酸、烟酸和多种矿物质元素。经常食用能够补充营养、强壮身体、有益健康。

六、炖排骨多大的火算小火？

六七十度。

在你做清炖排骨的时候，温度把握在80左右摄氏度的温度就够了，用中火加热30分钟左右的时间，在做这道菜的时候，你可以加入少量的枸杞和人参，能够有效地提高排骨里面的营养物质，吸收之后对人也很好的效果，然后口感也会非常的不错的。

如果就是想吃排骨，时间不用很久，大火烧开后，转中小火炖大约35到50分钟即可，炖排骨容易烂的窍门，炖排骨放点醋，可以使其易熟。

七、清炖排骨用大火还是小火

先用大火煮沸再转用小火慢炖。

很多人炖汤都是加适量冷水，然后用大火炖熟，其实水沸之后再转用小火慢炖，汤才更鲜，炖排骨汤除了对火候有要求外，对排骨的处理也十分重要，炖汤之前要将排骨用冷水浸泡，将血水处理干净，然后用沸水焯水，捞出浮沫，有了这些处理排骨汤才没有腥味。

八、炖排骨大火还是小火呀怎么炖不软呀？

先大火再小火，再放点醋，就软了

A、如果吃骨头是想补钙的话，就要先大火炖半个钟，再转慢火炖一个半小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些。B、如果就是想吃排骨，时间不用很久，大火烧开后，转中小火炖大约35到50分钟就可以吃了。

C、炖排骨容易烂的窍门：炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。

九、炖排骨，大火还是小火呀，怎么炖不软呀？

本人不是专门研究营养学的，只能从味道来评判一下两种汤的不同，其最大的区别在于排骨与汤的味道各不相同。

1. 高压锅清汤这种方法炖的汤将排骨的肉味锁在了排骨里，什么都不放，一锅炖的软烂的排骨清汤也很好吃。如果有其他的配菜，那么就会互相融合味道。清汤，顾名思义就是味道清淡的汤，因为主要的味道全在配菜和排骨里。

2. 小火慢炖浓汤这种方法的汤汁是乳白色的，只有用小火慢炖才能渐渐让汤汁变色。其实是因为排骨中的脂肪慢慢溶解在了汤里面，所以才能造就汤的浓厚口感，味道比清汤更吸引人的味蕾。但是这时候的排骨则食之无味，因为脂肪溶解了，所以肉质比较柴，汤比肉好吃。如果家里有需要减肥的人（是那种特别胖的，普通人不算），那我还是不建议炖这种浓汤，喝一口那可都是满满的脂肪啊～

十、物理，炖排骨水开后为什么用小火？

因为 把排骨炖熟，是依靠 水温，而水温到了沸点就不再升高。