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做法,芥菜咸骨粥怎么做好吃,芥菜咸骨粥的家常做法?

2024-06-25 21:19:59汤粥1

一、做法,芥菜咸骨粥怎么做好吃,芥菜咸骨粥的家常做法?

芥菜咸骨粥的家常做法咸猪骨粥材料:咸猪骨100克,大米1杯(电压力锅自带的量杯),葱姜油生抽适量。

做法:

1、芥菜洗净,用刀切碎,猪骨洗净斩件用食盐拌匀放冰箱里腌一个晚上。

2、葱切碎,姜切片(因家有小孩不吃辣所以切片,喜欢吃的切碎更好味),加上油和生抽拌匀。想更香的可以放进锅里炒炒。

3、大米洗净加适量水煲开,下咸猪骨继续煲成粥后加入芥菜煮熟即可。PS.咸猪骨做法:咸猪骨洗净斩件,用多一点的盐腌4~24小时即成。心得:可依个人喜好加淡菜或者菜干一起煲,不错的哦。

二、咸骨粥的咸骨怎么做?

主料:猪脊骨1斤,珍珠米适量。

配料:干贝十几粒,香菇2个、八角1个、香叶2片、生姜、芹菜、香菜。

调料:盐、胡椒粉、味精、料酒。

【制作过程】

1、做咸骨粥最好是提前一晚准备,骨头才能腌制入味,首先猪脊骨剁成合适的块状,然后浸泡清水一个小时,期间多换几次清水,去除血水和异味。若是嫌时间长,则放流动水冲泡十分钟。

2、猪脊骨沥干水分,放八角、香叶、生姜块(拍散即可)、50克的盐、少许料酒,拌匀腌制,封上保鲜膜,放冰箱冷藏至隔天。

3、干贝洗净后加半碗开水浸泡15分钟,然后捞出干贝,用刀压散搓成丝备用。注意泡干贝的水不要倒掉,等会要派上用场。

4、淘米洗净加水浸泡20分钟待用。

5、腌制入味的猪脊骨放入砂锅,加入适量的清水(跟平时煮粥的同等),放入2片生姜,干贝丝和浸泡过的水,转大火烧开,撇去浮沫,接着上盖,转成中小火煲20分钟。

6、时间到后,放入泡发沥干水分的大米,先大火烧开,然后放入少许的猪油,继续大火沸腾10分钟,期间要注意搅拌,避免粘锅了。接着转成中小火煲15分钟。

7、将要出锅时,加胡椒粉和味精调味即可,无需放盐,拌均匀关火,撒上芹菜粒和香菜,完成。

三、咸骨粥怎么做?

用料

猪龙骨 2斤

盐 适量

珍珠米 适量

青菜 适量

葱 一根

咸骨粥的做法步骤

步骤 1

龙骨让肉档老板给切小块点,后面不用再切一次。 买回来洗干净后放入蒸架, 冷水下锅! 冷水放入后就把蒸架放入, 水开后蒸25分钟(水开后开始计时25分钟)。 到时间后打开锅晾个几分钟,让水汽挥发些,一定要做这一步,如果不晾一会让水汽挥发,蒸好的咸骨会太湿,撒入盐会融化太多,后面盐份会渗入肉里面太多,导致咸骨过咸。

步骤 2

然后一块块撒入细盐,不要觉得盐太多了太咸,不会!后面吃的时候咸骨是要用水冲洗,洗去多余的盐份的。(这个保持不会太咸的注意事项就是蒸好咸骨要晾一会,晾到咸骨变色。) 均匀撒入细盐后腌个小时以上,吃不完放冰箱(急冻层,会结冰那层)可以保存一星期。

步骤 3

哦对了,锅里蒸完留下的汤可别倒了,这可是猪骨高汤啊,有5,6层楼那么高的汤

步骤 4

珍珠米淘洗干净,咸骨用水冲洗去多余的盐份。米和咸骨一起放入锅内,加入适量的水,跟平时煮粥一样。我用压力锅,煮粥功能,气压泄完后开锅

步骤 5

开锅后,放煤气灶上开大火煲滚,放入青菜和葱花,享用吧

步骤 6

青菜可以是菠菜

步骤 7

芥菜

步骤 8

芥菜,还可以加入肉丸、豆干

步骤 9

白菜,炸豆腐

步骤 10

溜了溜了

四、咸骨粥热量?

1. 咸骨粥的热量相对较低。2. 咸骨粥的主要成分是米饭和猪骨,米饭的热量相对较低,而猪骨中的脂肪和热量大多被煮出来了,所以咸骨粥的热量相对较低。3. 咸骨粥的热量虽然较低,但是其营养价值很高,猪骨中含有丰富的胶原蛋白和钙质,米饭则是人体必需的碳水化合物来源之一,适量食用有益健康。

五、咸猪骨粥加什么煮好吃?

