当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 汤粥 > 正文内容

如何煲咸猪骨粥? 咸骨粥怎么煲的?

2024-06-26 01:59:59汤粥1

一、如何煲咸猪骨粥?

主料:猪大骨头500g,白米适量

辅料:食盐适量

做法步骤:

步骤1

白米洗干净以后,提前一晚放入冰箱冷藏,第二天用来煮粥,特别快

步骤2

放入适量的水,我家是5个人吃,所以我预计每人两碗粥,放了10碗水左右。因为压力煲煮粥滴水不少

步骤3

这个隔夜已经用盐腌制好的咸猪骨

步骤4

也倒进白米里头

步骤5

搅拌均匀

步骤6

放入姜片

步骤7

由于压力煲整过程不用起盖的,所以这个时候我把盐也一起放进去

步骤8

然后压力锅调至煮粥那个位置上,就完成,等吃啦!

步骤9

这样煲出来的咸猪骨连骨头都熬得软软的,骨髓也可以吸出来喔

二、咸骨粥怎么煲的?

用料

猪龙骨 适量

莲子 大半碗

大米 1量杯

清水 适量

盐 适量

做法步骤

1、1.猪骨头冲洗干净后,沥干水。 可用筒骨、扇骨等代替龙骨。

2、2.用适量盐腌制。 小提示: a).必须提前一晚腌制,确保时间足够; b).必须放多一点盐腌制。若腌制不够入味,煲出的粥不够鲜甜,骨头也不好吃。如果担心过咸,可在煮粥前用水稍微冲一下骨头的表面即可。

3、3.将骨头密封后,放入冰箱冷藏一夜。 冷藏就是不结冰那里。

4、4.早上起床煲粥。 这次用新鲜的莲子,大概是两个莲蓬的用量。

5、5.盛夏正是吃新鲜莲子的最好时节,捧着一个莲蓬边剥边吃,口感清香脆甜。炎夏容易让人烦躁,吃莲子能卸去浮躁的心火,养心安神,使人有更好的睡眠质量。所以这次熬的咸骨粥特意加入了新鲜莲子,大大地增强了食疗的功效。

6、6.莲子去壳后,清洗干净。

7、7.装一量杯的米。

8、8.将米淘洗干净后,放入骨头和清水。 清水必须没过骨头,再多一点。 小提示:如果喜欢粉糯的莲子,此时与骨头一起煲。不过我喜欢莲子脆甜的口感,等煲好粥后,转用砂锅煲时再放入。

9、9.启动煮粥模式。

10、10.粥煲好后,倒入砂锅中。

11、11.倒入莲子,粥重新烧开后转小火。 小提示:如中途需加水,必须加刚烧开的热水。

12、12.煲二十分钟左右。 期间搅动一下粥底,以免粘锅。

13、13.粥煲好啦!

三、热狗可以煲咸骨粥吗?

不可以,热狗煲粥不好吃

四、如何让咸骨粥的咸骨更香?

第1步、将龙骨洗净利干水分,撒上粗盐放入冰箱冷藏一夜。

第2步、将腌制好的骨头洗净,放入砂锅并加凉水煮十~二十分钟。

第3步、再放入事先泡好十分钟的大米,中大火煮至米刚熟(注意不能煮大烂)。

第4步、加入花生酱化开。

第5步、再放入蒜苗(不喜欢的可以不放)、鸡精、香油烧开,撒上芹菜末即可。

第6步、因放了咸骨,这里可以不用再加盐了。

五、粤式用来煲咸猪骨粥的咸猪骨怎么做?

用料:排骨250克、盐5克、味精3克、生粉5克、吉士粉5克、小苏打5克、鸡蛋黄1个。

做法:

1.将排骨件用清水冲净,控干水分后,加入2两小苏打,用手揉搓,使小苏打充分与排骨接触,然后加入适量的水,水量以刚好能没过排骨为宜。浸泡30分钟。

2.在30分钟后,将浸泡过小苏打的排骨放在水龙头下开最大水冲,大约冲20分钟。目的是将小苏打的涩味冲掉。

3.冲完水后,将排骨控干水,再用干净毛巾轻轻将水分沾干。置于一个大一点的盆中。

4.将盐、味精、生粉、吉士粉、小苏打(还剩下的那2钱)用一点水调合、溶解,倒在排骨上,然后用手搅拌、揉搓排骨,使调料充分附着于排骨,直至吸收。

5.将鸡蛋黄打散后,倒在排骨上,继续搅拌均匀即可。

六、咸骨粥热量?

