牛排骨番茄煮汤的做法大全？

一、牛排骨番茄煮汤的做法大全？

食材:

牛排1条

西红柿4个

姜一块

生抽3茶匙

盐适量

料酒1茶匙

油适量

老抽半茶匙

黑胡椒粉适量

步骤 1

1，把买来的牛排骨剁成小块，也可以在市场让人家帮砍一下，冲洗干净，冷水浸泡1个小时，把血水倒出来继续冲洗。

步骤 2

2，冷水下锅，姜块，料酒，牛排，汆水去腥。

步骤 3

3，西红柿3个剁碎，有搅拌机的话可以放进去弄成西红柿泥，放进锅里加水翻炒，熬成番茄酱。放入汤锅备用

步骤 4

4，炒锅少许油，把牛排骨入锅翻炒，上色后放老抽，生抽，蚝油，黑胡椒炒至入味。

步骤 5

5，把炒好的牛排骨，剩下的西红柿切大块放进汤锅中，大火煮开，转中火10分钟，再转小火煮40分钟，到牛排骨软烂即可加盐调味出锅。喜欢吃凤尾菇的可以加点凤尾菇，油豆腐煮，吸了汤汁的凤尾菇，油豆腐超好吃。汤一定要拌饭！！

二、桥头排骨的排骨是什么排骨？

用仔排

食材清单：仔排 1000g 、 腌料 一包大概50g 、 浆粉 60g 、 纯净水 、 油

烹饪步骤

1、1kg排骨洗净

2、取一包腌料，用100g水兑开和排骨混合，腌制（腌制过程中多揉，更入味）3、60g浆粉，和78g纯净水混合均匀，浆粉和水的比例是1:1.3，将腌制好的排骨裹上粉皮

4、油烧至200度，排骨入锅，炸3-4分钟

排骨炸好后可加一些调料（椒盐、孜然、梅子等）

三、牛排骨煮汤怎么做好吃？

食材清单

牛排骨 3块 、 萝卜 小半个 、 生姜 适量 、 细盐 适量 、 枸杞 少许

烹饪步骤

1/11

备好所用，食材用到萝卜牛排骨生姜。

2/11

牛排骨提前用清水泡洗备用。

3/11

然后冷水下锅焯洗一遍备用。

4/11

萝卜去皮，切，丁，生姜，去皮，切丝，牛排骨焯洗好控水备用。

5/11

将食材夹放到炖盅里面，加八分满的水量。

6/11

北鼎炖蒸锅里加入所示的标准水量，并将炖盅入护架后入锅。

7/11

隔水炖二个小时，我放了二层，上蒸几个土豆，下炖二款汤。

8/11

炖好后食材很鲜香。

9/11

加入枸杞及盐调味即可。

10/11

朋友们喜欢也可以试一下。

最后一步

要是有芹菜丁可以加一点，会更香。

四、排骨加玉米煮汤要多久好呢？

你好，一般排骨煮玉米只需要考虑煮排骨的时间，家用高压锅一般七分钟左右。玉米选择一起压或者等排骨压熟了在一起煮十分钟也可以。根据地方习惯分为靓汤或者浓汤两种，前者在凉水中泡出血水直接压制，后者需要排骨焯水，炒至微黄哦。

五、猪肉排骨怎样煮汤才好喝？

就是煲之前将排骨飞水，即放凉水里煮至水开，这样可去除排骨的肉膻味及血水，可让煲出来的汤水更加滋味香甜，此窍门适合大多数的肉类汤。而排骨是肉类，煲汤时可搭配一些时蔬瓜果等，介绍给大家的胡萝卜玉米排骨汤

－胡萝卜玉米排骨汤－

【材料】

胡萝卜、玉米、排骨

【做法】

▼1．将胡萝卜削皮切成滚刀块；玉米切成几段；排骨斩小件，如想让汤水更加之清润不油腻，就需将肥膏切掉，这样煲出来的汤才没有油脂。

▼2．煲汤前排骨先飞一下水，以达到去除异味及血水的作用：做法是将排骨放进有凉水的锅里，煮到水开，滚约2分钟后捞出来，用清水洗去表面浮沫即可。

▼3．汤锅里放入所有材料，再放入适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，大火烧开水后，转小火煲约1~1.5小时即可。

▼4．时间到，看到胡萝卜煮至绵软即可收火，然后再放点盐调味即可饮用。

【小贴士】

做这道排骨汤，如果不喜欢放胡萝卜和玉米，可以放冬瓜、节瓜或者山药等，也是很美味的，大家可以举一反三试着来煲。

六、西葫芦能和排骨煮汤吗？

能

排骨 适量、葫芦 适量、盐 适量、生姜 适量

做法6个步骤

步骤1.