1、先把猪骨洗一下。

2、猪骨切成块状,锅里放一大锅水,把猪骨放进去,大火把水烧开,然后转小火,炖煮4-5个小时,期间不要加水,熬到汤白白的最好。

3、米淘好后,直接把熬好的猪骨汤舀出和米一起煮,可以加一点水,要一直搅动,期间不要加水,煮粥一般30分钟就可以了。我个人觉得,咸猪骨用来熬粥不如用来煮一大锅杂锅菜,超级好吃的。熬法和上述2一样洋芋、小南瓜、芋头、人工菌、胡萝卜、青菜或白菜,都切成和猪骨大小差不多的块状。把所有菜一起放入熬猪骨的锅中,可以加适量水,大火烧开,中小火煮20分钟就可以了。一顿这一道菜就已经足够了。

六、咸排骨粥的做法,咸排骨粥怎么做好吃,咸排骨粥?

- 准备食材 -

大米 100克

糯米 50克

咸蛋 1个

红头葱 2根

- 步骤 -

1.准备好大米100克,糯米50克;(

2.大米、糯米清水浸泡十分钟;

3.准备熟的咸鸭蛋一个;

4.鸭蛋去壳;

5.洗干净大米和糯米,加入适量的水(我购买的电饭锅有量水量多少,如果没有这个功能的,加入水是米的四陪容量即可)

6.放入咸鸭蛋;

7.按粥/汤键煲四十分钟;

8.加入葱,把咸鸭蛋红调羹切小块,搅拌均匀;(吃的比较清淡的可以不加盐,中开胃的需要加盐)

9.营养开胃的咸蛋粥就出锅了。

- 小贴士 -

1.咸蛋本身咸,可以不加盐; 2.加糯米比较软,适合春天的滋润;

七、如何让咸骨粥的咸骨更香?

第1步、将龙骨洗净利干水分,撒上粗盐放入冰箱冷藏一夜。

第2步、将腌制好的骨头洗净,放入砂锅并加凉水煮十~二十分钟。

第3步、再放入事先泡好十分钟的大米,中大火煮至米刚熟(注意不能煮大烂)。

第4步、加入花生酱化开。

第5步、再放入蒜苗(不喜欢的可以不放)、鸡精、香油烧开,撒上芹菜末即可。

第6步、因放了咸骨,这里可以不用再加盐了。

八、青菜咸粥怎么做好吃?

准备食材 - 大米 半碗 白菜 适量 盐 2勺 - 步骤 -

1.将大米洗净,(跟平时煮饭一样,只是在煮粥时多加入2~3倍水)。煮上,等水开就好

2.将白菜洗净,切段。适当大小咯

3.水开后,打开盖子,顺时针或逆时针搅拌(保持一个方向,这样粥更粘稠些)。视大米煮熟样,加入白菜,继续搅拌约3分钟,加入盐,即可。(搅拌速度不用很快,也不用一直不停搅拌~只是不要让它粘锅,不要要水翻腾出锅~使每粒大米受热均匀而已咯)。煮粥的时候还可以边弄边玩个手机啥的~哈哈哈,很简便吧~

九、烧骨粥和咸骨粥的区别?

不一样,咸骨是用各种调料腌制入咸味的脊骨,烧猪骨更多的是半成品。

相关:

咸骨粥是广东的一道名粥,味道不但鲜美,还有降火和补钙的功效。广州以光头佬牌子的咸骨粥出名。近几年来,深圳、东莞、以及周边城市,咸骨粥物美价廉,一直深受消费者喜爱。

烧骨粥是广东省的一种地方传统名点,属于粤菜系。广东人之所以要买烧猪骨,主要用于煲粥食疗。中医说烧骨能聚火,事实上烧骨粥也是非常绝妙的下火之物,正好印证了中医这个讲法。如果你身上火气盛、或抽烟过多引起咽喉不适,喝两碗烧骨粥,保证粥到病除。

十、粤式用来煲咸猪骨粥的咸猪骨怎么做?

用料:排骨250克、盐5克、味精3克、生粉5克、吉士粉5克、小苏打5克、鸡蛋黄1个。

做法:

1.将排骨件用清水冲净,控干水分后,加入2两小苏打,用手揉搓,使小苏打充分与排骨接触,然后加入适量的水,水量以刚好能没过排骨为宜。浸泡30分钟。

2.在30分钟后,将浸泡过小苏打的排骨放在水龙头下开最大水冲,大约冲20分钟。目的是将小苏打的涩味冲掉。

3.冲完水后,将排骨控干水,再用干净毛巾轻轻将水分沾干。置于一个大一点的盆中。

4.将盐、味精、生粉、吉士粉、小苏打(还剩下的那2钱)用一点水调合、溶解,倒在排骨上,然后用手搅拌、揉搓排骨,使调料充分附着于排骨,直至吸收。

5.将鸡蛋黄打散后,倒在排骨上,继续搅拌均匀即可。

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