1. 咸骨粥的热量相对较低。2. 咸骨粥的主要成分是米饭和猪骨,米饭的热量相对较低,而猪骨中的脂肪和热量大多被煮出来了,所以咸骨粥的热量相对较低。3. 咸骨粥的热量虽然较低,但是其营养价值很高,猪骨中含有丰富的胶原蛋白和钙质,米饭则是人体必需的碳水化合物来源之一,适量食用有益健康。

七、咸骨粥的咸骨怎么做?

主料:猪脊骨1斤,珍珠米适量。

配料:干贝十几粒,香菇2个、八角1个、香叶2片、生姜、芹菜、香菜。

调料:盐、胡椒粉、味精、料酒。

【制作过程】

1、做咸骨粥最好是提前一晚准备,骨头才能腌制入味,首先猪脊骨剁成合适的块状,然后浸泡清水一个小时,期间多换几次清水,去除血水和异味。若是嫌时间长,则放流动水冲泡十分钟。

2、猪脊骨沥干水分,放八角、香叶、生姜块(拍散即可)、50克的盐、少许料酒,拌匀腌制,封上保鲜膜,放冰箱冷藏至隔天。

3、干贝洗净后加半碗开水浸泡15分钟,然后捞出干贝,用刀压散搓成丝备用。注意泡干贝的水不要倒掉,等会要派上用场。

4、淘米洗净加水浸泡20分钟待用。

5、腌制入味的猪脊骨放入砂锅,加入适量的清水(跟平时煮粥的同等),放入2片生姜,干贝丝和浸泡过的水,转大火烧开,撇去浮沫,接着上盖,转成中小火煲20分钟。

6、时间到后,放入泡发沥干水分的大米,先大火烧开,然后放入少许的猪油,继续大火沸腾10分钟,期间要注意搅拌,避免粘锅了。接着转成中小火煲15分钟。

7、将要出锅时,加胡椒粉和味精调味即可,无需放盐,拌均匀关火,撒上芹菜粒和香菜,完成。

八、烧骨粥和咸骨粥的区别?

不一样,咸骨是用各种调料腌制入咸味的脊骨,烧猪骨更多的是半成品。

相关:

咸骨粥是广东的一道名粥,味道不但鲜美,还有降火和补钙的功效。广州以光头佬牌子的咸骨粥出名。近几年来,深圳、东莞、以及周边城市,咸骨粥物美价廉,一直深受消费者喜爱。

烧骨粥是广东省的一种地方传统名点,属于粤菜系。广东人之所以要买烧猪骨,主要用于煲粥食疗。中医说烧骨能聚火,事实上烧骨粥也是非常绝妙的下火之物,正好印证了中医这个讲法。如果你身上火气盛、或抽烟过多引起咽喉不适,喝两碗烧骨粥,保证粥到病除。

九、咸骨粥是什么?

就是大骨头加咸菜熬的粥。咸香入味很好喝

十、咸猪骨粥做法?

主料:猪大骨头500g,白米适量

辅料:食盐适量

做法步骤:

步骤1

白米洗干净以后,提前一晚放入冰箱冷藏,第二天用来煮粥,特别快

步骤2

放入适量的水,我家是5个人吃,所以我预计每人两碗粥,放了10碗水左右。因为压力煲煮粥滴水不少

步骤3

这个隔夜已经用盐腌制好的咸猪骨

步骤4

也倒进白米里头

步骤5

搅拌均匀

步骤6

放入姜片

步骤7

由于压力煲整过程不用起盖的,所以这个时候我把盐也一起放进去

步骤8

然后压力锅调至煮粥那个位置上,就完成,等吃啦!

步骤9

这样煲出来的咸猪骨连骨头都熬得软软的,骨髓也可以吸出来喔

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/tz/799843.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。