生姜切片，锅中放冷水、排骨、两片生姜煮至沸腾再煮几分钟，把排骨捞起。

步骤3.

在沙锅中放入清水、焯好的排骨、生姜片。

步骤4.

插上电源炖一个半小时。

步骤5.

把葫芦去皮切块。

步骤6.

放入炖好的排骨汤中再炖半个小时加盐调味即可。

七、排骨煮汤怎么做才好喝？

排骨汤可以说是我们生活中较家常的一道汤品，不仅可以补充营养还能有清热排毒的功效。我们制作排骨汤的方法很多，搭配不同的食材它的营养功效也会不同，那么排骨汤怎么制作比较有营养呢?跟着本文一起来学习下。排骨汤的做法1、莲藕排骨汤：将排骨洗净后切成均匀的条块状，然后锅中烧热水后将排骨加入焯水后捞出冲洗干净后待用;莲藕去皮切成滚刀块，胡萝卜去皮后也切成滚刀块待用;锅中加入适量的清水，然后将姜块、蜜枣加入，接着将排骨、莲藕、胡萝卜一起加入大火烧开后转至中小火慢煮一个半小时即可。2、山药排骨汤：将切好的排骨清洗干净后加入沸水中焯水后捞出洗净待用;锅中烧热油后将排骨加入煸至两面微黄后加入姜片翻炒然后加入适量的清水，大火烧开后加入几滴白醋，转至小火慢煮一个小时后，再将切好的山药、玉米等加入慢煮然后加入适量的调味品后便可关火食用。3、苦瓜黄豆排骨汤：首先将黄豆浸泡一个小时待用;排骨清洗干净后加入热水中焯水后沥干待用;苦瓜清洗干净后切成块后待用;锅中加入适量的清水，然后将排骨、黄豆一起加入大火煮开后改至小火慢煮，大概一个小时候可以将苦瓜加入继续大火煮开后小火慢煮十分钟后便可关火食用。4、冬瓜排骨汤：排骨焯水后去除血沫然后清洗干净待用;将冬瓜去皮去籽后切成块状待用;玉米清洗干净后切成段状待用;薏米洗净后浸泡半小时左右待用;将排骨、玉米、薏米一起加入锅中，倒入适量的清水及生姜然后大火煮开后转至小火慢煮半小时左右，再将冬瓜加入煮开十分钟左右便可加入调味品食用。以上就是本文为大家总结的关于排骨汤的一些营养做法，据研究表明排骨中含有很丰富的维生素A，能起到很好的滋润皮肤的作用，特别是一些寒凉干燥的天气食用，还有补气益血的功效。吃排骨较佳的做法就是熬汤，能更好的吸收猪肉的营养，如果为了解腻可以适当的加一些食材来中和，也能很好的减少一些胆固醇的摄入。

八、财鱼炖排骨怎样煮汤好喝？

原料：

黑鱼1条（净重750克），鸡爪12个，猪排骨150克，猪瘦肉250克，去核小红枣40颗，花旗参片20克。

调料：

A料（盐、冰糖各20克，米酒30克，姜片20片，白胡椒20粒），色拉油50克。

初加工：

1、猪排骨、猪瘦肉分别切成大小均匀的10块，分别放入30℃的水中，中火加热至水温达到90℃，捞出原料，冲洗干净。锅内放入沸水，再分别放入排骨、猪瘦肉，大火焯水至无血沫，捞出再次洗净；鸡爪采用同样的方法二次焯水。

2、黑鱼宰杀制净，洗净用干毛巾擦干水分。

3、锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入整条黑鱼，小火煎至两面金黄，取出后焯水，去掉多余的油分。

热处理：

矿泉水3千克放入大沙煲内烧开，下入A料调味，放入所有的原料，用肉蔻纸密封两层，盖上沙煲的盖子，放在不锈钢托盘内，托盘中再倒入沸水，入蒸箱足气蒸5小时，取出后上桌

九、饭店的排骨是什么排骨？

饭店的排骨是猪排呀！不会是牛排或羊排那代价太大了，而且猪排还不是什么黑毛猪等有品牌厂商的产品猪排。

那个价格也是比较贵的，一般餐饮饭店会去批发市场去购买排骨、量大可以讨价还价，而且买回后会敲得很大很薄、裹上面粉，看似很有食欲的感觉。

十、冻排骨是什么排骨？

冻排骨一般是指把买回来的排骨放冰箱的冷冻层让它急冻起来有利于保质量。但也不一定是刚买回的。大型超市的冻排骨是采购回来就是冻排骨。它来源于大型的猪肉加工厂。它把猪的各种分类加工各种吃品。比如加工罐头等后。把排骨急冻起来再出卖。